一刮、二洗、三冲,上海推全国首个学校餐用具清洗、消毒标准
餐用具的清洗消毒是食品安全的关键控制点之一。无论采用何种形式供餐,遵守的底线标准应该是一致的,该团体标准聚焦了校园餐饮在设备工艺(机器清洗、消毒)方面问题,将焦点集中在制度建设、过程控制、从业人员管理三个关键控制点>上海餐饮行业协会有关负责人介绍,该团体标准进一步细化了环境卫生控制,将关注点更多放在清洗消...
多部门联合通知:严格落实中小学幼儿园负责人陪餐制度
各地市场监管、教育部门要督促指导校外供餐单位和学校食堂配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备,鼓励配置消毒房、洗碗机等;完善清洗消毒岗位工作职责,规范除渣、浸泡、清洗、消毒、保洁等各环节操作,清洗消毒后的餐具用具合理存放,避免二次污染。鼓励校外供餐单位和学校食堂采取快速检测或第三方检测等方式自查复...
...所有学校!多部门联合通知:严格落实中小学幼儿园负责人陪餐制度
各地市场监管、教育部门要督促指导校外供餐单位和学校食堂配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备,鼓励配置消毒房、洗碗机等;完善清洗消毒岗位工作职责,规范除渣、浸泡、清洗、消毒、保洁等各环节操作,清洗消毒后的餐具用具合理存放,避免二次污染。鼓励校外供餐单位和学校食堂采取快速检测或第三方检测等方式自查复...
上海市市场监督管理局 上海市教育委员会 上海市公安局 上海市卫生...
五、规范清洗消毒流程,保障餐具用具清洁卫生各区市场监管局、教育局要督促指导校外供餐单位和学校食堂配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备,鼓励配置消毒房、洗碗机等。要结合《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》(GB31654—2021)和团体标准《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》(T/SRCA000009—2024)等...
(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度
四、摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面,餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应收回保洁。五、端菜时手指不得接触食品,分菜工具不接触客人餐具。六、客人用的小毛巾,必须及时回收清洗消毒,最好使用一次性消毒毛巾。七、刀、勺子、方槽子、薄篮等不得用台布或抹布擦拭。
多部门联合通知:严格落实!
各地市场监管、教育部门要督促指导校外供餐单位和学校食堂配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备,鼓励配置消毒房、洗碗机等;完善清洗消毒岗位工作职责,规范除渣、浸泡、清洗、消毒、保洁等各环节操作,清洗消毒后的餐具用具合理存放,避免二次污染(www.e993.com)2024年10月20日。鼓励校外供餐单位和学校食堂采取快速检测或第三方检测等方式自查复...
南通崇川市场监管局学田分局多管齐下,为师生美好“食”光保驾护航
五、督促规范清洗消毒流程,保障餐具用具清洁卫生督促指导学校食堂配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备;完善清洗消毒岗位工作职责,规范各环节操作,避免餐具用具二次污染。鼓励校外供餐单位和学校食堂采取快速检测或第三方检测等方式自查复用餐饮具清洗消毒情况,积极主动采取措施,降低复用餐饮具监督抽检不合格率。
四部门关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作的通知
各地市场监管、教育部门要督促指导校外供餐单位和学校食堂配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备,鼓励配置消毒房、洗碗机等;完善清洗消毒岗位工作职责,规范除渣、浸泡、清洗、消毒、保洁等各环节操作,清洗消毒后的餐具用具合理存放,避免二次污染。鼓励校外供餐单位和学校食堂采取快速检测或第三方检测等方式自查复...
公安部办公厅 国家卫生健康委办公厅关于做好2024年秋季学期学校...
各地市场监管、教育部门要督促指导校外供餐单位和学校食堂配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备,鼓励配置消毒房、洗碗机等;完善清洗消毒岗位工作职责,规范除渣、浸泡、清洗、消毒、保洁等各环节操作,清洗消毒后的餐具用具合理存放,避免二次污染。鼓励校外供餐单位和学校食堂采取快速检测或第三方检测等方式自查复...
市场监管总局办公厅 教育部办公厅??公安部办公厅 国家卫生健康...
各地市场监管、教育部门要督促指导校外供餐单位和学校食堂配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备,鼓励配置消毒房、洗碗机等;完善清洗消毒岗位工作职责,规范除渣、浸泡、清洗、消毒、保洁等各环节操作,清洗消毒后的餐具用具合理存放,避免二次污染。鼓励校外供餐单位和学校食堂采取快速检测或第三方检测等方式自查复...