“配制酱油”“风味酸奶”……包装上有这些字样的食品,别买!
买燕麦时,要注意看配料表。纯天然燕麦产品的配料表中只有燕麦,而复合燕麦片的产品配料表中,还可能有植脂末、白砂糖、麦芽糊精等。3种“假燕麦”很多人都在买1.麦片冲剂这种速溶麦片冲剂添加了大量糖、糖浆以及植脂末,从而形成溶解度好、质地细腻的香甜糊糊,营养价值大打折扣。注意:“...
职业打假最易投诉的10类标签标识问题及应对之策
其他:酵母,食用淀粉等。但是,对于单项营养素含量较高、对营养素日摄入量影响较大的食品,如腐乳类、酱腌菜(咸菜)、酱油、酱类(黄酱、肉酱、辣酱、豆瓣酱等)以及复合调味料等,应当标示营养标签。产品包装总表面积小于等于100cm2或最大表面面积小于等于20cm2的预包装食品可豁免强制标示营养成分表标签(两者满足其一...
盐吃多了,真的很伤身!学会3招,轻松控盐→
您可以菜品出锅前再放盐,或使用葱、姜、蒜、辣椒、花椒等天然香料为食物提味,减少味蕾对咸味的敏感,逐步养成清淡的口味。03超市购物关注营养成分表在选购预包装食品时,应仔细阅读食品包装上的营养标签,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称等重要信息,大家可从营养标签中直接了解食品的钠含量水平,是否为低...
酱油不仅有毒还可能致癌?害怕吃酱油的来看看,提醒适量食用
在确定酱油是不是致癌之前,首先,让我们来看一下酱油的成分。酱油主要由大豆、小麦、盐和水制成,其中含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质。这些成分对人体健康非常有益,尤其是大豆中的异黄酮物质,具有抗氧化和抗癌的作用。为什么会有谣言说酱油致癌?关于酱油致癌的说法主要是基于其中的一种物质——亚硝酸盐。亚硝酸...
不同种类的酱油、醋有什么不一样?教你快速挑选调味料
需要注意的是,不同的酱油营养成分表中分量可能不同,在比较钠含量时应该先换算成相同的量。例如,某特级酱油营养成分表标注为“每10ml中含量”,另一种特级酱油营养成分表标注为“每15ml中含量”,在对比时就需要先换算。4、蚝油-蚝汁含量蚝油的主要原料就是蚝汁,而蚝汁自带鲜味。因此蚝汁含量越高,蚝油味道越...
酱油、醋种类太多,4个小窍门教你快速挑选调味料
不同的调味品,人们对其“优秀”的衡量标准不同(www.e993.com)2024年10月18日。比如酱油,重在一个“鲜美提味”,我们在选择时就要看酱油的氨基酸态氮含量,含量越高,味道越浓郁鲜美;醋,重在酸香,我们在选择时就要注意看总酸度这个指标,总酸度高的酸香味更浓。4学会看配料表和营养成分表,选低盐、低糖产品...
加糖博口感,配料表藏玄机,“儿童食品”真适合儿童吗?
营养成分表中,75毫克的钠含量看起来要低很多。但仔细辨认,记者发现这是每10克的钠含量,如果按照常规标准,每100克鳕鱼肠的钠含量还是高达750毫克。提醒不能轻信功效避免口味依赖“所谓的‘儿童食品’,大多只是一种营销策略。除了婴儿配方食品和婴幼儿辅食,其他‘儿童食品’并没有任何必要,家长不用刻意买这种...
膳食营养小百科
不同的酱油营养成分表中分量可能不同图片来源:电商截图4、蚝油-蚝汁含量蚝油的主要原料就是蚝汁,而蚝汁自带鲜味。因此蚝汁含量越高,蚝油味道越鲜。一些产品会特别标注蚝汁含量。如果没有标注,可以看看配料表,蚝汁若排在第一位,代表蚝汁是含量最高的成分。
不同种类的酱油、醋有什么不一样?4个小窍门教你快速挑选调味料
不同的酱油营养成分表中分量可能不同图片来源:电商截图4蚝油-蚝汁含量蚝油的主要原料就是蚝汁,而蚝汁自带鲜味。因此蚝汁含量越高,蚝油味道越鲜。一些产品会特别标注蚝汁含量。如果没有标注,可以看看配料表,蚝汁若排在第一位,代表蚝汁是含量最高的成分。
蚝油会升高尿酸水平?哪些调味品不能吃了?
按中国食物成分表上的数据,100克生蚝含有282毫克的嘌呤,而制作蚝汁的时候,会把蚝肉中易溶于水的嘌呤成分提取出来。但毕竟加水稀释了,蚝汁中的嘌呤含量会明显低于生蚝本身。该产品的最后一位配料是酵母抽提物。按我国食物成分表,100克酵母中的嘌呤含量是338毫克。酵母是一种微生物,它的细胞分解之后会产...