来了汕头才知道,好看又好吃的“朴籽粿”,只有清明时节才有!

“朴籽粿”是用朴籽叶作为原材料的。朴籽树的叶子榨成的汁,做出来就是绿色。潮汕地区清明节前后就有吃“朴籽粿”的习俗。因为朴籽叶只在清明节前后才会发新叶,青翠鲜嫩的叶子,是做“朴籽粿”的最佳时期,口感和味道都是刚刚好。所以说,“朴籽粿”算是潮汕地区的时令粿品了。我还是有些不明白:那这个朴...

清明,汕头人可不只吃点朴籽粿!

朴籽粿的来源与潮汕当地的树有关,这种树叫朴籽树,叶卵形或长椭圆形,果实大如绿豆,具有消痰下气、排解积热、去除疾病的功效。《中国药用植物图鉴》:朴籽叶,又称朴树叶,为榆科植物朴树的叶。主产于广东、广西、福建、江苏、安徽等地。鲜品捣烂涂敷,治疗漆疮、荨麻疹等皮肤问题。为什么清明要吃朴籽粿?这里不...

清明节的朴籽粿

潮汕季节性的朴籽粿,因为朴籽粿呢可以当作祭拜品哦在潮汕时年八节,每个节日都有对应的粿品这个季节就是朴籽树在发新芽,做朴籽粿就要摘朴籽的嫩叶子,但是做朴籽粿就不能用那个籽来做,用那个籽来做的味道太涩不好吃。摘下新鲜的叶子,清洗干净朴籽叶100克,水约500克,放进果汁机打成汁粘米粉300克,...

朴籽粿,桑葚粿,清明时节潮汕人爱吃的粿

朴籽粿,桑葚粿,清明时节潮汕人爱吃的粿。#潮州美食客##我的美食日记#@鲜城VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

潮汕人清明节要吃的这种粿,原来它还有如此奇特的功效!

朴籽粿的来源与潮汕当地的树木有关,这种树叫朴籽树(又叫朴丁树,属榆科),叶卵形或长椭圆形,果实大如绿豆,味甘甜,无毒,有消痰下气之效。清明时节,气候转暖,草木荫茂,朴籽树叶满丛嫩绿。至于翠绿色的朴籽粿,它是加入朴树的树叶来制作的。据传当年元兵于清明前入侵潮州,杀戮掠夺,民不聊生,被迫无奈而避入山...

清明的味道,这一口甜香是潮汕人独特的情怀...

据史料记载，朴籽粿是潮汕先民为躲避元兵入侵借以充饥的食物(www.e993.com)2024年11月8日。因此，潮汕人最初吃朴籽粿，有纪念祖先、缅怀先人的特殊寓意。但随着时代的变迁和生活水平的提高，朴籽粿早已不再是充饥的食物，而成了百姓生活中养生、解馋的应节美食。如今一到清明节，潮汕人的“朴籽粿雷达”就一定会响起来。朴籽粿的制作也非常...

又“红”又“绿”!汕头龙湖区这所小学这样安排学生过清明节

朴籽粿是海内外潮汕人清明节必备的传统糕点。按照学校的安排，同学们利用周末时间在家里跟着家长学做朴籽粿。大家事先准备了朴籽叶、粘米粉、面粉、白糖、泡打粉等制作原料，然后通过榨汁、搅拌、发酵、装杯、蒸熟等一系列程序，获得了一个个“笑逐颜开”、碧绿喜人的朴籽粿，亲口尝一尝，既大快朵颐，又亲身体验...

寒食春过半 养生正当时

朴籽粿(guǒ)制作朴籽粿,首先将朴籽树叶和果实(核)捣烂,与大米舂成粉末,然后发酵再配糖,最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种,也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色,个个咧开嘴大笑,总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色,味甚甘甜,据说吃了还可解积热,除疾病。

【食尚岭南】清明时节:春荞、青团、朴籽粿、“祈福金猪”正热卖...

——熟后是松软青绿的米糕,散发草木清香,有清热去湿的功能。老人做朴籽粿,讲究要会“笑”,即是粿面裂开,宛如笑口。——现在家庭一般从店铺买来,不再自制,有些店铺为节省成本,使颜色青绿,加入菠菜汁替代朴叶汁,风味就差很多了。羊城广州“祈福金猪”节前热卖,是老广衡量当年物价的一个话题,亦是再次评价各...