舌尖上的“潮汕”,任你海角天涯都能寻到的香味
饱满多汁的牛肉丸、极致新鲜的“打冷”、卤味鲜香的狮头鹅……这些潮汕美食,如今已晋级为“世界美食”。有数据显示,当今全球约6000万华侨当中,潮汕籍华侨将近2000万人,占了三分之一。移民海外的潮汕人不仅把潮州菜的烹饪技艺带到了当地,还结合当地风土人情进行创新,使得潮汕菜得以在海外传承和发展。放眼全球,许多...
饕餮盛宴一站尝遍!2024澳门国际美食嘉年华为经济发展注入“舌尖上...
“我吃到了最喜欢的蟹黄饭,还打卡了台式小吃街,边‘扫街’边品尝美食,很有逛台湾夜市的感觉。”来自广东珠海的游客王女士向本报记者表示,之前也参加过其他城市举办的美食节活动,感觉今天澳门的美食节活动的美食种类比较丰富。展位上,来自江苏省扬州市邵伯古镇的冰镇和咸蛋黄两种口味的小龙虾个大饱满,色泽诱人,吸引...
南方网评:舌尖上的潮州美食,岭南民间文化的生动缩影
舌尖上的潮州,出彩出圈实至名归。习近平总书记视察潮汕时强调:“潮州是一座有着悠久历史的文化名城。潮州有很多宝,潮绣、木雕、潮剧、工夫茶、潮州菜等,都很有特色,弥足珍贵,实属难得。我们爱这个城市,就要呵护好她、建设好她。”作为粤菜的重要组成部分,潮州菜素以做工精细、食材鲜美闻名,被誉为“最好的中华料理...
舌尖上的乡愁:一碗粿条如何走出潮汕,走向世界?
潮汕人离不开粿条,粿条作为潮汕传统特色食品,不仅是潮汕人舌尖上的乡愁,也吸引八方游客争相品尝。而当前,在国内餐饮市场竞争愈发激烈的环境下,出海成为中国餐饮品牌的选择。从麻辣烫到小龙虾再到柳州螺蛳粉,国内多地特色美食品牌都在摩拳擦掌征战海外。如何让粿条这一海外游子的“家乡记忆”持续走出潮汕,走向海外,...
【蓓昇正宗潮汕牛肉丸/牛筋丸】一口鲜爆 舌尖上的头等舱
85元4斤????到手整整10大袋??蓓昇正宗潮汕牛肉丸/牛筋丸老字号传承新鲜黄牛肉制成一口鲜爆舌尖上的头等舱??精选新鲜黄牛腿肉/嫩牛筋锤打成泥手挤成丸??添加牛筋颗粒颗颗Q弹爆汁、肉香十足??肉含量≥90%纯正手打制作鲜嫩多汁...
地道风味,享你所想!用岭南美食打造“舌尖上的旅途”
广铁动车组餐饮公司秉承“一路有我,享您所想”的服务理念,在高铁特色餐饮方面积极探索,努力打造“舌尖上的旅途”服务品牌(www.e993.com)2024年9月21日。在大湾区开行的高铁列车上,他们提供具有粤港风味的肠粉、虾肉馄饨面、双椒牛柳拼虾饭、菠萝咕咾肉拼宫保鸡丁饭等特色菜式。其中,作为广东早餐界“扛把子”的肠粉有着悠久历史。根据史料...
当美食遇上陈晓卿和吴晓波 |《我的美食向导》热播
《我的美食向导》是继《舌尖上的中国》《风味人间》后,陈晓卿担纲的又一美食纪录片力作,他与拍摄团队先后前往长沙、潮汕、喀什、温州、云南、山西、杭嘉湖、山东八个不同的地区,以全新的个人视角,展现神州大地百花齐放的美食文化,讲述美食承载的人文故事和价值观。
“美食孤岛”享誉海内外 “舌尖汕头”焕发新生机
有举着“美食清单”寻味而来,有揣着“意见建议”倾囊相助,有抱着“合作协议”觅机而动……世界潮汕菜大会现场开启“人从众”模式,汕头美食再次“火出圈”,缘自众人对美食的向往。中国烹饪协会副会长、世界中餐业联合会特邀副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城坦言,以前去一座城市是看景区,如今是因为寻味美食...
对话陈晓卿:我没有美食“茧房”,饿了馒头蘸白糖也能颅内高潮
01陈晓卿执导的纪录片《我的美食向导》正在热播中,该节目以陈晓卿的视角寻访美食,并探讨食物背后的故事。02陈晓卿表示,他做美食纪录片的目的不是餐厅推荐也不是教烹饪做法,而是让大家看到这是一个多样化的世界,有着参差之美。03他认为,这个世界上根本不存在什么美食荒漠,每个地方都有好吃的,关键在于自己是否够饿。
“美食向导”张新民:美食家就是一批可以讲述美食的人
《舌尖上的中国》《风味人间》美食顾问,《风味原产地·潮汕》总顾问张新民与陈晓卿团队的合作从第一季《舌尖上的中国》时就开始了,他是《舌尖上的中国》《风味人间》美食顾问,《风味原产地·潮汕》总顾问。而这一次,陈晓卿选择从乡情的角度来解释潮汕美食,张新民是不二人选。节目里,两人从本地的地理风貌谈到...