品味四川三大炮:软糯与香甜的完美融合
这不仅仅是一道小吃,更是四川美食文化的一张名片,以其软糯与香甜的完美融合,征服了无数挑剔的味蕾。三大炮的制作过程本身就是一场视觉与味觉的双重盛宴。师傅们将糯米蒸熟后,用力摔打在特制的铜锣上,发出“砰砰砰”的声响,这便是“三大炮”名字的由来。随后,将摔打好的糯米团裹上一层厚厚的豆粉,再淋上红糖水...
熊猫美食环游记启动!成都国际美食之都海外推介活动在法国开展
成都市商务局的总经济师周立志表示,成都与法国城市间的交流由来已久,川菜是中国菜系乃至于世界菜系中滋味最丰富的菜系,希望通过这次在巴黎美食推介,能与法方共同探索美食产业融合发展新模式,在各美其美、美美与共中推动文明交流互鉴。对接会上,法国国家喜范万维文化公司与成都国际传媒有限公司签署了《成都国际美食...
辣味之魅:探秘四川美食(宜宾篇)
宜宾燃面,作为中国四川省宜宾市的一道传统美食,其历史可以追溯到明清时期。据传,燃面最早起源于酉阳县和县城一带的啰嗦面,那时是将红烧肉放在面上拌着吃的一种小吃。随着宜宾地区新型调味品的加入,啰嗦面逐渐演化成今天我们所熟知的宜宾燃面。宜宾地处长江流域,明清时期是水陆交通的要道,南来北往的客商和马帮常常在...
内江资中:刀郎家乡的美食有多精彩?
无论我们身在何处,家乡的滋味永远让人怀念:球溪鲶鱼、豆腐包子、火爆肥肠、麻辣兔丁……这些美食,既有源自历史的积淀,也有当代的创新发展,形成了一个个独具特色的资中特色菜。这些特色菜,深深地影响了每一个资中人的味觉记忆,在刀郎于资中开展线上演唱会之前,她的知名度在当下其实很低,不是一个旅游城市,很少受...
中秋食俗大全,中秋国庆喜相逢,共赏明月品美食,你知多少?
四川成都:打粑、杀鸭子、吃麻饼。成都人在中秋时节会制作粑粑、杀鸭子、吃麻饼,以此来庆祝节日的到来。江浙地区:吃大闸蟹。中秋正是蟹膏肥美的季节,江浙一带的人们会品尝大闸蟹,享受这一时令美食。广东地区:烧番塔。人们用砖瓦砌成塔状,塔内放入干草和木柴,点燃后火焰冲天,以此祈求吉祥和幸福。
重庆美食鸡公煲 重庆的由来
重庆鸡公煲是近年来在中国各地广泛流行的一种川菜风味美食,其独特的口感和香辣的味道深受广大食客的喜爱(www.e993.com)2024年10月25日。然而,对于重庆鸡公煲的由来,可能很多人并不清楚。本文将详细介绍重庆鸡公煲的起源、发展和传播,以及它与重庆这个城市的关系。一、起源与发展重庆鸡公煲起源于上世纪90年代初期,由一位名叫重庆的福建莆田...
现象级纪录片背后的美食观 陈晓卿出书讲述如何“吃透”人生
“美食的终极意义在于获得生理和心理的幸福感。这种幸福感是非常主观的,有时候和食物本身相关,有时候和生活经历相关,吃家常菜得到的满足感,吃燕鲍翅并不一定能得到。”陈晓卿说。陈晓卿因其执导的美食纪录片成为现象级热点而广为人知。2012年开始,由陈晓卿担任总导演的美食纪录片《舌尖上的中国》,引发现象级热议,轰...
【文化】三穗鸭的由来考
三穗鸭肉质细嫩、富含氨基酸、胆固醇低、味美香鲜,营养价值高,是三穗乃至贵州绿色生态食品。三穗鸭美食有血浆鸭、黄焖鸭、烤鸭、卤鸭、啤酒鸭、螺蛳鸭等,蛋美食有荷包蛋、咸蛋、皮蛋等,而卤鸭(易携带)常飘洋过海到达香港、台湾等广大地区。三穗鸭企业。贵州申家饭店餐饮管理有限公司,于2021年12月在将军府旁成立,...
四川十大名面
宜宾燃面,顾名思义,就是能够燃烧的面条,那到底是不是这样呢?宜宾燃面是源自四川省宜宾市的传统面食小吃,是以当地优质的水面条为主要原料,搭配宜宾碎米芽菜、花生、核桃、辣椒和豌豆尖等辅料制作而成的,味道十分香辣可口,是四川十大特色美食之一。据说燃面名称由来,因面干燥多油,挑起如火绳一般,一点即燃,故而得名...
嬉冰雪、品美食、享年味!雅安冬日之约引热春节档
作为四川回礼“尔滨”的人气特产,雅安鱼子酱在今冬爆冷出圈!世界上每100克鱼子酱,就有12克产自雅安。四川最大的鱼子酱生产基地就在雅安市天全县。天全县冷水鱼现代农业园区孕育出了享有“黑色黄金”的世界级高端美食——鱼子酱。到天全县赏大鱼、吃鱼子酱目测将会成为今年春节的“爆款”。