炒瘦肉,不管是肉丝还是肉片,牢记3点,保证滑嫩可口,不柴不腥

一、瘦肉不要直接下锅炒,要加点水。炒瘦肉时,瘦肉会流失水分导致口感差,所以给瘦肉加水抓拌,可以防止水分流失变柴,从而口感更嫩。若想瘦肉吃着更香,清水可以换成葱姜水,时间充裕的朋友不妨试试。二、除了加水外,还要加少许淀粉和食用油,这么做可以锁住瘦肉的水分,防止在腌制时脱水,也可以减少在炒的时候水分流失...

千万不能小看的瘦肉水,喝了几代人的正气水,让我儿子半年胖6斤

瘦肉是提火的,所以我家都会放点花旗参,还可以加点山药或是黄花菜,这样的口感也很好喝,腌的时候淀粉放多一点点,肉质就不会柴。六、陈皮瘦肉水瘦肉水不油腻,很好吸收,又有营养,汤水清甜,适合体质虚弱者喝,有助于恢复身体,增强体质,每周两到三次,可以搭配一些其他药食同源的食材。食材:背脊肉、陈皮做法:1...

吃内蒙古牛肉干,吃完“脑震荡”该怎么办?

实实在在的肉感和卤牛肉有得一拼,还不塞牙!在口中细细咀嚼,每一根肉丝,带着滚滚的肉香而来,一点一点侵占你的味蕾,瞬间口水四溢。它的软硬度刚刚好,没有风干成树皮般的柴硬。徒手轻轻一撕,牛肉的肌理被拉扯开来,每一丝纤维都能让人感受到牛肉的弹韧,丝毫找不到一丁点认知中牛肉干该有的干硬,同时咀嚼起来...

炒猪肉嫩的技巧,瘦肉发柴嚼不动,教你几个诀窍,肉嫩又美味

十、掌握火候,适时出锅:炒制时间不宜过长,特别是瘦肉。当肉片变色后即可出锅,避免过度烹饪导致肉质变老。恰到好处的火候控制,是保持肉质嫩滑的关键。十一、静置回潮,口感更佳:炒好的猪肉出锅后,不妨让其静置几分钟再食用。这段时间里,肉汁会重新分布,使肉片更加饱满多汁,口感更佳。十二、肉锤轻敲,嫩化肉质...

【双十一赠品机制开启】纯肉爆汁烤肠来啦!6个0添加,肉香四溢,减盐...

口感紧实,真正瘦而不柴,一咬爆汁掰开香肠你会发现,一条条肉纤维清晰可见绝对不是淀粉香肠的平滑的横切面包裹鲜肉肠选用的是胶原蛋白肠衣薄厚恰到好处,吃进嘴里几乎感受不到存在无论是煎烤蒸炸,不仅不会轻易破皮而且吃起来也更加Q弹有嚼劲6种口味,煎炸煮蒸都好吃6种口味,随心挑选爱吃烤肠的朋友不...

穿成70年极品军嫂,想离婚却被首长老公拒绝,随军后震惊大院

陈山河不同意,原主就一直闹到陈山河单位(www.e993.com)2024年11月8日。其实不过是原主知道回城无望,又听说随军的家属不需要干活这才动了歪心思。大约生怕“看”的筹码不够,原主直接算计陈山河生米煮成熟饭。谁知道只一晚就怀孕了。原主只想享受军嫂的福利,既不是真心想嫁给陈山河也没做好当母亲的准备,从知道自己怀孕开始,就在大院...

买肉必备的知识,不会选猪肉的看过来

据说每只猪身上这块肉只有五六斤,肥瘦肉纵横交错,油脂分布均匀,肉质香嫩且不老。适合烹饪:炖煮、红烧、涮烤、香煎。坐臀肉:又称坐板肉,几乎都是瘦肉,肉质结实,但是有点硬,肌纤维较长,吃起来有点发柴的感觉。适合烹饪:回锅肉、白切肉、凉拌、卤肉。

五花肉的10种做法,肥瘦相间,两相得宜,吃货可以收藏了!

五花肉中的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。肥瘦相间,两相得宜。如果世界上没了五花肉,吃货该怎么办啊?咸烧白食材五花肉250克,芽菜75克,酱油10克,豆豉5粒,泡辣椒1根。做法1.将猪肉(五花肉)刮洗干净,放入清水中煮熟,捞出,去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。

这顿热腾腾的早餐,暖了旅客心

海南日报记者在现场看到,爱心早餐广受欢迎,炒面率先光盘,皮蛋瘦肉粥和豆浆也很快见底。10时许,停车场的车辆根据指挥开始驶离。皇马集团爱心早餐发放点现场负责人夏佩君这才有空跟记者聊几句。此时1000份早餐已经全部免费发放一空。“本来还想为大家准备包子,但是现场不具备加热条件,只能算了。”她说,回店后团队会认...

一口猪肉万般满足——焖全猪

(五花肉,又称肋条肉、三层肉,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔。这个部位肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。)与猪肉汤一样,焖全猪有时会放入猪肝、猪心、排骨、猪粉肠等。各个部件的加入,不仅是为了丰富味道,更有承载着美好的寓意。据说每逢过年过节,客家人的团圆饭桌上往往会有...