嘉名用美字——汉语名称与汉字选用
又如,菜名“毛血旺”的“旺”,本字当作“衁”,《说文解字》有“衁,血也”,但人们为图个好彩头,便将“衁”改为兴旺的“旺”字。更有甚者,日本商铺招牌上的“豆腐”改写为“豆付”或“豆富”,只因规避“腐”字的“腐烂”义。追求委婉雅致的文化心理,也是推动名称及其用字改变的重要动因。例如,清屈大均...
嘉名用美字_手机新浪网
又如,菜名“毛血旺”的“旺”,本字当作“衁”,《说文解字》有“衁,血也”,但人们为图个好彩头,便将“衁”改为兴旺的“旺”字。更有甚者,日本商铺招牌上的“豆腐”改写为“豆付”或“豆富”,只因规避“腐”字的“腐烂”义。????追求委婉雅致的文化心理,也是推动名称及其用字改变的重要动因。例如,...
平时少吃这4种家常菜,或许能让血管更加畅通,身体会“感激”你
1.毛血旺毛血旺通常是用鸭血和其他的配料一起做成,味道一般都比较辛辣,很多爱吃辣的朋友们是这道菜的“常客”。毛血旺虽然好吃,但其实在制作的过程中,会加入许多辣椒和食用油,有的还会油炸,用的蘸料也是比较油腻的。大量的油脂让人们在吃这道菜的时候,就如同在吃油一样,对血管和肠胃都会造成不良影响。2.水...
鸡肉搭配这几种食材一起炖,鲜嫩酸爽又开胃,比吃毛血旺还过瘾
煲鸡汤一般就是把鸡煮熟炖烂,再加点其他食材,但是夏季,这样煲的鸡汤不够过瘾,我加入了鸭血,豆芽和酸菜,这样煲出来的汤,鲜嫩酸爽,开胃解馋,喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒,吃起来比毛血旺还过瘾,平时多给家里的老人孩子煲这汤,可强身健体。菜名:鸭血酸菜煲鸡汤主要食材:散养鸡半只,豆芽1块钱,鸭血2块钱...
新春走基层|消费复苏“年夜饭”走俏,创意菜名年味“食”足!
“上菜咯,新春合家欢-江南八小碟,年年有余-糟香酒酿白水鱼,还有红红火火-经典毛血旺...”除夕是万家团圆的日子,1月21日晚上6点左右,在位于苏州市姑苏区竹辉环宇荟的顾亭酒家里,市民们正享受着美味的年夜饭,包厢内大家相谈甚欢。红色餐具、红色花卉、红色桌椅,浓浓中国风的用餐氛围,让年夜饭更添年味...
38个区县轮番“报菜名” 角逐首批“重庆地标菜”
编辑搜图重庆毛血旺(www.e993.com)2024年9月19日。华龙网-新重庆客户端首席记者李文科摄(资料照片)据了解,评选出的首批100道重庆地标菜,将编撰出《重庆地标菜》精品书籍,在全国新华书店公开发行,书中详细记载所收录每道菜的创作故事、制作方法、选用原料、推荐单位、制作厨师等,力争做成一本代表重庆地方特色、具有专业性、权威性、...
迷惑菜名大赏!吃了这么多年的这5道菜,竟然是这么回事
同样是一道川菜,毛血旺这个名字也是非常的奇葩。第一次吃毛血旺的时候,美食君就深深地爱上了这个味道,丰富的食材上面飘着一层红油,热辣十足特别下饭。川渝人管猪血、鸭血等食材叫做血旺,而毛又有生猛匪气的意思,特别适合这道菜的特征。5、夫妻肺片
屠夫媳妇用猪下水做的杂碎汤,流传成为闻名的特色美味“毛血旺”
毛血旺,相传它是出产自磁器口的地道“江湖菜”,与软烩千张、椒盐花生被举为古镇三大名吃,其中毛血旺的典故颇为有趣。其得名是由于主料血旺是生血直接下锅烹制,之前未做预熟处理,所以取菜名为“毛血旺”。20世纪二三十年代,磁器口水码头有一姓王的屠夫,每天把卖肉剩下的猪下水以贱价卖出,王屠夫的媳妇张氏觉得...
这些中二到没边的菜名都是谁起的? 脑洞清奇, 不得不服
9、鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉麻辣烫10、芝士浓酱伴意大利面条热干面11、陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼酸菜鱼12、墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬火锅13、四川辣汁煮小牛胃搭顶级小牛血配杂锦时蔬毛血旺14、鲜白玉子配腌制小甜菜黑胡椒浓汤...
毛血旺、辣子鸡、担担面…重庆老板娘让孟加拉刮起“中餐风”
“毕竟国内过来工作的华人是流动的,重点在于当地客人的培养。”她觉得要从文化差异入手,最大程度尊重当地人口味,“比如鱼头豆腐汤,端出来就糟了,汤好喝,但当地人不吃鱼头;比如孟加拉人最喜欢辣子鸡,但跟重庆不一样,必须去皮去骨,他们觉得皮是脏的,也不啃骨头;毛血旺也很喜欢,但里面一定不能有血旺……”...