萨其玛的由来(图)
2009年3月12日 - 双鸭山新闻网
它是满族人的一种传统糕点,老一辈的人叫它满洲饽饽,还有人给它起了汉语翻译,称为糖缠或金丝糕,不过大部分的人还是喜欢叫它萨其玛!关于这道点心的由来,流传一个有趣的说法:据说清朝在广州任职的一位满族将军,姓萨,喜爱骑马打猎,而且每次打猎后都一定要吃点心,还不能重复!有一次萨将军出门打猎前,特别吩咐厨师要...
详情
古代食俗文化:从《红楼梦》的饮食文化,看满族食俗的文化内涵
2020年12月7日 - 网易
“萨其玛”即是其中最具代表性的食物,萨其玛满语是“狗奶子蘸糖”的意思,狗奶子是产于东北的一种形似狗奶的野生浆果,是萨其玛最初的果料。王熙凤喜吃的“野生浆果”、贾宝玉爱吃的“糖蒸酥酪”都说明了满族人对奶制品和粘食的痴迷。满族人之所以这么喜欢奶制品与他们所处的地理位置有着密不可分的关系。满族人...
详情
老北京的下午茶 各种小吃塞不够(8)
2011年5月13日 - 新浪旅游
萨其玛名称的由来有一段历史原因。这一词,最早见于清乾隆三十六年大学士傅恒等编的《御制增订清文鉴》一书。制作萨其玛的最后两道工序是:切成方块,随后码起来。“切”满语为萨其非,“码”,满语为玛拉木壁。“萨其玛”便是这两词的缩写。清王朝建立后,满族民众入关,满汉杂居,生活习俗,语言词汇交流融合。萨其玛作为...
详情
点心匣子送春意,京城年味甜如蜜
2023年1月23日 - 腾讯网
说到点心匣子,就不能不提“京八件”。“京八件”从宫廷御膳房传到民间,用料考究,味道香醇,里面的福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、太师饼、椒盐饼、枣花糕、萨其玛等,对应“福禄寿喜财文吉子”八件人生得意之事,是北京人旧时走亲访友最上台面的礼品。北京稻香村京八件礼盒。北京稻香村供图今年春节,北京稻...
详情