【文化中国行·长江之歌·美食篇】移民滋味,川菜是天下人的川菜

自2000年起,日本NHK电视台中华料理铁人陈建一两次来到四川,向邱克洪学习麻婆豆腐,他说,“还是那个味道”。豆瓣、豆腐和牛肉是做麻婆豆腐的关键。“粗中有细,做好很难。”邱克洪介绍,在川菜大型技能考试中,麻婆豆腐是二三级厨师的必考菜。示范正宗的麻婆豆腐,从准备、切配、入锅到摆盘,邱克洪耗了近一个小时了。豆...

周末美食DIY丨做一份萝卜丸子,享受自制美食的乐趣

以下是详细的制作步骤,让你轻松享受自制美食的乐趣。萝卜丸子。图/ICphoto准备材料:青萝卜(或白萝卜)1根(约500克)、鸡蛋1个、盐适量、十三香或五香粉适量、白胡椒粉适量、面粉适量、食用油适量、葱、姜少许制作步骤1.将青萝卜(或白萝卜)洗净去皮,用刨丝器将萝卜刨成细丝,或者用刀切成细丝。2.在萝卜...

吴向东谈珍酒美食研究所:不接人均超过500块的单子,怕大家浪费

至于费用,他直言,“一个人200到500块就可以了。原则上你超过500块,我们是不会接受订单的,也是怕大家浪费”。那“珍酒·1912美食研究所”有哪些特色呢,吴向东强调,首先是食材第一。如果没有好的食材,厨师没有对中国广大食材的理解,是很难做出美味佳肴的。“我们最近在研究一堆白菜,可能会要尝试上千棵白菜,才会...

适合小朋友的10个家常菜,营养健康又美味,收藏起来慢慢学!

黄瓜丝清脆可口能增加菜肴的口感。胡萝卜1根:胡萝卜洗净去皮切丝备用。胡萝卜丝色彩鲜艳能增加菜肴的美观度。玉米粒适量:玉米粒煮熟后沥干水分备用。煮熟的玉米粒香甜可口能增加菜肴的风味。做法步骤:将黄瓜丝、胡萝卜丝和玉米粒撒在豆腐块上。色彩鲜艳的蔬菜丝与嫩滑的豆腐块相互搭配让人眼前一亮。调入少许...

全国门店500余家,画宝刚烧鸡成滑县亮眼美食名片

众多企业中，滑县道口画宝刚烧鸡有限责任公司（以下简称画宝刚烧鸡）多方面领先：1500万只/年的设计产能、全国门店达500余家、创新“非油炸”着色工艺、上线智能生产系统……从家庭作坊到“非油炸”工艺创新，画宝刚烧鸡成滑县美食名片和很多企业一样，画宝刚烧鸡的起步也是从家庭作坊开始的。“父亲（画宝刚）支起...

城西这道美食,518万人吃过!城东这道美食,一年吃掉500万份!眼下正...

(以下商家按首字笔画排序)1、万士达酒店地址:临平区运河街道庙河路10号万士达红烧羊肉以杭嘉湖地区特有的两年湖羊肉为主料,用传统桑柴辅以大铁锅烧制,搭配天然植物为辅料,焖制两个半小时而成(www.e993.com)2024年12月19日。该烹饪技术世代相传,至现为第六代技艺传承人。2、乡味鱼羊美食馆...

老话说“冬至一阳生”,12月21日记住:做1事,吃1肉,食1果

这道羊肉炖萝卜不仅味道鲜美而且营养丰富,既能滋补身体又能驱寒暖身,是冬至时节的一道美味佳肴。第二道:猕猴桃酸奶沙拉材料:猕猴桃2个、酸奶200克、蜂蜜适量、坚果碎适量(如核桃碎、杏仁碎等)。做法:将猕猴桃去皮切块后放入碗中备用;将酸奶倒入碗中与猕猴桃块搅拌均匀;...

跟着老师学做健康美食

跟着老师学做健康美食转自:石家庄日报本报讯(记者毛宇)6月20日,裕华区建华南街道润园社区联合河北德鼎养老服务有限公司在社区学院开展一场精心设计的主题烹饪课——水晶包烹饪课,吸引众多居民前来学习与品鉴。首先,授课老师杜月英将需要的食材摆放至桌面,只见她将西葫芦、虾仁、木耳等食材清洗干净,并切成合适...

500米街巷聚集50家美食店,引来全国游客!

「复盛酒家」是湖北菜老字号，原先在民众乐园文书巷，曾以一道“肥肠灌糯米”闻名江城。「常好味」做的是潮汕火锅。「油盐灶香」是湖南菜。「壳壳红」做的也是湘菜，口味偏辣。青年小路烧烤经常有人排队等待，老板以前在辉煌公园门口摆路边摊，做出名气了，于是盘了这家门面。每一道美食都是一个故事，每一家店铺...

北京是美食荒漠还是美食之都?如再引500个国际品牌培育30条特色...

在北京,“吃了么您呐”,是见面的第一句问候;荟萃南北的美食和小吃,是这座城市独特的味觉体验。2021年,北京在培育建设国际消费中心城市《实施方案》中,提出建成荟萃全球风味的美食之都。今年2月,北京市商务局等9部门印发了《推动北京餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》,提出新引进500个以上国内外知名...