冲上热搜!“攻陷全球”的黄焖鸡米饭来山东济南
上世纪90年代,济南80后小伙杨晓路的祖辈,在济南泺口镇开了家小饭铺,取名福泉居,当时的主打菜就是黄焖鸡。2011年,杨晓路重拾祖辈的主打菜,创新地将黄焖鸡配上米饭,在济南周公祠附近开出第一家黄焖鸡米饭铺,每天销量300多份。杨铭宇黄焖鸡米饭的第一份加盟协议也在此店的门外小桌上签订。山东人为何将黄...
正宗黄焖鸡米饭技术配方黄焖鸡做法开店外卖商用配方详解
相传,黄焖鸡的由来和明朝开国皇帝朱元璋有关。朱元璋是从贫民奋斗成皇帝的,最开始还当过乞丐,因此他攻下北京后,虽然有各种山珍海味,却总是吃不惯。堂堂一个皇帝,却吃欠好饭,怎么像话。刘伯温看出了朱元璋的烦恼,所以命令在民间收集各种甘旨佳肴。终究为朱元璋呈上了一道用鸡肉做的甘旨,这道菜其貌不扬,却不想...
这一道自制的黄焖鸡米饭,总能让我想起那些漂泊的日子
为伊下厨烹佳肴,此心天可鉴。那么,就让我为你做一道自制的黄焖鸡米饭吧。自制黄焖鸡米饭材料:料酒、生粉、盐、鸡块、生抽、老抽、料酒、醋、耗油、糖、姜蒜、青红椒、香菇、土豆块。两勺料酒、少许生粉和盐腌制鸡块半小时。两勺生抽、两勺老抽、两勺料酒、一勺醋、一勺耗油、少量盐和糖调成酱汁。
黄焖鸡米饭下周登陆美国,兰州拉面已经在日本开了店,国民小吃开始...
黄焖鸡米饭,又叫浓汁鸡煲饭,起源于济南,是鲁菜中的一道名吃。据山东民俗专家张继平介绍,很久以前,黄焖鸡是明朝德王朱见潾(1448~1517)府里的一道菜,后来流传到了民间。而杨铭宇黄焖鸡米饭,其配方是创始人杨晓路的姥姥传给他的。上世纪30年代,杨晓路的祖辈在济南开了一家名为“福泉居”的饭铺,主打菜即...
黄焖鸡始自济南却不被知的“尬局”:能否像沙县小吃带红城市
大众网资料显示,作为“国民小吃”的黄焖鸡米饭,它的起源流传着多个版本,有说是源自上世纪30年代济南的“福泉居”菜馆,有说最早出现在1927年的济南鲁菜名店“吉玲园”,还有传说是清朝嘉靖年间的济南名馆“燕柳园”,把黄焖鸡带进了皇宫成了宫廷菜。总之,无论是什么版本,黄焖鸡出自山东济南是无可争议的事实...
济南黄焖鸡“出国”已两年,“与肯德基必有一战”?
此种戏谑可谓由来已久,背后实则基于近几年沙县小吃、黄焖鸡米饭和兰州拉面三款“国民料理”的扩张速度(www.e993.com)2024年9月19日。曾多有网友将这三款美食门店比邻的照片转发网络,“中国餐饮三大巨头”的称谓随即扩散,它们在中东部密集布店的示意地图也多被转发,那些密密麻麻的红点可让密集恐惧症患者“胆寒”。如今,“地表最强势力”又扩张...
沙县小吃全国闻名,由来居然是全村外出躲债,如今为何又没落了?
如今,即便是正宗的沙县小吃也再无以前繁荣的景象了,曾经和“兰州拉面”、“黄焖鸡米饭”称为中国三大名小吃的沙县小吃从神坛终于跌落了下来,沙县小吃的兴衰是有原因的。第一、沙县小吃集团管理不得当。沙县小吃兴起后,直到山寨店出现才想起集团管理,这似乎已经是太晚了,沙县小吃的制作配方太容易泄露。
中国有八大菜系,凭什么山东菜(鲁菜)是八大菜系之首?
大家可能听过或者吃过糖醋里脊(其他菜系也有这道,鲁菜的糖醋里脊最负盛名)、九转大肠(原名红烧大肠,是山东省济南市的一道传统名菜)、黄焖鸡米饭里面的黄焖鸡(起源山东省济南市传统名菜)、油爆大虾(山东特色名菜,近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜,使用的是淡水的小龙虾制作,与鲁菜的油焖大虾不同)。
盘盘麻辣烫走红,餐饮“混血”品类将成为趋势?
如果说,过去的5-10年中国餐饮是从“大酒楼+路边摊”模式,向互联网背景下的“大众化+多元化”餐饮过渡,让整个中国源远流长的火锅、酸菜鱼、黄焖鸡米饭等诸多品类、菜品,经过筛选、重做、包装,登上了巨大的舞台,那么现在似乎开始进入到了二次筛选、二次进阶的阶段。
多肉植物,你养了吗?
多肉植物的热潮可以说由来已久。曾经,不少国内的爱好者和商家从欧美、日韩等国家带回多肉植物。“桃之卵”“夕颜”“银波锦”等意译自日文,“亚美奶酪”“秀妍”则来自韩文……直至今日,不少多肉的名字仍折射出植物和文化一同输入的过程。再后来,各式各样的多肉被大量引进、种植,除了在植物园、温室里可见的大型奇...