中式美白杀回!论文傍身【新珍珠护肤】,夏季肤色解决新方案?

珍珠发酵液则由另外的护肤品厂商开发命名,是通过珍珠粉和酵母菌进行发酵、打碎细胞而得到的滤液;也有不同原料商通过向水果发酵醋中加入珍珠粉来进行后发酵的方法所得的珍珠发酵物。其中的功效成分可能是一些多肽、蛋白质、糖类、氨基酸、有机酸和益生素类成分。在厂商的体外细胞模型的研究中:珍珠发酵液可...

第五届食品科学与人类健康国际研讨会-易俊洁教授:发酵蔬菜风味...

目前,基于云贵高原区位优势和民族发酵饮食文化,已建立发酵蔬菜高原益生菌菌种资源库。基于建立的菌种资源库,聚焦发酵蔬菜特色菌种,开展蔬菜发酵专用菌株发酵性能评价、功能特性分析和适应性实验室驯化等研究,获得发酵蔬菜专用高性能乳酸菌和酵母菌等多株专利菌,并在传统发酵工艺的基础上,进一步阐明发酵专用菌种在发酵蔬菜风...

《食品科学》:大连工业大学姜淑娟副教授等:微生物发酵法制备乳源...

Bintsis等的研究表明,一些酵母菌具有比乳酸菌更高的蛋白水解活性;Klein等在研究中发现,酵母菌表现出强大的肽酶活性,在降解β-酪蛋白衍生肽方面比瑞士乳杆菌更有效。工业中常使用富含益生菌微生物的发酵剂,以获得与传统方法制备的发酵乳相同的化学和功能特性,酵母菌益生作用以及分泌细胞外生物活性代谢物(如肽等)...

知行合一 酿造极致|季克良和茅台人的“无止境”

2023年,茅台开展创新项目359项,同比增长77%;引进先进技术41项,申请发明专利127项,发表SCI论文38篇;继《茅台酒酿造过程酵母菌全程解析与资源挖掘》和《制酒全过程多维评价体系构建与应用》获得国际领先的鉴定评价之后,茅台再添两项国际领先科技成果:《酱香型白酒高温大曲蛋白质组解析体系构建及应用研究》《酱香型白酒中...

上海应用技术大学宋诗清教授等:馒头挥发性风味物质研究进展

1.1单一酵母发酵剂酿酒酵母作为工业单一酵母发酵剂中的主要酵母菌种,其发酵能力强,主要通过糖的乙醇发酵产生二氧化碳,从而增加馒头体积,在发酵过程中起着关键的作用。单一酵母馒头制作过程简单,因此大多用于商业生产。馒头可以通过酿酒酵母的纯培养物进行发酵。ZhangGuohua等通过研究酿酒酵母对馒头面团发酵过程中挥发性物...

半人工生命诞生,我们离成为“上帝”还有多远?

2023年11月8日,著名科学期刊Cell、MolecularCell及CellGenomics聚焦于同一主题,一口气刊载10篇研究论文,介绍国际合作项目“人工合成酵母基因组计划”(Sc2.0)(www.e993.com)2024年11月5日。这批成果由来自美国、中国、英国等国家的科研团队共同完成,文章详细报道了8条全新的酵母染色体的全面合成和一条转运RNA(tRNA)染色体的创新设计...

从小小酵母中窥探广袤宇宙

当时,国内以酵母为研究对象或研究工具的实验室屈指可数,我的导师带领我们一批学生翻译了《酵母遗传学方法实验指南》。这段翻译经历写在了我的求职简历中,可以说,酵母不但帮我完成了博士论文,还助力我进入了出版行业。2009年毕业后,我进入上海科技教育出版社,开始参与“哲人石丛书”的编辑出版工作。也许是求学阶段留下...

科技重塑茅台|茅台_新浪财经_新浪网

科技创新成果丰硕。2023年,茅台开展创新项目359项,同比增长77%;引进先进技术41项,申请发明专利127项,发表SCI论文38篇。继《茅台酒酿造过程酵母菌全程解析与资源挖掘》和《制酒全过程多维评价体系构建与应用》获得国际领先的鉴定评价之后,茅台再添两项国际领先科技成果:《酱香型白酒高温大曲蛋白质组解析体系构建及应用研...

科学家成功合成酵母所有染色体,人造生命真要来了?

一天时间,同时上线同10篇论文,还都是一个主题,这放哪里都是不太常见的场景。但前几天,生物圈就出现了这样的一个盛况,原因呢,是多个高校和机构联合的国际团队,整出了个新突破:酵母细胞里面的16条染色体,全都被人工合成了,涉及到的碱基对有1200多万个。

酵母菌团或将揭开多细胞生物的奥秘

经过几个月的研究,该研究论文的合著者、佐治亚理工学院之前的博士生SeyedAlirezaZamani-Dahaj在伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校用强大的扫描电镜观察了几瓶这种野蛮生长的酵母。他将酵母菌团簇嵌入树脂中,并使用极其精细的金刚石刀片逐渐暴露酵母菌层,以便在显微镜下进行扫描。