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文公菜是南平武夷山一带的传统名菜,相传曾为南宋理学家朱熹所创,因为朱熹谥号为“文公”,所以得名文公菜,是当地人宴请宾客必备的菜肴。文公菜主要由精肉、精粉、鸡蛋、荸荠、白扁豆等原料精制而成。做法是用炊饼碾成末,五花肉剁烂加入适量米粉、香椒粉,以朱子家酒“曲米春”调制揉成拇指粗的丸子,再取浸润...

母女共守“家乡的味道”

在朋友的帮助下，吴招治还制作了一部“文化味”十足的“同安历史名人与民间小吃菜谱”。龙裤菜、闽王菜、苏颂药膳、文公菜……这个由她的好友挖掘的同安历史名人与民间小吃菜谱，每天都吸引了不少食客的眼光，也让薄饼店的“文化味”越来越浓。用弹钢琴的手传承“古”味“中华老字号”“中国名菜”“福建名小吃...

同安薄饼:卷出“妈妈的味道”

厦门知名画家许文厚还早早画了一幅展现薄饼由来的作品,挂在了店内展示。有了名人书画的加持,薄饼店里的文化底蕴愈发深厚。不久前,吴招治在朋友的帮助下,制作了一部《同安历史名人与民间小吃菜谱》。龙裤菜、闽王菜、苏颂药膳、文公菜……菜谱里挖掘的同安文化典故,每天都吸引着不少食客的目光,也让薄饼店的文化...

“十一”长假拾色武夷山 找到属于自己的专有色(图)

文公是南宋大理学家朱熹的谥号。他在武夷山生活50年,把儒学的修身养性之道融入饮食养生保健之中,创出许多富有武夷山独特风味的菜肴羹汤,统称“文公菜”,而集文公菜为一席称“文公宴”。文公宴有15道菜,都是以武夷山特产山珍为主料,用传统方法精制烹调而成,冠以雅名,寓意深刻,风味别具。八卦宴也是南宋理学...

厦门这对母女共守“家乡的味道”「组图」

在朋友的帮助下，吴招治还制作了一部“文化味”十足的“同安历史名人与民间小吃菜谱”。龙裤菜、闽王菜、苏颂药膳、文公菜……这个由她的好友挖掘的同安历史名人与民间小吃菜谱，每天都吸引了不少食客的眼光，也让薄饼店的“文化味”越来越浓。用弹钢琴的手传承“古”味“中华老字号”“中国名菜”“福建名小吃...