餐饮行业 | 菜品研发人员的奖励制度如何设计

按我们的设计——研发需要全流程管理,从市场调研-立项-食材采购询价-成本分析-内部试菜-内部评审-SOP标准-门店小试-门店中试-正式上菜单上市,我们的产值激励放在门店小试前,也就是通过内部评审并完成SOP标准后可以拿到对应的产值,当然我们可以根据菜品的难易程度、技术含量及重要程度给予不同的产值标准。那有些人会...

这项旅游国标,征求您的意见

《规范》在菜品设计方面,对食材选用、菜品种类设计、热菜菜品设计、冷菜菜品设计、主食与甜点设计、水果与饮品设计、菜品呈现与管理等作出规范;在对客服务方面,对餐前检查、餐间服务、餐后服务、服务保障等作出规范;在节约设计方面,对生产制作节约设计、对客服务节约设计等作出规范。编辑:李妮玮审核:邓敏敏相关新闻...

基于人工智能的智慧农贸市场设计

此外,智慧农贸市场还可以通过整合多种技术手段,如传感器网络、云计算等,实现智慧化管理,为顾客带来更好的购物体验。小佰总结:智慧农贸市场设计的核心在于人工智能技术的应用,它可以优化菜品分类、供应链管理、智能售货机等方面,建立顾客画像,提供个性化服务。然而,在智慧农贸市场设计中需要注意隐私保护和信息安全等问题...

辣味魔芋双雄争霸:盐津铺子大魔王VS卫龙小魔女【诸葛研究】

盐津铺子大魔王:包装设计,采用新中式风格,符合品牌整体形象,注重便捷性和实用性。卫龙小魔女:延续了卫龙在设计“霸道熊猫”品牌形象时的IP化思路,精心创造了一款戴着辣椒帽、骑着辣椒形状扫把的“小魔女”二次元品牌形象。产品及价格维度总结:可以看出,盐津铺子的大魔王和卫龙的小魔女在主打产品素毛肚上形态一致,...

专业品牌全案策划公司行舟品牌咨询:大定位案例分析—米村拌饭 上

由行舟品牌创始人诸葛行舟,独创的大定位心法,用一句话总结就是“一个靶心,系统合力,全面落地”。您可能又要问了,定位是什么?行舟品牌认为:“定位是心智占据,而大定位就是心智穿透”。即以定位作为靶心,形成品牌系统合力,并将品牌系统全面落地可视化,如此才可实现品牌的心智穿透。下面我们来看看米村拌饭是如何体现...

数字平台企业社会价值共创的实现机制——基于美团“青山计划”的...

比如,美团与外卖商家共同探索“小份菜”业务,既减少食物浪费而创造绿色价值,又为商家带来商业收益(www.e993.com)2024年11月11日。表3连续边界拓展与“共享价值式”社会价值共创的主轴式编码与证据示例嵌入商业价值对绿色价值共创主体规模和能力都提出新要求,平台生态边界管理的重点需要相应调整。美团基于已经建立的多元主体边界,将边界跨越重点转向...

4·26特辑 | 川渝法院五年知识产权司法保护状况及2023年20大典型...

四、某研究设计院公司与四川某建设工程公司、某机械厂侵害发明专利权纠纷案五、天津市某种子公司与四川某农业公司侵害植物新品种权纠纷案六、泸州某股份有限公司与陕西某酒厂股份有限公司、四川省某酒厂、成都市某酒业有限责任公司等侵害商标权及不正当竞争纠纷案...

北京市八一学校国际部|项目式学习:餐桌上的碳排放

5.学生小组将自己的发现汇总,制作一套宣传手册,并以小组为单位进行汇报,说明项目式学习任务的学习成果与最终发现,并在汇报后进行总结与反思对于各个小组最终呈现的作品,必须包括:1.创意封面海报(科普宣传手册)2.在宣传手册中,需要包括以下五个部分1)介绍...

...大赛“最受欢迎的十大绝技”揭晓 上海选送的“创意菜品设计...

经网络投票、专家评审、现场观众投票，微电子手工焊接、宣纸捞纸、无人机集群编队、泥人张彩塑、木雕、金属錾铜雕刻、创意菜品设计、唐代蒸青茶饼、敦煌壁画修复和铅笔芯钻微孔十项技能绝技绝活脱颖而出，被评为大赛“最受欢迎的十大绝技”。图说：“创意菜品设计”获“最受欢迎的十大绝技”奖“创意菜品设计”...

进店不下单,下单不回购?你需要掌握菜品设计的套路

菜品设计应从两点入手:大方向上,优化菜品结构,定品类、档次;具体实施上,选择对的菜品。总体来说,可以参考以下两大套路。一、划定产品分类,采取不同的经营策略一般来说,外卖店铺的菜品SKU分为三大类:主打菜品、常规菜品、待淘汰产品。三种菜品的划分,主要参考两个维度:用户综合满意度与盈利能力。