探访成都首个无人化蒸饺厂 机械“小工”每小时生产8万个饺子

在这个无人化的工厂里,生产线全速运转,从原材料到成品入冻库,整个过程只需要一个多小时。“工厂每小时就能生产8万个饺子,24小时就能生产192万个蒸饺。”正大中际食品(成都)有限公司蒸饺工厂接待主管邓婕介绍,按每人食用5个计算,工厂一天的产能可满足38万人的早餐需求。邓婕说:“这个工厂里的机器来自日本、德国等...

80后小学课文《统筹方法》你还记得吗?20多年后仍帮助我工作生活

完全可以在头天晚上就计划好第二天的菜单,以菜煮的时间长短来合理分配工序:先清洗需要炖煮的肉菜下锅,再煮饭。这时候,就可以同时洗蔬菜,炒菜,清洁灶台(合并事项)……家务事也同理,包饺子的过程中可以同时烧水;洗衣机洗衣服的时候,可以打扫卫生或整理衣物,同时还能听听书或是音乐。很多得心应手的家庭主妇,...

东瀛笔记:日本的饺子

再者和极简的日式料理对比,包饺子的繁复工序,调馅、和面、压皮,包、煮…想必我们对待水饺,还是没有报以“不惜一切代价”的那份热爱。不舍得为了饱餐一顿,无视掉更重要的事,这样反倒觉得自己成了那份“代价”。又过了一段时间,珍珠开始念叨起天津来,时不时会说,想念天津的爷爷了,想念爷爷家的猫,想念爷爷做...

5块钱一斤的速冻饺子,到底是用什么做的?网友:果然被套路了

三、“肉”中真相,速冻饺子馅料的真面目走进任何一家超市,眼前的速冻饺子包装总是美味诱人,承诺着家的味道和纯粹的享受。但当一个个饺子在开水中翻滚,从半透明的饺子皮窥视内在的馅料时,难免会有一丝疑问:这些均匀切割、形状规整的馅料,究竟隐藏着怎样的“肉”中真相?掀开这层神秘的面纱,你会发现速冻饺子的...

制作饺子应该使用什么样的揉面机那?

说起面食,我相信很多老铁都比较熟悉,无论是在南方还是北方,面食都可以称之为家喻户晓,为什么这么讲那,面食较为熟悉的莫过于馒头、包子、饺子,无论其中那一种面食都离不开和面和揉面,但是同样的制作方式,却存在众多不同。为什么这么讲那,就以以上面食任意一种为例,同样的和面方法,由于揉面或压面的工序产生差异...

清明习俗吃“饺子”!叶榭青龙饺你尝过吗?

高剑英告诉记者,其实青龙饺的制作难度并不大,核心还是取材和制作工序,在她的工作坊外,种植着青龙饺的“秘密武器”——本地青草(www.e993.com)2024年11月27日。“这是青龙饺有香气的秘诀。”高剑英采一株青草解释道,眼前的青草又名“燕麦草”,将其采摘下后,需经洗净、捣碎、挤汁等步骤,过滤干净杂质后再加入糯米粉中搅拌,和成面饼后还得分...

寻味中国|饺子蘸醋香喷喷 看迷人“酸”味养成记

寻味中国|饺子蘸醋香喷喷看迷人“酸”味养成记-除夕夜,很多人都会选择与家人一起吃饺子。要说吃饺子,那一定少不了最佳伴侣——香醋。历史悠久的镇江香醋驰名全国。颗粒饱满的糯米,在经验丰富的老师傅们手中,经历48道工序,寒来暑往、日晒雨淋,用时间沉淀酝酿出精华,

过年吃饺子

中国人最讲团圆,一年到头,一家人欢聚一起包饺子。和面、揪剂子、擀皮、剁馅、调馅,家人齐上阵,人人动手包饺子,这里有中国人的大家庭理念,和合融洽、团圆幸福的年主题。包饺子,工序不少,有点费劲。东北过年,包一次饺子,总要多包一些,放在室外速冻成冻饺子,这怕是最早的速冻食品了。易于保存,随吃随煮,特别方...

锦绣中国年丨宿迁味道:鱼头饺子

宿迁鱼头饺子于2016年在江苏省旅游局等部门主办的江苏省乡村美食大赛上获得“金牌菜”称号;2017年9月,这道独具特色的饺子烹饪技艺被确定为“市级非物质文化遗产”。与一般饺子不同的是,宿迁鱼头饺子的整个工序繁复,做工精细,有独树一帜的鲜味。轻轻拨开面皮,一口咬下去,鱼肉汁水充盈。作为一道颇具特色的佳肴,其独...

饺子飘香迎冬至,浓浓温情暖寒冬

饺子馆负责人沈小平和员工们忙的不亦乐乎。他们分工明确,和面、擀皮、剁馅等工序后捏出了一只只“元宝形”的饺子,没过一会儿,一盘盘热气腾腾的饺子就端上了食客面前。沈小平告诉记者,每年冬至节当天生意火爆,吃饺子的人特别多,今天一大早就来到店里,准备各种馅料的饺子。