解锁健康饮食秘籍:如何一眼看穿‘配料表’与‘营养成分表’的奥秘
营养成分表通常遵循“4+1”模式,即核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)加上能量。首先,关注营养成分表的前两列,它们分别列出了每100克(或毫升)食品或每份食品中各种营养素的含量。注意单位的不同,以便准确理解。接下来,重点解读第三列——营养素参考值百分比(NRV%)。这一列显示了食品中每种营养素占...
买720袋花生发现营养成分内容虚假,消费者获赔价格十倍
案情回顾杨某花费8280元在一家超市购买了720袋花生,其中包装上所标注的营养成分表中,每100克的能量为1571千焦,脂肪含量为29.9克。但经某食品安全检测技术有限公司检测后出具的检测报告显示,涉案花生每百克能量值和脂肪含量分别为2484千焦和46.3克。杨某将该超市告上法院,请求退还8280元货款,并十倍赔偿等。经过法院...
出口食品标签设计要求面面观
2.标签标识格式:对于营养成分表,若出口国(地区)已提供标签模板(如标识项目顺序、标示单位等),则使用官方模板形式进行标签设计,目前美国、欧盟、澳新、韩国、新加坡、马来西亚等均在标签法规或指南中制定了模板样式;3.营养成分表计算:营养素检测方法(国标、ISO、AOAC…)是否等效,标示值修约间隔、能量值换算系数、能量...
食品标签N个必知细节,学会了再也不进坑!
如果要健康饮食,会看营养成分表属于必备技能。其实营养成分表只是食品包装上的一项标识,包装上还有配料表、净含量、保质期等标识,这些都得重点看看,如此我们就能更好地了解食品的营养和安全。一、看营养成分表注意4点先看个案例。[jinpingarthouhuajie下面这两位朋友看到牛奶的营养成分表...
我怎么在这个食品上找不到营养成分表了?
有些食品上没有营养成分表,这是为什么?责任编辑:陈明明+1收藏特别声明本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问httprenzheng.thepaper。
营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项
营养成分表是预包装食品标签中必不可少的一部分,除了部分豁免强制标示营养标签的预包装食品,其他预包装食品必须标示营养成分表(www.e993.com)2024年10月18日。GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中“3.4食品中营养成分含量应以具体数值标示,数值可以通过原料计算或产品检测获得”。检测法是比较直接和准确的方法。而理论计算法也...
专家们如何研究食物的营养成分?——第二届动物源性食品质量安全...
食品营养分析主要是通过检测食品中的营养成分,以评估食品的营养价值和对人体健康的影响。一般包括以下指标:碳水化合物(包括糖和淀粉)、脂肪(包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸)、蛋白质(包括氨基酸和各类蛋白)、维生素(包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E和叶酸等)、矿物质(包括铁、钙、...
口味不同的鸭腿,标签营养成分就必须不同吗
营养成分数值是通过第三方检测机构检测所得,报告结果显示,三种口味的鸭腿实测营养成分数值基本一致,且与标签标注的营养成分表数值相比较,均在允许误差范围之内,符合GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》3.4、6.4条款要求,不存在违法行为。由此可见,食品营养成分标示值允许误差范围还是很宽泛的,只要产品配料基本一致,不...
普洱茶活性成分:研究报告与在食品工业中的泛应用
接下来,我们来谈谈如何测定茶叶的营养成分。一种常见的方法是使用化学分析方法。通过化学实验,可以对茶叶中的各种营养成分进行定量和定性的测定。比如,对茶叶中的茶多酚含量可以采用高效液相色谱法进行测定,对咖啡碱含量可以采用紫外分光光度法进行测定,对氨基酸含量可以采用氨基酸分析仪进行测定。通过这些方法,可以准确地了...
2批次糕点被查出营养成分表中钠含量不符合国标
检验机构均为佛山市食品药品检验检测中心。根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)的要求,营养成分表强制标示项目包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,其中钠的允许误差范围为≤120%标示值。该款合桃酥营养标签-钠的检测值为230mg/100g,标准值为≤120%标示值(产品标示值:133mg/...