永州:做强东安鸡、永州血鸭产业 助推市域经济高质量发展

永州血鸭作为湖南永州一道特色名菜,以皮酥肉嫩,香辣咸兼备、油重抱芡、润滑爽口等浓厚的地方特色和历史背景,成为地方人和游客不可或缺的美食名片。近年来,永州市抢抓预制菜产业发展风口,以链式思维做大、做强东安鸡、永州血鸭预制菜产业,通过不断完善东安鸡、永州血鸭预制菜供应链体系建设、培育本土鸡、土鸭品种、...

永州血鸭??国宴东安鸡擂台赛在京开幕

10月13日上午,新华通讯社综合楼三楼报告厅内,永州血鸭、国宴东安鸡擂台赛开幕。本次大赛历时五天,由新华社资深专家担任评委,以“我来炒、你来尝、大家评”的独特方式展开。13支精锐队伍、26名选手汇聚于此,现场烹制出各具永州地方特色与创意的血鸭和东安鸡,为美食文化传承与创新书写浓墨重彩的一笔。本次大...

历史与文化在舌尖上传承回味丨人民路上原住民·永州篇

“飞到永州的鸭子，逃不了变成血鸭板鸭的宿命。”舌尖上的永州，赛道颇“卷”，如鲜嫩开胃的血鸭和口味地道的喝螺。“身在外地的永州人，都说我们这是家乡的味道！”吴林也有信心，零陵板鸭历史悠久，但酱板鸭还是创新产品。吃在永州，还可以品尝到八大湘菜之首东安鸡，是中国国家地理标志产品，也是国宴食谱之一...

累计销售永州农副产品超8500万元 达漫电商探索消费帮扶新路径

其实早在2019年,达漫电商便积极行动,组建“乡村寻味官”产品开发专班,深入永州县域一线,深挖非遗、老字号、地理标志等优质农特产品,为永州市及其下辖11个县市区搭建起全方位、深层次展示县域“好产品”“好风景”“好故事”全貌的消费帮扶线上专区。平台上线永州血鸭、东安鸡、新田醋水豆腐、江永香柚、秋葵面等农特...

永州最出名的十大特色美食,你吃过几道?

永州血鸭永州血鸭是一道名菜。相传,太平天国起义军开赴永州河西时,老百姓为了慰问太平军洪秀全之妹女统领洪宣娇,送去很多鸭子。洪宣娇为了慰劳官兵,将鸭杀了,亲自用鸭血炒鸭肉,全体官兵感激涕零,官兵问这叫什么菜,洪宣娇脱口而出:“血鸭。吃了血鸭,血战沙场。”全场群雄激动。就这样,永州血鸭流传下来了。

作为湖南人,连湖南的“十大名菜”都不知道,是不是有点尴尬?

5:永州血鸭(www.e993.com)2024年11月1日。这道菜源自湖南永州,是一道集独特风味与地方文化于一体的佳肴。据传,这道菜的起源与宋代岳飞抗金的故事有关。传说中,岳飞率军途经永州时,当地百姓为了款待将士,将鸭血混入炒鸭肉中,意外地创造出了这道菜。此后,永州血鸭便成为了永州地区的特色美食,并逐渐流传开来。

走,去永州!逛东盟·湖南名优产品交易会买年货

“回家开袋加热几分钟就可以吃，十分方便。”在东安县展馆，“蒋永记”品牌创始人、雄雉食品董事长蒋宗霖正在忙碌着销售东安鸡、永州血鸭预制，现场还装了三大盘供消费者试吃。东安鸡是八大湘菜之首，驰名中外，已有1700多年历史，既荣登国宴，又深入每一个永州人的灵魂，集酸、辣、麻、香、脆、嫩六味俱全。“在...

文旅部推荐!湖南4条线路,5道美食!祁阳1道美食入选!

擂茶蕴含着浓厚的地方文化,是地方特色和传统的体现。通过品尝擂茶,人们不仅能感受到美食的魅力,也能够深入理解益阳的历史与文化,体验到地方的风土人情。擂茶可以作为日常饮品,也可在家庭聚会、节庆庆典或朋友聚餐时作为招待宾客的佳品。立秋|湖南:永州血鸭

常德钵子菜成湖南年夜饭“顶流”?长沙团年肘子表示不服!

△永州血鸭。来源/摄图网血鸭是永州的一道经典名菜,以色泽红润、焦脆爽口、香辣咸兼备闻名于世,具有美味、开胃凉血的特点,以其独特的口味受人喜爱。血鸭的制作方法独特,历史悠久,在当地,几乎家家户户都会制作此菜,所以也毫不意外地当选永州人年夜饭桌上必不可少的美味了。

永州血鸭:一道菜里的乡愁

据说,永州血鸭有百余年的历史了。相传太平天国起义初期,太平军首领洪秀全率众将士攻打永州城,特命老厨子在天黑前把饭菜做好,好让众将士们吃饱喝足,英勇杀敌。老厨子在煮鸭时发现,由于时间紧迫鸭毛没有拔干净,这样肯定会影响大家的胃口,弄不好误了军机大事有砍头的危险。为了顾大局,也为了保自己的小命,老厨子急中...