通讯:传统、手工制作回潮:我家今年的月饼“平平无奇”

图为传统手工月饼“回潮”,备受顾客欢迎。张玮摄制作技艺传统,卖相平平无奇却能“爆单”清水河县的五仁plus月饼在内蒙古自治区呼和浩特市境内小有名气,它的馅料在传统五仁中又增添葡萄干、青红丝、果干等配料,清爽丰富的口感让这个小县城的月饼坊在这个中秋节前夕“爆单”。“中秋节前一个月就开始接订单,有...

手工月饼制作忙 甜香酥软“俏”中秋

9月15日，记者来到白塔农贸市场，隔着很远香味就扑鼻而来，一家手工烘焙坊各式各样的散装、礼盒装的月饼被摆在了显眼位置。牛肉、五仁、蛋黄等口味众多，来买月饼的顾客络绎不绝。烘烤房内，师傅们正忙碌地和面、揉馅、烘烤……商家许冬梅说：“我们是从江西过来的，卖了十多年的手工烘焙了，月饼也是每年都在卖，...

「文化中国行」传统手工月饼 每一口都是家的味道

佳节至，月饼香。延安市各地制作的传统手工月饼里包着温情和思念，特别是经典款五仁馅，每一口都是家的味道。来源：延安新闻

...社区开展“浓情中秋、点亮幸福”为主题的手工制作灯笼、品月饼...

在中秋节来临之际,为了进一步弘扬民族精神和传统文化,营造浓厚的节日氛围,9月14日下午,赵家山社区在多功能室开展了一场以“浓情中秋、点亮幸福”为主题的手工制作灯笼、品月饼活动。活动中,大家按照制作步骤去串、贴、缠,不起眼的手工材料,经过大家灵巧地制作、装饰变成了精致的中秋花灯。手工灯笼完后,大家坐在一起...

后勤管理处举办制作月饼活动

近日,在山东科技大学学苑餐厅里,后勤管理处组织部分学生亲手制作月饼,将中华优秀传统文化和手工劳动相结合,感受中秋文化的底蕴。活动邀请学苑餐厅的面点师现场教学月饼制作方法。在了解月饼的制作步骤后,大家分工协作、互帮互助,开始自制月饼。经过“揉、压、捏、包、印”的几个关键步骤后,月饼“新鲜出炉”。大家纷纷表...

传统手工月饼:留住舌尖上的乡愁

随着时代变迁,月饼的制作方法不断推陈出新(www.e993.com)2024年11月12日。然而在商洛,传统手工月饼依然最受欢迎,最出名的当属核桃月饼。“商洛核桃有悠久的历史,品质非常好。从去年中秋节开始,我们就用商洛的老品种核桃作为原料,制作核桃月饼。”9月12日,在商洛牛伯伯生物科技有限公司,公司创始人牛波告诉记者。

【网络中国节??中秋】栗木镇良溪小学开展手工制作月饼活动

9月14日,栗木镇良溪小学开展了一堂别开生面的手工制作课——月饼制作活动。老师为同学们详细介绍了月饼的制作方法和历史渊源。从月饼皮的制作到馅料的调配,从包馅的技巧到模具的使用,耐心地讲解每一个步骤,让同学们对月饼制作有了初步的认识。随后,同学们迫不及待地开始动手制作月饼。大家分成小组,有的负责包...

沙洲街道莲花北苑社区开展中秋节手工月饼制作活动

龙虎网讯(通讯员赵婷记者赵雨悦)为弘扬中华优秀传统文化,9月14日,沙洲街道莲花北苑社区开展中秋节手工月饼制作活动。丹桂香,明月照,坐享团圆话今朝。活动伊始,老师给大家讲解了中秋节传统文化习俗,在老师示范指导下,阿姨们开始制作中秋月饼,她们相互探讨,揉面团,包馅料,将月饼压塑成型。不一会儿,一个个香味扑鼻...

中秋将至,传统手工月饼受青睐,守“味”浓浓乡情

随着中秋佳节临近,月饼又热销起来。在阳西,传统的手工月饼以其独特的风味深受广大市民喜爱,我们一起走进儒洞镇的一家制饼老店,了解手工月饼的制作工艺。在儒洞镇一家月饼制作工坊里,师傅们正在制作月饼。传统月饼的制作包括和面、捏皮、调馅以及压模、定型、烤制、刷蛋液等步骤。制作师傅说,月饼的制作从饼皮的配制、...

传承与创新:琼式月饼的中秋传奇

红沙月饼的制作方法一直沿用传统的手工制作,从月饼的馅料到饼皮都坚持纯手工制作。传统手工制作方法在最大程度上保留了口味的独特性,尤其是在馅料的甜度配比和口感的绵密度方面,能够让口味的原始性得以保留。三亚市红沙月饼协会会长潘敏介绍说,在几十年的传承中,红沙月饼的制作工艺也随着时代进步取得了一定程度的创...