为什么日本的炸鸡叫「唐扬」?开动前,5个必学的日本料理汉字课
常点的人应该都知道,生鱼片的日文是「刺身」。「刺身」读做「さしみsashimi」,意思是将新鲜鱼肉、其他肉类生切成薄片后,沾上酱油等佐料吃的料理。所以「刺身」其实不只是鱼肉生鱼片,也能指马肉、其他肉类的生鱼片料理喔!「刺身」意思是生鱼片没有问题,但很多人都会疑问:「生鱼片明明是用切的,怎么会叫『刺身』...
日媒:中国流行语“宅男宅女”源自日语
比如,日本特有的场所“居酒屋”是没有对应的汉语表述的,但现在中国人已经直接使用这个日语词汇了;以前,中国人把“刺身”翻译成“生鱼片”,不过近年来随着日本料理在中国的流行,越来越多的中国人直接使用“刺身”这个词。当然,最近几年,中日之间的词汇交流也有逆转,一些汉语表述正被日本人广泛使用。中国早在20多年...
NHK 权威日语教学节目会话篇(7)
刺身「さしみ」生鱼片基本上是生鱼或海鲜,沾上芥末酱(一种辛辣的日本调味品)、酱油,通常还配上萝卜片。我们中国人称生鱼片为:刺身。ラーメン「日式拉面」在日本,拉面是目前最受欢迎的美食选择之一。这是一种用酱油或味增汤混合多种配料的小麦面条。日式拉面最重要的部分是汤。日式拉面里面的猪肉煮的...
实用日语口语,如何用日语礼貌的拒绝的别人
B:その食べ物は嫌いなんです。A桑和B桑哪个是比较有礼貌的拒绝方式呢?小编觉得A桑比较顺眼,你觉得呢?为了更进一步感受日语的暧昧和委婉,我们通过下面几段实用对话来深刻体会一下如何礼貌的拒绝别人吧!实力会话1A:林さん、この店の刺身は美味しいですよ。どうぞご遠慮なく召し上がってください。B...
日语考试中最常见的10大语法,条条必考
可译为"在……的过程中……"等。母の手纸を読んでいるうちに涙がこぽれた。读着母亲的信,眼泪流了出来。日本で生活しているうちに刺身が好きになった。在日本生活期间喜欢上了生鱼片。本を読んでいるうちに眠くなった。看着看着书就困了。
吃刺身讲究正确吃法,顺序和吃法错了,会被笑话了!
其实这些是刺身的拌菜,在日语中叫“Tsuma”,也是妻子的意思(www.e993.com)2024年10月24日。当吃完一种刺身时,可以夹些白萝卜丝、海草,清清口,爽下口,“清洗下上一种刺身留下的味道”,作用类似于漱口水。有些刺身味道太浓郁,或者鱼腥味太重,也可以吃些白萝卜丝中和下。对于我们中国人来说,确实是有些“繁缛礼节”,不过在日本,这的确...
[吃货的单词本]日本餐桌上常见贝类的日语说法
在中国餐桌上经常见到的北极贝,其实和北极并没有什么关系。北极贝也叫库页岛马珂蛤,又名北寄贝,名字来源于北海道方言,去壳后在日语中被叫作“青柳”。北极贝贝肉色泽鲜亮,肉质爽脆,常用于制作刺身、寿司或是碳烤。アカガイ赤貝(赤贝)赤贝是江户前寿司中不可或缺的一种食材,明亮的颜色、柔韧的口感、鲜美的...
餐桌上的文化史 山葵和辣根:给刺身一点颜色
山葵在日语中的平假名“わさび”(发音是Wasabi)最早对应的汉字名是“委佐俾”,奈良县出土的公元685年的木简上有“委佐俾三升”的字样,似乎那时候是把山葵籽当作药物或者香料,此后长期当药物使用,奈良时代颁布的“赋役令”中首次出现“山葵”这个汉字名称。据日本镰仓时代编纂的“古今著闻集”20卷第二篇记载,于122...
来自日本的经典美味:三文鱼刺身
刺身的佐料大致有这样几种:酱油,山葵泥(浅绿色,类似芥末,日语称为wasabi),醋,姜末,萝卜泥,酒(一种“煎酒”)。在食用动物性刺身时,前二者几乎是必备的,后数者则视乎地区不同以及各人爱好和食肆特色增减。酒和醋在古代则几乎是必需的。有的地方在食用鲣鱼(katsuo)时使用一种调入芥末/芥子泥的酱油。在食用鲤鱼...
三文鱼刺身有寄生虫?吃不吃 专家:最好还是吃熟食
打听了一圈,几个在日本生活过的人都说,无论是回转寿司店,居酒屋还是传统的日本料理店,都能见到三文鱼刺身的身影。蔡澜的这番论断,可能是因为没有区分日语中的“鲑”(さけ)和“三文鱼”(サーモン)所造成的误会——在中文里,三文鱼和鲑鱼意思相同。但日语中指向的是不同的鱼类:鲑通常指的是白鲑鱼,而三文鱼指...