红薯粉条中掺木薯粉?关于红薯淀粉,你买对了吗?
02部分厂家隐瞒配料,以次充好在红薯淀粉的生产过程中,一些厂家为了掩盖添加木薯粉的事实,在配料表中有意隐瞒这一成分。然而,此举却让一些无意造假的加工厂及商家造成了伤害,对他们来说,自己明明购买了“纯正”红薯淀粉,但制作出的红薯粉条却并不“纯正”,一旦被查出,这种无良厂家故意隐瞒配料的事情,无疑是...
红薯变木薯? | 食品安全,不能松懈
红薯粉条经开水泡发后碗中水不浑浊,煮熟之后,有一股自然的红薯香味;木薯粉条经泡发后碗中水变浑浊,煮熟之后,没有明显的香味。四闻味道。红薯粉条具有淡淡的红薯香味;木薯淀粉是无异味的。不法商家往往会加入食用香精模拟红薯粉条的味道,遇到有刺鼻气味的粉条需谨慎。在食用粉条时,由于粉条、粉丝主要是由淀粉加工...
来自红薯粉条的慰劳
先把红薯洗干净,再用机器搅碎,红薯里面的淀粉就露了出来,把打碎的红薯摊开,用水冲几遍,冲进一个临时挖好的池子,四周用塑料薄膜铺好防渗,等水的颜色变淡,淀粉没了,剩下的是红薯渣,可以用来喂猪。加工豆腐也是这样,蛋白质做豆腐,剩下的豆腐渣用来喂猪。淀粉沉淀在水底,把水排出去,底下就是厚厚一层红薯淀粉,...
“东北雨姐”被罚背后:木薯粉条冒充红薯粉条事件为何频发?
近期,国家市场监管总局也发文称,木薯淀粉的价格便宜,红薯淀粉和木薯淀粉绝大部分用于加工粉丝和粉条。红薯淀粉制作的粉条质量优于木薯淀粉,但是由于两者价格差异较大,为了降低成本,一些不良商家就使用成本较低的木薯淀粉制作“红薯粉条”。实际上,用木薯淀粉制作粉条本身并不违法。食品科普专家云无心表示,从安全、...
“东北雨姐”翻车,红薯粉条掺木薯有啥害处吗?
凤凰网科技的电话访问中,粉条的生产商回应说掺了木薯淀粉,但不可能没有红薯淀粉。目前辽宁省朝阳市朝阳县市场监管局已经介入调查,但尚未发布官方调查结果。打假博主发布的检验报告|微博@赏金猎人灰烬且不说生产商的说法与博主出示的报告不一致,就算真如厂家所说,是红薯掺木薯淀粉,就没事吗?
东北雨姐被曝售卖红薯粉条没红薯 博主称上门打假被群殴
近日,知名网红东北雨姐因其售卖的红薯粉条涉嫌虚假宣传而引发关注(www.e993.com)2024年10月20日。据多位消费者及打假博主反映,东北雨姐在直播中宣传的“纯手工红薯粉条”实际成分中并未检出红薯淀粉,而是由木薯淀粉制成。打假博主被群殴?9月23日,博主@赏金猎人灰烬爆料称,团队上门找东北雨姐进行打假揭露被群殴和限制自由。该博主称,今年5月份...
思南:小红薯绘就新“薯”光
成立铜仁市红薯产业发展工作专班,计划用3年时间,全市“双高”红薯种植基地达22万亩,实现红薯综合产值20亿元以上,把铜仁建设成为全国红薯淀粉的主要原料基地、加工中心,努力将“陈薯”品牌打造成可与“老干妈”齐名的农特产品知名品牌,带动超百万群众就近就业、增收致富。(图/文田杰、文波)(责编:潘佳倩、陈康清)分...
木薯粉=红薯粉?
本报讯这两天,知名网红“东北雨姐”频繁登上热搜,其直播带货的红薯粉条被打假博主打假,在将商品送去检测后确认其含有木薯成分。昨天,该款红薯粉条的生产企业朝阳县六河粉条制造有限公司负责人回应称,其产品确实含有三分之一的木薯粉,但是其原料表显示,只有红薯淀粉、饮用水、食用明矾三种,并未标注木薯成分。
知名网红带货的红薯粉条被打假,专家:红薯和木薯很难通过口感区分
这两天,知名网红“东北雨姐”频繁登上热搜,其直播带货的红薯粉条被打假博主打假,在将商品送去检测后确认其含有木薯成分。今天,该款红薯粉条的生产企业朝阳县六河粉条制造有限公司负责人回应称,其产品确实含有三分之一的木薯粉,但是其原料表显示,只有红薯淀粉、饮用水、食用明矾三种,并未标注木薯成分。
又一网红卖的红薯粉全是木薯做的?两薯有啥区别?商家为何偏爱木薯?
木薯和红薯的用途也有不同。木薯因其高淀粉含量,常被用于制作食品,如木薯粉、木薯丸子、木薯片等。值得注意的是,生木薯含有一种叫做氰化物的有毒物质,必须经过加工处理才能食用。而红薯则可以直接食用,既可以作为主食,也可以用来制作糕点、糖水、干脆面等美食。