非遗传承|被人遗忘的月饼模子

模子大小一般是三四寸左右,有的大可一握,那是专门用来做祭祀品用的,民间较少。关于月饼模子雕刻的图案,外形大多圆形,不过也有其他形状,比如莲花形、桃形、蝙蝠形等等,具体图案内容,就是五花八门,不同年代的月饼模子图案各不相同,形式千姿百态,图案丰富多彩,都蕴含了国人朴素的思想情感和对美好生活的向往,模子将...

粥店街道堰北社区开展“巧手做月饼 甜蜜迎中秋”主题活动

9月12日上午,粥店街道堰北社区与益捷源颐养中心开展了一场手工DIY冰皮月饼活动。活动现场,志愿者们提前将制作月饼的工具及材料准备妥当,演示了月饼的制作过程以及讲解了需要注意的事项。在志愿者的指导下,老人们互相配合,齐齐动手,有的负责揉面团包馅,有的负责用模子压出月饼。一会儿的功夫,一个个好看又好吃的...

网络中国节·中秋丨吕梁空心月饼:诉说团圆与思念的故事

吕梁的“空心月饼”,近来走红网络。制作月饼的师傅们精心挑选红糖、芝麻、花生、核桃等食材,将果仁碎与熟白面粉一起拌匀调成馅。再包入用白面、熟油和水制成的面团里。随后,又把制作好的面饼嵌入刻有精美图案的月饼模子里。最后,将月饼放入炉中烘烤。吕梁“空心月饼”颜色黄而不焦,甜而不腻,入口酥脆。上安...

最是儿时月饼香

接着,用擀面杖将剂子擀成圆圆的薄饼,放上适量馅料,将面饼捏成包子状,再放进刷过油的月饼模子里,盖上小木板,轻轻一压,月饼就做好了。成形的月饼正面,有“嫦娥奔月”的图案,煞是好看。做月饼的最后一道工序是烘烤。外婆将做好的月饼按个摊放在托盘上,推进“烤箱”里,关上箱门,再用小火慢慢烘焙,大约一刻多...

每年中秋最期待的依旧是那一口! 用匠心留住月饼“老味道”

“手工月饼的制作有10多道工序。揪下适量的面团在案板上揉圆压扁,捏成窝状,把芝麻、瓜子仁、核桃等搅拌好的馅料包入面团里,嵌入月饼模子中,用手掌按压”。黄玲说,手工月饼制作其中最关键的一个就是烘烤,在这个过程当中持续缓慢的升温,外皮慢慢地起酥、上色直至出炉。新鲜出炉的月饼色泽金黄、外酥里软、口感细腻...

在文物里,遇见海南民间的中秋“记忆”

核心的工艺到现在为止都无法用机械来代替三亚吉阳区红沙社区李家月饼店的手工月饼(www.e993.com)2024年11月13日。海南日报记者武威摄制作月饼模具不可或缺月饼模具最早起源于宋代但流传至今的月饼模具以明清和民国时期的居多它们也被称为“生活木版画”清代木刻“中秋明月”月饼模子|北京民俗博物馆藏...

被遗忘的手工月饼模子制作 探访西安独一家月饼模子店

今天上午记者来到杨宝林师傅位于西安市尚勤路的木匠铺时,他正在制作明天要用的月饼模子,飞出的木屑散落了一地,不到二十平米的店面里,堆满了各式各样的月饼模子,有的雕刻动物生肖,有的刻画花草文字。几名青海来的游客在店铺里参观时,拿着杨师傅做的手工月饼模子连连称赞。

郑州70年前的月饼模子啥样?比脸大 可以当案板

比脸大可以当案板原标题:《70年前的月饼模子啥样?比脸大纯手工雕刻,可以当案板》猛犸新闻·东方今报记者邱琦/视频夏雨/剪辑马上就到一年一度的传统佳节——中秋节了。中秋节家家户户少不了的一样食品就是月饼。做月饼得用专门的工具,这种工具就是月饼模子。月饼模子通常是由硬杂木或者果木制成,圆形...

月饼模子

哥哥力气大,只管揉面、拉风箱,母亲和面、拌馅料,宝姑娘负责把馅料填满刷过油的月饼模子。一下午,三个人配合,做了五十多块月饼。看着烙得金黄喷香的月饼,母亲满意地笑了。她计划着给莉莉家送三十块月饼,给媒婆十块,给宝姑娘家拿十块,剩下的留着家里过节吃。月饼在箅子上晾着,母亲先安排哥哥把宝姑娘送回家。

古代月饼模子有讲究,祭月拜神故事多

在成都博物馆四楼民俗厅，展出有7个大小不一的糕点模子，据成博工作人员介绍，这就是民国时期人们用来制作月饼的工具。在这7个月饼模子上，可以清楚地看到底部刻的花样，大部分也是现在常见到的花式。据了解，由于月饼模子既方便又快捷，很快便风靡手工界。“古代的月饼模子大多数都是在木块上挖出一个或几个凹槽，在...