中国休闲餐饮行业现状调研与发展趋势预测报告(2024-2030年)
休闲餐饮是抓休闲时段的客户为主,其产品结构以休闲类为主比如零食、饮品、甜品等。休闲餐饮它涵盖餐厅氛围(环境、装修、格调)、经营品种、营业时间、服务方式等几个方面,它是***个综合体,缺一都难以冠以“休闲”二字。西式休闲餐饮市场占有率急剧扩大,竞争激烈,截至**,一些国际知名品牌朝本土化、纵深化发展,...
餐饮行业选址最佳定位:快餐店选址10大要点揭秘
十、市场调研与数据分析最后,选址过程中还需要进行市场调研和数据分析。通过收集和分析相关数据,如人流量、顾客消费习惯、竞争对手情况等,可以更准确地评估所选位置的优劣,为决策提供有力支持。综上所述,店铺选址是一项复杂而重要的任务。通过深入分析人流量、竞争对手、交通便利性、租金成本、周边环境等因素,结合目...
专访全国政协常委贾楠:加大AI在餐饮、养老行业应用,就业市场应...
随着原材料、人力、房租成本的不断上涨,餐饮行业面临着巨大的经营压力,在这种情况下,不少餐厅就开始使用预制菜,消费者也在抱怨饮食越来越没有锅气,那么如何在保证菜品新鲜且现吃现炒的同时,降低成本、提高效率,成为摆在餐饮门店面前的一大难题。在现有政策号召下,人工智能炒菜机器人在我国餐饮业的应用潜力巨大。未来...
...覆盖酒店、餐饮、零售信息系统及支付各个领域(附调研问答)
答:在业务合作方面,基于双方线上线下(300959)资源的高度优势互补,我们与阿里的合作一直是战略层级的,覆盖酒店、餐饮、零售信息系统及支付各个领域,我们主要承担技术直连商的角色,打通线上线下的信息系统。阿里带给我们很重要的帮助,就是他们的决策团队非常理解我们现在所做的平台化和国际化转型的价值和难度在什么地方,...
美食市场调研结果分析,怎么做市场调查和分析?
1.随着社会发展和生活节奏的加快,外卖市场逐渐兴起,成为消费者的主要选择之一。2.消费者更加注重用餐的便捷性和快捷性,外卖平台的用户量不断增加。3.线下用餐的消费者也在逐渐增加,消费者更愿意选择具有特色的餐厅和餐馆。三、对于餐饮服务的期望1.调研结果显示,消费者对于餐饮服务的期望主要体现在服务态度、环境...
跳出同质化,打出新感觉,探鱼还能熬几个十年?
在餐饮界,喜爱吃蛙的群体基数不小,此次探鱼新品基于市场调研,推出了十周年主打产品——鲜青椒蛙哈哈烤鱼,实现爆品与牛蛙的创新融合,一经上市,门店客流大增,吸引了大批顾客前来打卡(www.e993.com)2024年7月24日。除此之外,还有造型花样百出、味道独特的开心牛油果炸鸡、摇滚大波浪土豆丝等超出片新品,不仅味蕾得到满足,还能丰富顾客的朋友圈社交...
“大单品”餐饮的走红,是复合调味品的历史拐点?
《万店盈利:餐饮连锁盈利模式30讲》一书关于餐饮业的标准化曾提出三个要点:不用厨师、少用厨师以及用好厨师,本质上是将餐饮这门依赖于人工的生意扭转成工业化流水线作业。就当下来看,大单品模式是品牌提高标准化程度,加速连锁化进程的理想解法。比如西贝莜面村便曾将门店里100多道单品简化到20几个,在“做精不...
平均活不过半年,打工人“午休天堂”,沦为餐饮创业陷阱
“写字楼餐饮太有迷惑性了,特别是纯写字楼餐饮。”一位业内人士吐槽道,不少人考察选址都选择中午,殊不知,写字楼商圈生意最好的样子就在中午时段的,“来的时候哪家店都爆满,但这个时间段往往是集中爆发,基本上下午2点左右,就恢复了原貌。最好的考察时间应该是晚上,甚至周末。”...
花椒产业研究:小品种有大市场
王喜庆,研究员,享受国务院特殊津贴专家,中国烹饪协会特邀副会长,《舌尖上的中国》顾问,中国国际食学研究所所长,陕西省餐饮业商会名誉会长,中国餐饮文化大师,多年餐饮实践与研究。未来庞大的中国市场能否走出有中国特色的香料企业,特别是在花椒这个中国本土香料的大单品上,能否出现具备较强研发实力的中国企业。以下《花...
创意菜研发太难?钱以斌大师解析10个关键!
创意菜品的开发和应用是现代餐饮行业的一个重要方向。为了吸引食客和适应市场的变化,许多餐馆都在努力创新和研发新的菜品。其构思是一个集结思维、创新和文化知识的过程。图源:味Fusion创意厨房我将创意菜品开发和应用总结为以下10个关键步骤和考虑因素: