亳州市蒙城县市场监管局召开食品生产企业食品安全管理能力提升暨...

要牢固树立食品安全主体责任意识,建立健全责任体系,切实发挥食品安全总监和食品安全员岗位职责作用。要强化自查自纠,企业要对照《食品安全风险管控清单》,全面开展全覆盖、全过程、全链条风险隐患排查,严防严控各类风险。

为食品生产企业定制风险管控清单

坚持预防为主、风险管理的原则,一方面结合双龙食品产业特点,制定涵盖全区25项食品生产类别的风险管控共性清单,组织企业开展清单解读和宣贯培训,指导企业结合经营业态、规模大小、食品类别等开展食品安全风险分析,根据执行中存在的问题动态调整,把清单融入企业现有管理制度、嵌入企业日常管理。

食品安全“两个责任”应知应会知识

(一)查看信息公示栏,包含:食品经营许可证、从业人员健康检查证明、食品添加剂、食品安全总监或食品安全员信息。(二)查看管理制度,包含:食品安全责任制、进货查验及生产经营过程控制制度、《食品安全员守则》“日管控、周排查、月调度”工作机制、食品安全追溯机制、从业人员健康管理制度、食品安全事件处置制度。(三)...

关于强化集中用餐单位食堂、承包经营企业 和配送单位食品安全管理...

(一)各地市场监管部门和相关行业行政主管部门,要督促集中用餐单位及其食堂承包经营或供餐单位企业建立健全人员管理、进货查验、加工操作、食品留样、信息公开等各项食品安全管理制度,并定期更新,制定《食品安全风险管控清单》《食品安全总监职责》《食品安全员守则》;依法依规设立食品安全管理机构,配备食品安全总监和食品安全...

常州市教育局关于印发《常州市中小学校食堂管理岗位职责清单》的...

为进一步加强和规范全市中小学校(含幼儿园)食堂管理,压实学校主体责任,切实维护广大师生权益,提高中小学校食堂管理工作制度化、规范化和精细化水平,现制定常州市中小学校食堂管理岗位职责清单。一、党组织书记职责1.督促党组织班子成员履行食堂运营管理、食品安全相关职责,主持研究食堂管理廉政风险防控措施。

国家卫生健康委 国家疾控局关于印发疾病预防控制机构食品安全和...

第四章食源性疾病监测报告与食品安全事故流行病学调查第十四条地方各级疾病预防控制机构应当会同医疗机构对本辖区食源性疾病进行监测、调查和报告(www.e993.com)2024年11月26日。第十五条地方各级疾病预防控制机构应建立食源性疾病监测报告管理制度,确定本机构负责食源性疾病监测报告的部门及人员;负责对本辖区承担食源性疾病监测的医疗机构报送的监测信息...

市场监管总局:建成食品安全风险管控清单库

食品生产经营企业可以参考市场监管总局发布的《食品安全风险管控清单》，结合经营业态、规模大小、食品类别等实际情况，全面开展企业食品安全风险分析，建立完善符合企业实际的《食品安全风险管控清单》，并根据执行中存在的问题动态调整，真正把食品安全风险管控要求融入企业现有管理制度、嵌入企业日常管理，切实保障食品安全。来...

域外食品安全法律制度概览

建立专家评估制度。印度在食品安全监管机构中设立了科学专家组,让他们提供科学建议。专家组分为基因突变、营养产品、生物危险、食物链污染等类别,为制定有关规章提供充分的技术支持。清单制度。日本在食品卫生领域将“肯定清单”和“否定清单”并用。“肯定清单”制度对食品中农药、兽药和饲料添加剂残留标准作了限量规定...

建立清单精准防控食品安全风险

目前,食品生产经营企业大都能按照相关法规要求主动落实食品安全主体责任,根据企业实际制定食品安全风险管控清单,并通过不断完善管理制度和机制,有效识别各种食品安全风险,提前应对、防患未然。然而,食品安全风险无处不在且五花八门,既包括原材料污染,也包括生产过程中的加工不当、操作有误、设备故障等,还包括产品包装和信...

市场监管总局办公厅关于指导食品生产经营企业完善《食品安全风险...

二、指导企业参考《清单》建立实施食品安全风险管控清单。指导企业结合经营业态、规模大小、食品类别等开展食品安全风险分析,查找确认风险点、科学制定管控措施、合理确定管控频次并明确责任人员,建立完善符合实际的《清单》,并根据执行中存在的问题动态调整,真正把《清单》融入企业现有管理制度、嵌入企业日常管理,优化提升企业...