添爱尊尚咖啡创始人推出第一本商业自传《咖啡皇后》
添爱尊尚咖啡英文名字是KingCoffee,意为给全球咖啡爱好者带来更极致纯粹的越南咖啡体验,与畅销全球的G7咖啡同出自中原国际旗下,严选越南高原多种优质咖啡豆,结合东方神秘的烘焙秘方,研制加工成各种咖啡产品,涵盖速溶咖啡、研磨咖啡、咖啡豆、即饮咖啡、滴滤式等各式不同种类的咖啡,以优异的品质,迅速征服了世界...
咖啡科普:教你秒懂咖啡师的“口头禅”,装B其实很容易
Barista——咖啡师咖啡师的英文为Barista,有咖啡店的地方都有咖啡师,一个让你喝上浓香咖啡或者饮品的技术人才,他可能是帅气的小哥哥,她也可能是漂亮的小姐姐,或者是为年龄略涨的资深咖啡人。打开网易新闻查看精彩图片Shot——盎司咖啡店里基本都会有一台意式咖啡机,用意式咖啡机萃取的一份浓缩咖啡为30ml,称...
这些咖啡豆的种类你都知道么?
卡蒂姆(英文名Catimor)卡蒂姆是卡杜拉和帝汶的杂交种——别跟卡杜拉和卡杜艾弄混了。这种高抗病性的植株具有抵挡咖啡叶锈病的能力,因此在20世纪80年代被拉丁美洲国家广泛种植。很遗憾,因为帝汶种(又称阿拉布斯塔种)是帝比卡阿拉比卡种与罗布斯塔种自然杂交的产物,虽然后者可以赋予它抗病性,但阿拉比卡品种的细腻口感...
星巴克发家史
星巴克由三个西雅图人创办,一名英文老师、一名历史老师和一名作家,是什么促使他们创办了这个席卷全球的咖啡品牌?答案是,他们根本就没有打算开一家咖啡馆。在著名咖啡企业家AlfredPeet教授如何烘焙咖啡豆时,这三位创始人受到启发,创办了一家公司,并在1971年3月31日在西雅图西大道(WesternAvenue)2000号开设了第一家...
咖啡里究竟有多少咖啡因?
阿拉比卡咖啡因含量约为1.2%,罗布斯塔则为2.2%。此外,不同产地咖啡的咖啡因含量也会受到产地环境和植物本身基因特征影响,例如坦桑尼亚一荚单粒咖啡的咖啡因含量为1.42%;也门摩卡Mattari为1.01%;瓜地马拉为1.2%;科纳为1.32%;津巴布韦为1.1%;埃塞俄比亚哈拉尔为1.13%。