国家和全球饮食指南的健康性和可持续性研究

例如,英国、美国和中国的FBDG与气候变化、土地利用、淡水和氮目标不符,而采用EAT柳叶刀建议的指南可将英国减少的过早死亡人数从78000人增至104000人,美国从480000人增至585000人,中国从1149000人增至1802000人。研究分析表明,国家指南在健康性和可持续性方面仍有提升空间。在大多数情况下,限制动物源性食品,特别是...