云酒早知道:汾酒部署供应链;泸州老窖东南亚市场猛增;6亿威士忌...

从分类指数看,名酒环比价格指数为99.98,下跌0.02%;地方酒环比价格指数为100.00,保持稳定;基酒环比价格指数为100.00,保持稳定。从定基价格指数看,全国白酒商品批发价格定基总指数为110.58,上涨10.58%。其中,名酒定基价格指数为113.57,上涨13.57%;地方酒定基价格指数为105.71,上涨5.71%;基酒定基价格指数为110.12,上涨10.12%。

...中国标准化研究院赵镭研究员、云振宇研究员等:酱香型白酒感官...

与此同时,国内外食品感官分析的理论及方法研究不断突破,酱香型白酒感官品质描述的研究逐渐增多,酱香型白酒感官描述词由“评语表达样式”的综合描述逐渐发展为“色、香、味、格”4个维度内的综合描述与具象描述并行的阶段。在这一过程中,酱香型白酒感官描述的变化主要呈现3种趋势,一是保持传统评语描述的格式并对其中...

...五粮液上半年目标“双过半” 酱香白酒包装设计“对话”

7月15日,中国酱香白酒包装设计对话会议在仁怀举行。会议期间举行了中国酱酒核心产区(仁怀)酱酒包装评审暨创意设计大赛颁奖典礼,共105件作品获奖。贵州省工业和信息化厅厅长敖鸿在会上表示,近年来,贵州白酒包装配套率已从30%提升至80%左右,15个白酒包装大类中已有11个品类基本实现就近配套,历经了从“包装向黔看”到“...

白酒界大火的“茅香郎味”,是怎么来的?

从这一点来看，高端酱香白酒的格局，在未来很长一段时间，都将呈现茅台与郎酒各领风骚、“茅香”与“郎味”交相辉映的市场格局。

重科研、屡创新 国台红外光谱项目为白酒品质稳定“上大分”

一杯白酒,看上去无色透明,简单明了。闻之香气扑鼻,饱满有力;品之千回百转,丰富多变。在一杯高品质的酱香白酒背后,有大量科技做支撑。如何选择优质的原粮,何时投粮发酵,如何管控过程,如何品评勾调,每个环节都关系到最终成品酒的品质高低、风味统一、质量稳定。加大科研投入,依靠科技的力量,成了酒企的不二选择...

茅台们盯上美妆,酒糟酒粕成分要翻红了?

聚美丽从目前酒企跨界做美妆的市场现状分析,发现主要有以下两大困局:-旧故事难有新说法从前文可以知道,目前大部分酒企都是在讲“酿酒故事”,也就是围绕酒粕酒糟提取原料、打造产品,但对消费者而言,有SK-II等产品先入为主,“酿酒故事”也不再新鲜(www.e993.com)2024年10月31日。因此,酒企需要在跨界中找到新的创新融合方式、创新技术或...

云酒早知道:欧盟白兰地反倾销案将听证;茅台酱香酒??十周年,迎来...

强化客源的挖掘维护和市场信息的收集整理;八是品牌、文化,不断赋能提升酱香系列酒的美誉度;九是做人,要以感恩之心对待茅台,以敬畏之心对待市场,以尊重之心对待经销商,以真诚之心对待消费者,以信任之心对待同事,以公平之心对待竞争,以律己之心对待自己;十是创新,推动“营”“销”分离和转化,以灵活高效的市场策略...

金沙酒业副总经理邹江鹏病逝 曾参与制定酱酒技术标准体系

型白酒技术标准体系》,推动了酱香型白酒行业的标准化、规范化;完善白酒微量成分分析技术的研究,建立了SBSE与GC×GC/TOFMS相结合的白酒微量成份的分析新技术,将中国纯粮固态传统白酒的微量香味成分的分析提升到了新水平;还发表了如《酱香型白酒生产“四化”进行时》《酱酒企业科技创新之“十年轮转”》等多篇行业论文...

酒商商讯:贵州副省长调研珍酒;古蔺白酒产值241亿;孙宝国团队新成果

近日,北京工商大学孙宝国院士团队领衔的白酒化学课题组发表《固态酿造过程中农药残留变化规律及关键控制点解析》的研究性论文。研究结果表明,农药残留主要由原料和大曲引入,固态酿造过程和蒸馏过程可有效减少农残迁移,这也为白酒农残标准的建立和白酒饮用安全相关研究提供指导。(科学私享)...

李迅雷专栏(第123期)|白酒潮起潮落背后的推力

这段时间网上讨论茅台市场零售价大幅下跌的文章特别多,主流观点大多从供需关系的角度去分析,认为产能扩张太快、需求相对不振。有的甚至调侃是因为掼蛋盛行导致喝酒时间减少了。但从宏观视角看,高端白酒的潮起潮落与房地产周期紧密相关,其价格走弱早在三年前就已经露出端倪。