一棵草的“麻辣”酿酒记

与水蓼相比,酸模叶蓼植株更高,叶片更大、更长,且叶上有黑褐色斑点。制图/好酒地理局视觉中心此外,四川黄酒酒药的配方,除了辣蓼草,有时还会加入嫩桑叶、桂枝叶、艾叶、紫苏叶、竹叶芯等;河南土甜酒曲,通常会将少量的陈皮、花椒、甘草、苍术等中药末,与辣蓼草一起加入。不光是黄酒,酿造部分白酒,也离不开辣...

农村河边一种野草,自带香味,可做调味品,还健胃消食,10元/斤

蓼科蓼属的很多植物都可以作为野菜或者中药材使用,比如辣蓼,就可以作为野菜来吃,也可以作为中药材使用,还能用来制酒曲。而香蓼也同样如此,它和其他蓼科蓼属植物相比,有一点比较特殊,那就是整棵植株都会散发出一股特殊的香气。(图为贵州地区大集上卖的调味蔬菜,香蓼便在其中)可做调味品,还健胃消食香蓼的这一...

味道似辣椒,农村人当野草铲除,殊不知价值珍贵还能“麻翻”活鱼

辣蓼草在云南还是很特别的香料,它也叫香蓼草或者香蓼菜,用来煮鱼芳香扑鼻,也是很好的日常调料哦。但是各位朋友,即便铲除辣蓼,也别把它丢入鱼塘,水池,溪流之中哦,谨防它麻翻活鱼,免得到时候惹上不必要的麻烦哦。

神奇的新叶红蓼

红蓼,在寿昌东南和兰溪西北一带俗称蓼草,学名分水蓼和丁香蓼两种,也就是大叶蓼草和小叶蓼草,医学上统称红辣蓼。红蓼生长在水边,叶呈紫红色,秋天开红花,果为淡红色,一串串倒挂非常逗人。红蓼味清香且含辣味,有人家种为蔬,清炒、脍羹、做汤皆味美无穷,尤其烧鱼,鲜香又解腥。明代医学家李时珍曾说:古人种蓼...

本草纲目:水蓼

水蓼ShuǐLiǎo别名蔷、虞蓼、泽蓼、辣蓼草、柳蓼、川蓼、水红花、药蓼子草、红蓼子草、白辣蓼、胡辣蓼、痛骨消、红辣蓼、假辣蓼、斑蕉萆、水辣蓼、小叶辣蓼、蓼、蔷虞、川寥、红蓼干草、辣蓼、辣柳草、撮胡、辣子草功效作用化湿,行滞,祛风,消肿。治痧秽腹痛,吐泻转筋,泄泻,痢疾,风湿,脚气,...