北方人爱吃的5种月饼,南方人爱吃的5种月饼,口味真是差别太大了

椒盐月饼的饼皮和鲜肉月饼一样,都是面中加了油酥制成的水油皮,饼皮内的馅料则和五仁馅有些相似,加了不少果仁进去比如花生、核桃、黑芝麻,而其中的灵魂配料椒盐简直就是神来之笔,它的加入让果仁、芝麻的香气瞬间翻倍,一口下去咸香酥脆,让人吃着十分上头。

中秋将至,月饼先行:国内四大酥皮不腻月饼推荐,赶紧收藏起来

2、榴芒一刻冰皮月饼100g榴芒一刻冰皮月饼100g,作为中秋节的绝佳选择,完美结合了传统与创新。每一盒礼盒装内含六枚精致的榴莲冰皮月饼,采用优质泰国金枕榴莲,带来爆浆水果肉的独特口感。这款冰皮月饼不仅适合自享,更是送礼的上佳之选,体现了对亲友的关怀与祝福。榴芒一刻的包装设计兼具美观与实用,礼盒装的形式...

中秋话健康|月饼是“饼”还是“糕点”?超市卖不完的月饼都去哪儿...

与此前执行的旧标准相比，《月饼质量通则》不仅改变标准名称，还将“月饼”定义修订为“使用小麦粉等谷物粉和/或食用淀粉、薯类粉、豆类、食用油脂等为原料，添加（或不添加）糖制成饼皮，包裹各种馅料，经加工而成，主要在中秋节食用的传统节日糕点”，较旧标准扩展了月饼饼皮的原料范围。也就是说，月饼不是饼，...

国家一级面点师教你做“多彩”月饼→

1.在蜜桃味儿的白芸豆沙中加入黄油后揉搓均匀,让黄油充分融入馅料,制作出来的月饼更加香甜。2.把揉好的蜜桃白芸豆沙团平均分成6份,并揉搓成圆团后,按压成薄片备用。3.将另外5种馅料均匀分成6份后,揉搓成圆团。4.在饼皮上放上馅料,从虎口往上轻推然后收口揉圆;5.还可以把除冬瓜蓉以外,不同颜色的馅料...

月满中秋,快来看看哪一款长三角特色月饼让你一眼心动?

轻薄的酥皮,咸香多汁的肉馅,这是阿拉上海人心中顶顶爱的鲜肉月饼。松软的酥皮层次鲜明,裹着鲜美的肉团,一口咬上去外酥里嫩,还能感受到恰到好处的“肉汁感”,真是让人甘心排队。上海的鲜肉月饼大抵有烙和烤两种,制油酥、打皮子、卷皮、揪段、包馅,去头烤制的苏式月饼,油酥皮一定要均匀,皮和馅料要成比例,肥...

最没争议的月饼,打败了99%的对手

和炒火腿一样,焖宣威火腿也是常见的云南菜式(www.e993.com)2024年11月14日。其中洋芋火腿焖饭不容错过——搭配焖得粒粒分明的米饭和松软的土豆,火腿丁的加入不仅使焖饭有了肉鲜味,还多了一份火腿独有的咸味,让人不知不觉中就干了好几碗饭。宣威火腿还有一个最“懒”的吃法——生吃。将其切至极细的薄片,搭配红酒一同品尝最佳。只是能拿来...

这些长三角传统月饼有点特别,你尝过哪一种?

将上等的面粉和素油搅拌之后,加工成酥软的饼皮,内馅主要原料采用经过腌制的苦板菜,再加上猪板油、白砂糖按比例调配而成。内馅包入饼皮,再经由成型、烘烤,制成小巧玲珑的梅干月饼。苦板菜经过腌制、高温烘焙后,散发出独特的清香味道,使梅干月饼有股特别的香味。

听说,云南月饼又出了新花样?

将虾青素成分加入月饼皮里调制由蜜饯和蜂蜜组成的饼馅月饼外酥里嫩味道香甜很难让人不爱黑松露香辣牛肉月饼吃过甜口、咸口月饼的你想不想试试辣味月饼?黑松露香辣牛肉月饼内馅由黑松露、牛肉和辣椒构成味道丰富,整体偏辣第一口下去,满嘴是黑松露的香...

当我拿出这款月饼,阁下又该如何应对?

△松软香甜的蛋皮月饼。(图/林泽君)蛋皮月饼是晋式月饼的一种,制饼师傅为了改良甜腻的传统月饼口感,尝试将更多的鸡蛋融入饼皮,由此创造出独特的、口感轻盈松软的月饼外皮,并命名为“蛋皮月饼”,后来也被称呼为“蛋月烧”。△蛋月烧的口感介于软曲奇与蛋糕之间,吃起来令人惊喜。(图/林泽君)...

假如月饼有“人设”

承办工作任务时,他们则如洁白的椰蓉一样,作风清正不阿,办事一丝不苟,为全系统的高效运作默默助力。椰蓉月饼的味道通常比较清淡,有着和综合行政人员工作时相似的冷静与沉着,表面上看起来波澜不惊,实则内心充满了策略和智慧。他们群策群力,为的就是做好一块椰蓉月饼,让整个队伍紧紧相连,焕发团队战斗力。