果然视频∣德州:烹饪专业学生刀工展示,软嫩的豆腐能刀刀不断
5月18日,2024年职业教育活动周德州市集中展示活动在中心广场举行,山东四方技师学院烹饪专业的学生带来了刀工展示,现场制作菊花豆腐。(齐鲁晚报·齐鲁壹点马雪平)_新浪网
好一朵色香味俱全的“菊花鱼”!看全省中职烹饪选手在扬秀出“顶尖...
好一朵色香味俱全的“菊花鱼”!看全省中职烹饪选手在扬秀出“顶尖”刀工2023-12-2519:51:09来源:扬州广电扬帆手机频道浙江举报0分享至12月24日到27日,江苏省职业院校技能大赛中职旅游类中式-烹饪项目、中职交通运输类-航空服务项目在扬州旅游商贸学校开赛。今天(12月25日),来自全省各市的54支参赛...
技艺无极限,山西新东方中餐教师以刀工考核淬炼教学之魂!
刀工,作为中餐烹饪中不可或缺的基本功之一,不仅考验着厨师的手眼协调能力和对食材的精准处理,更是中华烹饪文化细腻与精妙的体现。山西新东方烹饪学校深知此道,因此将刀工考核作为提升教学质量的重要一环。此次考核,不仅是一次技能的检验,更是一场匠心与传承的盛宴。考核现场,教师们或站或坐,纷纷亮出各自的看家...
2024年春季入学中餐专业介绍『金典总厨』三年制
(1)刀工、勺工训练直刀切、直刀推切、直刀推拉切、滚料直刀切、直刀剁、跳切、小翻锅、拖锅、大翻、旋锅等。△刀工、翻锅现场△(2)炉台操作流程与规范炉台的使用、操作规范及水、电、气使用与安全知识,熟悉炉台:点火、关火(使用点火枪)及烧水安全训练。(3)常用炊具、器皿、调味料识别与应用认识烹饪...
小小“厨神”展手艺 劳动实践显风采|厨师|刀工|美食|烹饪|菜肴...
他们分工协作,有的负责砍柴生火,有的负责清洗食材,还有的则展示着精湛的刀工技巧。在老师的指导下,学生们不仅学习了烹饪的基本技能,还尝试了多种菜品的制作。随着烹饪的进行,一道道色香味俱佳的菜肴逐渐呈现在大家面前。小厨师们的手法越来越熟练,调味、烹饪、摆盘都显得有模有样。一盘盘热气腾腾的菜肴摆盘上桌...
练刀工、学烹饪、做糕点……来看!舌尖上的军营
练刀工、学烹饪、做糕点……来看!舌尖上的军营北京日报客户端|记者代丽丽通讯员任鹏飞任飞云米浩然近日,武警北京总队的炊事员们开始了他们为期一个月的厨艺技能升级培训(www.e993.com)2024年10月24日。这次培训从最简单的基础学起,邀请地方优秀高级技师对炊事员们的刀工、烹饪技术、糕点等内容全程指导,帮助参训学兵提升厨艺技能,...
刀工精湛!00后烹饪专业学生切豆腐丝秀刀工
2023-01-1013:35:3800:220来自上海澎湃新闻专注时政与思想的媒体开放平台
刀工、烹饪、面点同台竞技,炊事员这场比武有看头
刀工、烹饪、面点同台竞技,炊事员这场比武有看头比武现场,考官严格监考。兵马未动粮草先行。近日,某旅组织平台训练阶段炊事专业比武竞赛,40余名炊事员模拟野外战场环境在三尺灶台前对刀工、烹饪、面点等内容展开同台竞技。比武现场。随着现场指挥员一声令下,比武拉开帷幕,参赛炊事员迅速奔赴战位,展开第一个内容—...
扬州大学举行烹饪技能大赛 刀工创意有没有馋到你?
昨天下午,扬州大学扬子津校区广场,扬州大学第十届“扬子餐饮杯”烹饪技能大赛正在举行,旅游烹饪学院的30名学生在这里比拼刀工,短短10分钟,选手们展现了娴熟的刀工,将白萝卜、黄瓜按照规定切成各种形状。10分钟内比刀工“预备,开始!”随着裁判长的一声令下,赛场上的30名选手迅速投入状态,开始了刀工比赛。只见选手们...