沿河:折耳根错季上市 热销市场
折耳根,学名蕺菜,也被称为鱼腥草,它既是药材也是食材,原本是生长在山野田间的“野草”,却深受云贵川等地消费者的喜爱,市场需求量大,发展前景广阔。用水枪将折耳根冲洗干净。今年2月,经过多次实地考察,冉相发现汪家村水源充足、土地肥沃、温度适宜,于是他从重庆市酉阳县来到汪家村,发展了近40亩折耳根。在几个...
被嫌弃的“折耳根”,营养真不少
折耳根的学名叫做蕺(jí)菜,主要分布在我国西南地区,北方比较少见。因为人们常常挖根吃,所以称其为“蕺儿根”,在西南地区的方言里音同“折耳根”。Part1:“鱼腥味”对健康有益吃过的朋友都知道这种菜有一种特殊的气味,闻之似鱼腥味,因此它还有一个别名叫鱼腥草。这种鱼腥味主要来自于折耳根中含有的一...
重庆人都知道,3月吃折耳根是对春天最起码的尊重
折耳根学名鱼腥草,曾排在最难吃的九大蔬菜之首。因为味道实在太奇特,爱它的人爱得要死,不爱它的人也要死要活,其滋味号称地狱和天堂的分界线。但万物生长自有存在的道理,折耳根的存在就是对重庆人民最大的爱。这季节刚冒头的折耳根是暗红色的,一般长在温暖湿润的土壤里,用小锄头轻轻刨去泥,一拉扯,根茎就...
鱼腥草又名折耳根,有的人闻到就反胃,为什么还有人喜欢吃?
大家好,今天我们要聊聊一种具有争议性的食材——鱼腥草,折耳根的学名就是鱼腥草。有的人一闻到鱼腥草的气味就会反胃,但也有一些人非常喜欢它的味道,甚至称之为美味佳肴。那么,鱼腥草为什么会有这么大的争议呢?让我们一起来探讨一下。首先,鱼腥草是一种生长在南方地区的野菜,有着浓郁的鱼腥气味。这种气味来自于其...
吃菌“中毒”第一大区,真的很魔幻
此外,贵州还有着在外地人看起来颇为重口味的喜好,那便是吃折耳根。折耳根学名“蕺菜”,别名“鱼腥草”,带有一股浓烈的鱼腥气味。喜欢它的人,越嚼越香,觉得无比爽口;不喜欢它的人,刚入口便忙不迭地要吐出来。在贵州美食里经常见到折耳根的身影,仿佛少了它,就缺少了灵魂。
外地人避之不及的鱼腥草,云贵川渝的人欲罢不能,有这么好吃吗?
鱼腥草也叫做折耳根,因它的味道带有一种鱼的腥味而取名叫做鱼腥草(www.e993.com)2024年10月22日。鱼腥草这种植物在农村非常的常见,它一般都是生长在一些潮湿湿润有水的地方,像水沟边,池塘边,田埂边,当然也有种植的。折耳根,学名鱼腥草,是一种多年生草本植物,属于唇形科。它的植株高度通常在30至80厘米之间,茎部直立,四棱形,具有明显的纵沟,表...
属于德阳人的春日限定版“野菜图鉴”
折耳根它还有个名字叫“鱼腥草”,四川话又叫“猪皮拱”。它的味道对喜欢的人来说是美味,对不喜欢的人来说则避之不及,总之让人又爱又恨。“炫”法推荐:根茎、叶子嫩芽都适合凉拌,还可以加上新鲜蚕豆、莴笋、水豆腐等,吃起来干干脆脆、满口生津。
春天里的野菜盛宴:这12种“限定美味”,你更喜欢哪一种?
折耳根可能对于一些人来说比较陌生,但在西南地区它可是撑起了野菜的半边天呢!它有一个学名叫“鱼腥草”,因为有着一股重口的鱼腥味而得名。不过爱它的人却对它情有独钟,认为它的味道独特而美味。折耳根主要食用其根茎部分,可以凉拌、炒肉、炖汤或煮火锅等多种方式食用。对于各种春天的风火之症它都有很好的缓...
警惕!女子连吃一周,呕血晕厥!最近多人吃伤
折耳根/鱼腥草折耳根学名鱼腥草,别小看这根草,科学家在它身上已经检测出了上百种化学成分:除了一般的多糖、氨基酸、维生素等,还出现了马兜铃内酰胺-I、马兜铃内酰胺II,是马兜铃酸的代谢产物。人体长期摄入马兜铃酸,可能会导致肾小管间结损坏,更可能会造成急性肾衰竭和慢性肾衰竭,甚至诱发癌变。
警惕!这些东西不能随便吃!
1.折耳根/鱼腥草折耳根学名鱼腥草,别小看这根草,科学家在它身上已经检测出了上百种化学成分:除了一般的多糖、氨基酸、维生素等,还出现了马兜铃内酰胺-BII,马兜铃内酰胺-AII和马兜铃内酰胺-FII。鱼腥草不是马兜铃科的植物,但是其含有马兜铃酸,在人体代谢后会产生内酰胺。马兜铃内酰胺会与DNA结合,损害肾脏细胞和诱发...