常吃十大碱性食物!想长胖都没机会!

核桃,这个被誉为“智慧之果”的美味,不仅富含优质蛋白质、脂肪和矿物质,还特别含有赖氨酸,这种神奇的氨基酸就像是身体酸碱平衡的守护者,默默地为我们的健康保驾护航。我喜欢在早餐时,将核桃碎撒在酸奶或是燕麦粥上,那淡淡的坚果香与酸奶的酸甜交织在一起,简直是味蕾的享受。或者,在闲暇的午后,抓一把核桃当作小...

氨基酸叶面肥不能和什么混用

一、酸性或碱性过强的物质首先,氨基酸叶面肥作为一种弱酸性肥料,其pH值一般维持在5.5-7之间,这一特性决定了它不宜与酸性或碱性过强的物质混合使用。强酸性物质如硫酸、盐酸等,会破坏氨基酸的结构,降低其肥效;而强碱性物质如石灰、氢氧化钠等,则会使氨基酸发生沉淀,同样影响其吸收利用。因此,在使用氨基酸叶面肥时...

普洱茶是酸性水-普洱茶是酸性水还是碱性

茶多酚的酚羟基与水分子形成氢键,导致茶叶水呈酸性;氨基酸与溶解氧反应生成草酸,增加茶叶水的酸度;茶多酚与氨基酸发生络合反应,形成络合物,进一步增加茶叶水的酸性。此外,咖啡碱的存在也对茶叶水的酸碱性产生一定的影响。茶叶水的酸性有利于提高茶叶中活性成分的溶解度,从而使茶水呈现出浓的香气和滋味。然而,对于部分...

脱氢乙酸钠即将被禁用,天然原料开启保鲜新篇章!

1937年,Chargaff等科学家首次揭示了鱼精蛋白的抗菌特性[1]。后续研究表明,鱼精蛋白的抑菌机制得益于其含有的碱性氨基酸——精氨酸,该氨基酸带有正电荷的胍基,能与细菌细胞壁和膜的负电荷成分相互作用,从而破坏细胞壁和细胞膜的完整性,抑制细菌的生长[2]。因此,鱼精蛋白被广泛应用于面包、蛋糕、菜肴...

FSHW | 三种美拉德糖基化骨胶原蛋白水解物的制备、表征及抗氧化活性

结果表明,美拉德反应中Cbcp中碱性氨基酸的消化量最大,其次为Pbcp和Bbcp。此外,Cbcp的苯丙氨酸和酪氨酸含量明显高于Pbcp和Bbcp。研究表明,美拉德反应产生的杂环成分和含有芳香族氨基酸的重排肽可能有助于增强抗氧化活性。苯丙氨酸、色氨酸(非极性氨基酸)和酪氨酸也是胃蛋白酶的主要裂解位点,这也可能导致从骨中提取...

氨基酸水溶肥的主要成分有哪些?常用的氨基酸水溶肥配方!

1、氨基酸水溶液15份;碱性溶液15份;农作物秸秆15份;菜籽粕25份;尿素65份;甲壳素5份;动物粪便20份;硫酸铵10份;苜蓿粉30份;河藻10份;腐殖酸2份;淤泥20份;有机肥发酵剂3份(www.e993.com)2024年11月14日。2、氨基酸25～40份、复合菌剂发酵液44～65份、螯合态微量元素6.5～8.5份、硼酸6.8～7.5份。

诺唯赞申请温敏型碱性蛋白酶变体及其应用专利,专利技术能达到快速...

专利摘要显示,本公开利用易错PCR对野生型碱性蛋白酶进行突变,并通过高通量筛选,获得多个温敏型碱性蛋白酶变体,相较于野生型蛋白酶,其热稳定性显著降低,在60℃的环境中可快速失活。此外,本公开还提供了此类变体在水解蛋白质肽键、生成多肽或氨基酸中的应用。

世界水日|喝隔夜水致癌?弱碱性水有利健康?赶走那些关于喝水的谣言

不过，虽然隔夜的白开水对人体无碍，但是喝隔夜的茶水对健康确实不利。这主要是因为茶叶浸泡后的水会产生氨基酸等物质，时间一长易滋生微生物。弱碱性水有利健康？图片来源：视觉中国传闻称，弱碱性水是最符合人体需求的健康水，有营养保健作用，不仅能促进人体发育，还可以防止一些慢性疾病的发生。真相是，国家制定...

《食品科学》:蛋白酶处理对脱脂乳感官品质及游离氨基酸的影响

在酶解4h时,风味蛋白酶酶解产物中TFAA含量最高为628mg/100mL,其次是碱性蛋白酶酶解液和复合蛋白酶,分别为289、194mg/100mL。风味蛋白酶组中TFAA较其他蛋白酶组高,是由于风味蛋白酶的水解度最大,因此酶解过程中释放出大量的游离氨基酸,而碱性及复合蛋白酶水解度小,释放的游离氨基酸总量也低。

吃下去的金针菇,为什么会“原样”排出来?看完整个人都不好了

就会发现吃进去的和拉出来的并不相同金针菇含有多种氨基酸矿物质、维生素等营养物质在肠胃里是可以被吸收消化的之所以经过消化后还保持着原形是因为金针菇外层被一层较厚的真菌细胞壁包裹着这层细胞壁中又含有一种壳多糖物质(又叫几丁质)它是个狠角色...