散装江苏竟藏着一座宝藏小城!自带“南北通吃”属性,好吃又上头
2023年11月14日 - 百家号
(用筷子夹在其中间,长鱼的两端自然柔软地下垂,触碰到一起,形成一根像肚兜一样形状,这也是软兜一名的由来。)/小鱼锅贴/淮安的滋味,可不止于鳝鱼。小鱼锅贴,也是值得一试的淮扬农家滋味。新鲜捞上来的杂鱼,勺一些湖水烧煮,在锅子周边贴上面团。锅里的鱼煮出鲜味,配着蒸熟的面团,大口吃极为爽快。/钦工...
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叫板扬州,这座新晋“世界美食之都”太好吃!
2021年12月1日 - 腾讯新闻
洪泽湖还有一一个尝的美味:小鱼锅贴。它是源于洪泽湖渔民日常的船头之作,将刚捕捉到的小鱼处理干净,用湖水烧煮,再在锅边贴上一层薄饼,最后盖上盖子大火煮开。好家伙,这不就是南方的“铁锅炖”、“鱼版地锅鸡”吗!芝麻锅贴15元台台吃的是红烧杂鱼,锅贴是单独一份的,还能选甜咸口味。不过杂鱼的刺实在太多...
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