手工月饼制作忙 甜香酥软“俏”中秋

9月15日，记者来到白塔农贸市场，隔着很远香味就扑鼻而来，一家手工烘焙坊各式各样的散装、礼盒装的月饼被摆在了显眼位置。牛肉、五仁、蛋黄等口味众多，来买月饼的顾客络绎不绝。烘烤房内，师傅们正忙碌地和面、揉馅、烘烤……商家许冬梅说：“我们是从江西过来的，卖了十多年的手工烘焙了，月饼也是每年都在卖，...

赏非遗皮影表演 品传统手工月饼 南岸多彩活动迎中秋

20余名充满朝气的青少年以“社区小小主理人”的身份,从一天门社区居委会出发,带着精心准备的月饼与诚挚的节日祝福,走访慰问了社区内的高龄独居老人。下浩社区在下浩里熹玥盒子举办了“月满中秋,茶韵传承”活动,不仅重现了宋代点茶的古典韵味,还创新融入了菓子的制作体验,让传统文化在现代生活中焕发新生。南坪镇:...

沙洲街道莲花北苑社区开展中秋节手工月饼制作活动

龙虎网讯(通讯员赵婷记者赵雨悦)为弘扬中华优秀传统文化,9月14日,沙洲街道莲花北苑社区开展中秋节手工月饼制作活动。丹桂香,明月照,坐享团圆话今朝。活动伊始,老师给大家讲解了中秋节传统文化习俗,在老师示范指导下,阿姨们开始制作中秋月饼,她们相互探讨,揉面团,包馅料,将月饼压塑成型。不一会儿,一个个香味扑鼻...

传统手工月饼:留住舌尖上的乡愁

陈丹峰将面团搓成条、擀成皮后，开始制作月饼。他用馅料把饼皮塞得满满的，用双手轻轻压好，保证馅料不会掉出。经过电饼铛高温炙烤，20分钟左右，金灿灿的传统手工月饼便可以出锅。陈丹峰把做好的月饼放在托盘里晾着，等到顾客来购买时，再用牛皮纸和麻绳包裹好。店铺虽然远离繁华闹市，但月饼物美价廉，吸引众多顾...

“守”味中秋记忆 池州一村民40余年坚持手工做老式月饼

”在月饼销售旺季，吴益兵每天都要用掉上百斤面粉，论如何保证品质与口感，这几十年吴益兵也总结出了一套自己的秘诀。在吴益兵看来，手工制作月饼，还需要注意火候的把握，第一炉要不少于10分钟，此后每炉一般8分钟左右就可以了。馅料是将青梅、花生仁、金桔饼、芝麻、红绿丝、冬瓜糖等原材料与麻油和到一起，要...

深度丨月饼业大变革:“医院”牌火爆 平价“老字号”走向日常

9月8日,贵阳市公安局观山湖分局接到报警,在贵阳市观山湖区发现大量印在食品包装盒上的伪冒“省医月饼二维码”,欺骗消费者(www.e993.com)2024年11月11日。两天后,违法嫌疑人段某交代,他在网上找了一家网络科技公司制作,将伪冒的“二维码”贴在自家月饼上,在朋友圈推广销售。早在8月19日,贵州医科大学附属医院后勤处膳食科在该校官网上发出...

传承与创新:琼式月饼的中秋传奇

传统与创新:手工制作的独特风味红沙月饼的制作方法一直沿用传统的手工制作,从月饼的馅料到饼皮都坚持纯手工制作。传统手工制作方法在最大程度上保留了口味的独特性,尤其是在馅料的甜度配比和口感的绵密度方面,能够让口味的原始性得以保留。三亚市红沙月饼协会会长潘敏介绍说,在几十年的传承中,红沙月饼的制作工艺也...

60盒大牌月饼集合,比华丽比创意就这样卷出新高度

打开盒子,首先是一个很大的玻璃手提灯,依然是墨绿配金的经典配色,摆在家里非常摩登复古。四个月饼都单独用小盒子装了起来,盒盖上以浮雕的形式印刻了品牌标志性的八角形轮廓。这一设计元素来自鼎鼎大名的芳登广场,品牌的第一家精品店(也是第一个入住该地标建筑的珠宝商)就开设在此。BOSS中秋节除了送月饼送茶...

传统手工月饼 守“味”商洛人记忆里的中秋

随着中秋佳节临近,近日商洛市民也开启了月饼“进货”模式,在商洛,以商洛核桃为主要原材料的传统手工月饼供不应求。在大秦岭牛伯伯核桃原味月饼的制作工坊,经过十几道工序,一个个以核桃为主的手工月饼在师傅的精心制作下“诞生”,油润的核桃与香气扑鼻的芝麻抱成一团,核桃芝麻的馅料和面团的口感相互融合,不仅营养...

今年月饼市场刮起“健康简约风” 手工制作、十元四块、四十元礼盒装

9月2日,在华润万家超市喀什西路店,牛皮纸包装的老式月饼被摆放在显眼位置。(全媒体记者唐红梅摄)新疆网讯(全媒体记者唐红梅)中秋佳节临近,在乌鲁木齐的月饼市场,手工制作的月饼、10元4块的散装月饼、40元礼盒装等月饼走俏,刮起一股“健康简约风”。9月2日,记者走访华润万家超市、海鸿国际食品物流港,以及一些月饼...