【烹饪工艺班(三年制)】2025年中餐专业介绍

烹饪工艺与营养以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、高技能烹饪技术型和餐饮管理人才为目标。2课程内容主要帮助学生了解烹饪专业理论知识、掌握营养配餐知识及烹饪英语、精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营、市场营销和烹饪文化,熟练掌握粤菜制作、八大菜系代表菜、经典风味名菜和市场流行菜、吊高汤、特色...

中式烹饪师证书如何报考?哪些机构的证书比较好?多久能拿到证书

###一、中式烹饪师证书报考流程**1.了解报考条件**报考中式烹饪师证书前，需明确自身是否符合报考条件。一般来说，报考者需年满18周岁，具备初中及以上学历，对烹饪有浓厚兴趣并有一定的实践经验。部分高级别证书（如技师、高级技师）可能还需具备相关工作经验或持有低级别证书作为报考条件。**2.选择报考机构**...

塞尔维亚“洋弟子”赴浙江学习中式烹饪

“我们为留学生设置了冷菜、烹调工艺、面点、糖艺、食品雕刻等专业技能课程以及中国饮食文化、烹饪汉语、茶艺、青瓷制作、中国书法等中国文化体验课程,希望他们在实践中提升中式烹饪、汉语技能,在感知中了解真实、立体、全面的中国。”作为此次拜师结对教师之一,中塞旅游学院院长程礼安介绍说。贝尔格莱德应用技术学院厨艺教...

西安新东方烹饪技工学校2024年夏秋季招生简章!(高中篇)

毕业生将获得初级中式烹调师及海外就业证,快速通道实现高收入国际就业,打造具备全球竞争力的国际餐饮精英。高中、三校生推荐专业-升学篇技能+升学+就业(年满16周岁以上)专业优势升学率99%:西安新东方烹饪技工学校升学班,通过集中培训,有效提升学科能力,并结合专业辅导优化志愿填报,确保高达99%的保专冲本成功...

传承“舌尖技艺” 培养高素质烹饪人才

学校坚持专业课程内容与职业标准对接,教学过程与生产过程对接,以中式烹调师、西式烹调师、中西点心师、酒店服务师等为基本职业岗位(群),以菜品研发师、网络营销师、餐饮连锁门店店长等为拓展职业岗位(群),建设“产教融合、书证融通”“1+X”课程体系,优化人才培养方案。同时,以课程建设为纽带,打造专业群内“业技...

《法式火锅》:烹饪中氤氲的美感

生火烧饭、煮水烹茶——自然界中或许只有人类,才会有心力将自然当中直接采集的食物作为原料,创造出各种繁杂的程序和手艺,改变食材的原生质地,烹饪也构成了人类存在于世的一种独特风格(www.e993.com)2024年11月13日。近日,一部以烹饪为主题的电影《法式火锅》作为开幕影片,开启了2024法国电影展映活动,而影片的导演陈英雄担任了今年上海国际电影节“...

长垣烹饪职业技术学院:深化国际交流,推进“职教出海”

三、建设国际化课程资源,培养国际技能人才学校与国际企业联合执笔总结出一套中式烹饪专业课程资源库,包括《中餐纲目》《中国名菜》《中式冷菜制作》等,配套传统文化体验课如:剪纸、糖艺、面塑、雕刻、中华美食色彩等,输出中国特色职业教育标准,在人才培养、师资培训、技能培训、人文交流等方面发挥了重要作用。目前,学校共...

靖安县中源乡:中式烹调师培训为民宿业主拓宽就业路

走进“中式烹调师”培训现场,培训老师细致讲解步骤要领,教授学员刀工、火候、配料及炒、煎、炖、炸等烹调技能,从原材料的选购、搭配到菜品的装盘等进行详细讲解。并普及了营养搭配、食品安全、消防知识等相关从业知识技能。在实操环节,学员们正在授课老师的指导下,烹制红烧肉、松鼠鱼、卤菜等家常菜品,不一会儿,菜肴的...

——浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院的中高职一体化“烹饪实践”

依据面向岗位,确定了专业人才能力培养目标:中职学段培养能够从事中式烹调、中式面点等基础岗位工作的高质量技术技能人才,高职学段培养能够从事中式烹调、营养配餐、餐饮智能管理等工作的高素质技术技能人才。对标培养目标,重构一体化的课程体系,尤其是专业核心课程的确立和学段分配的决策,并通过职业能力分析会明确专业核心课程...

不只是炒菜,AI正在全面渗透餐饮

万得厨则打造出烹饪大模型“祝融”，同时还研发出一台AI时代的厨房新物种——厨房智能体，其中“祝融”被搭载于厨房智能体中。“祝融”经由100+位国内名厨长达4年的1000道家常菜研究、超100万次模仿人类厨师的烹饪调教，从而彻底掌握中式烹饪精髓，让各类菜品烹饪得心应手。厨房智能体和传统厨电的区别，就像自动驾驶...