凡人日记,说说疫情期间吃鸡的心情感受,以及新疆吃鸡名声和由来

说起新疆鸡的吃法有很多种,比如有名的椒麻鸡、大盘鸡、辣子鸡等,都很好吃,这些吃法都是九十年代盛行。我记得大盘鸡先是在沙湾首创,名噪一时,叫沙湾大盘鸡,当时沙湾有一家说是正宗大盘鸡店家,每次长途班车途经沙湾都会拐进去,五六个人一起吃个大盘鸡,味道确实很好还免费加面,价格也很实惠。之后沙湾大盘鸡就在...

新疆这个小县城,有个吉祥的名字,遍布神秘古迹,还是椒

椒麻鸡的发源地提到大盘鸡,人们就想到了同样是丝路驿站的沙湾县,但说到椒麻鸡,很少人知道发源地—呼图壁。呼图壁是椒麻鸡发源地、沙俊明为创始人的事实已经毫无异议的为世人所承认。沙俊明在年少时,有次生病了。妈妈为他做了一盘手撕鸡,让他胃口大开,病也很快好了。沙俊明15岁开始学厨艺,经过多年的琢磨,...