【科普营养】中医西医都不吃水果?为什么水果有害健康?——虽不是...

但是,健康人每天吃半斤水果是没问题的。比较有趣的是,中国自古以来把含有果糖的水果干都看成保健品。干枣、桂圆干、枸杞干、桑葚干、葡萄干、柿饼等,都被视为有保健作用的食品。(图片来源:微信公众平台公共图片库)水果制成干品之后,虽然失去了维生素C,但同时蛋白酶也失活了,一些抗营养物质可能因为和碳...

...中国农业大学温馨副教授等:高新技术在天然产物及其健康食品...

随着信息科学技术的发展,这些数字化技术在食品工业中的应用将进一步整合,不仅能加快天然产物健康食品加工模型的建立与新品的商业化设计开发,还能促进信息流通及产业转型,缩短天然产物健康食品从研发者到消费者的路径。6结语在天然产物健康食品加工过程中应用高新技术,不仅能够起到增加或富集食品活性成分的作用,更能保证...

第五届食品科学与人类健康国际研讨会-杜欣军教授:多功能纳米水...

主要从事食源性危害微生物致病机制、新材料检测与控制研究工作,发表学术论文100余篇。近5年,主持国家重点研发计划项目、国家自然科学基金等国家级课题4项,主持省部级课题3项,主持横向课题10余项;开发食源性致病菌快速检测方法10余种,功能性食品10余种;申请发明专利10余项;制修订国家标准2项、行业标准2项,承担食品...

调查显示:日本健康食品广告超七成不规范

研究人员举例说,有宣称能维持认知能力的补充剂,多个试验项目都未能确认其效果,论文选用了部分结果便称“提示认知能力改善”,广告就说有“维持认知能力”的功效。本项调查结果已发表于国际学术期刊《临床流行病学杂志》上。日本健康食品中的功能性标示食品只需提交与其声称功能相符的科学依据进行备案,无需政府部门审批...

我们为何钟爱不健康的垃圾食品?糖和脂肪激活肠脑回路

论文链接:httpscell/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(23)00466-7原标题:《Cell子刊:我们为何钟爱不健康的垃圾食品?糖和脂肪激活肠脑回路引发暴饮暴食》

南方医科大学王牌专业怎么样?朝阳产业,守护健康的先驱!

最后，该专业人才培养上所取得的成就，也可以说是其教育理念和实践的最佳注脚(www.e993.com)2024年11月11日。近年来，该专业的本科生在科研创新和社会实践方面展现出了非凡的能力。据统计，其学子承担了国家级、省级大创项目256项，发表了学术论文109篇，其中SCI论文12篇，充分展示了他们在科学研究领域的活跃度和创新能力。此外，他们还在各类竞赛中...

说健康 |春节饮食中常见的“五多五少”,专家教你怎么破!

王志凡,西北民族大学医学院营养学教授,甘肃省营养学会副理事长,甘肃省人口学会理事,甘肃省预防医学会理事,甘肃省食品安全评审专家,甘肃省健康教育巡讲专家,甘肃护理杂志编委。完成省部级及横向研究课题30余项,主编营养学专著11部分。发表相关学术论文90余篇。

50岁后还能健康工作多少年?中国这项研究给出答案

2024年8月1日，相关论文发表于《自然-医学》（NatureMedicine）杂志，文章建议改进“一刀切”延长退休年龄的方式。据论文介绍，健康工作预期寿命指预期从50岁开始健康度过（没有诊断出的慢性病）并从事有偿工作的平均年数，已被广泛用于评估人群的健康状况和工作能力。文章称，50岁后是个人职业生涯的中后期，可能面临...

【科普营养】吃健康月饼or健康吃月饼?关键是这几点!

教授食品化学、食品营养学等课程,主要研究方向为食物血糖反应、烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养环境评价等。主编教材6本,参编教材12本,以第一作者或通讯作者发表科技论文133篇,出版食品营养科普书籍25本,撰写食品科普文章被报刊杂志转载超过6000篇。

追问weekly | 过去一周,脑科学领域有哪些新发现?

数字化时代中的自传记忆——技术如何重塑我们的回忆利用AI模拟未来自我,提升心理健康合成数据助力生物医学突破:打破隐私与数据壁垒AI应用于心理健康护理的潜力及患者担忧科学与宗教信仰兼容性关联更高幸福感记忆与人格塑造意识形态两极分化神经现象学的数学视角...