「客家文脉·梅龙高铁特刊·梅县·聚焦」名城美景多 欢迎来做客
阴那山、王寿山、九龙嶂等令人沉醉,侨乡村、桥溪村、大黄村等乡村闲适惬意;这里有深厚的文化底蕴,有省级文物保护单位元魁塔,传统客家民居建筑南华又庐、丙村温公祠,国家级古村落水车茶山村、南口侨乡村等。
超好吃的广式盐焗鸡,鲜嫩入味,全家超爱吃
02客家古法盐焗,烹饪大师研发丨经过12道工艺流程丨“高级的食材,往往只需要朴素的烹饪方式。”把《舌尖》这句话用在这只盐焗鸡上,再合适不过。盐焗鸡早出现于300多年前的广东东江一带,这里有很多盐场。有人把熟鸡用纱纸包好,放入盐堆腌储,发现鸡肉鲜香可口,别有一番风味~传统的盐焗做法,选用大粒...
梅州兴宁:税收助力客家美食搭上“高铁经济”发展快车道
除了兴宁漉菜,客家盐焗食品也在大湾区民众的餐桌上广受好评。兴宁市壹鑫科技有限公司是兴宁市一家致力于盐焗食品生产销售的新兴企业,依托于母公司强大的供应链和销售体系,近年来该企业发展迅速,是2023年省级县域商业建设行动示范县项目入库单位,其生产的客家盐焗食品广受市场好评。“目前我们的销售额是1400多万,占去年...
广东老字号!89.9元秒杀3只【鹰金钱客家盐焗鸡/玫瑰酱油鸡】口感...
腌制的很入味~但不是死咸,层次很丰富!玫瑰酱油鸡皮薄嫩滑,紧致而有弹性,十分入味。皮下没有肥腻的油脂?一口咬下去,满嘴鲜香,好吃不腻。识别二维码进入立即购买识别二维码进入立即购买*商品实际价格以购买链接为准
深圳客家盐焗鸡:一味带你回味无穷的经典
客家盐焗鸡的历史可以追溯到几个世纪前,原为客家人在山区农耕生活中的家常便饭。由于地形闭塞,条件有限,早期的客家人利用当地容易获取的材料——盐与土——来保存食物。逐渐地,他们发现用大量的盐巴覆盖和加热土鸡不仅可以长时间保存鸡肉,还能使其味道更加鲜美,肉质更加嫩滑。盐焗鸡因此成为一种独特的烹饪方法,...
梅龙高铁即将开通,深圳??梅州或只要1.5小时,提前去看梅州有什么...
黄遵宪、丘逢甲等客家名人故居还可以一睹古老的客家围屋感受客家人尊师重教的传统文化……这里是——梅州!之前生活君为大家介绍过梅州的美食不少小伙伴看完梅州美食都蠢蠢欲动了接下来为大家奉上梅州游玩的攻略童鞋们,搬起小板凳坐好了吗?开始咯...
深圳的十大家常菜及其做法!
客家盐焗鸡是深圳客家菜中的代表之一。选用整只鸡,用特制的盐焗粉腌制后,包裹在粗盐中慢火焗熟。这种方法烹饪出的鸡肉皮脆肉嫩,咸香四溢,且带有独特的沙姜香味,是深圳人逢年过节或家庭聚餐时不可或缺的一道菜。8.蚝油生菜蚝油生菜是一道简单快捷的家常菜,以其清爽可口著称。将生菜洗净焯水后沥干,用蚝油、...
浅谈客家盐焗鸡起源与制作
盐焗鸡,是客家人大迁徙过程中经验智慧沉淀的产物,以独特的风味和“盐焗”技法闻名于世,至今已有300多年历史,被誉为客家菜的头把交椅。关于盐焗鸡的起源地,有惠州说、兴宁说等,行业内暂没有权威的标准说法。无论属于何处,都是客家先民共同孕育出的一朵美食奇葩。
超精彩!国庆来惠州,这样玩→
盐焗鸡、客家酿豆腐、东坡肉来到惠州,怎么可以不吃一餐最具特色的东江菜呢!东江菜饮食原材其菜系以取自天然食材为主,新鲜清淡,原汁原味,注重滋补,保健养生、吸收客家菜味道为特色。推荐饭店惠州宾馆、乌记饭店、高记惠州风味楼爱树·观湖书院惠州西湖景区有这样一家书院,它集书店、民宿、餐饮于一身,伴随着...
盐分中的美味密码——盐焗
盐焗,是一种古法。发展到今天,古法也如壮硕的老树,在新的春天萌发出郁郁葱葱的绿苗来。以前客家在山里深居,能够使用的食材相当有限,无非鸡、猪等家禽,河里的河鲜,以及当地产出的蔬菜等。现在便捷的货运、多样的食材,为客家菜带来了从未有过的机会,新的可能性也就此展开。