四个被优化的大厂人,卖起了包子

和阿里巴巴办公区随处可见的奋进型slogan不同,这里的口号主打一个情绪价值,有着许多当下时代的痕迹,既有流行的「人生是旷野」,也有对于内卷的反抗「卷个锤子」,有「一身烟火,去去班味」的渴望,也有「何以解忧,唯有包子」的逃离。店员说,这些标语是由一位擅长毛笔字的顾客写的。某种意义上,这似乎也是这四名刚离职...

全是预制菜的“穷鬼”西餐厅,一年狂揽100亿

4、《如何做到极致性价比?萨莉亚告诉你》,味之家星厨学社。

后厨标语大全,简短好记,鼓舞员工士气!值得收藏!

17.一线厨师请注意,品质效率在于你。02.后厨员工训语1.生产效率化,以最少的投入,得到最大的产出量。2.分析原因要认真,解决问题要彻底。3.人人品管做得好,企业利润自然高。4.细心、精心、用心,品质永保你心。5.教育训练坚持做,品质提升难不倒。6.创新突破稳定品质,落实管理提高效率。7....

罗振宇2024跨年演讲全文:世界是个草台班子,但我不是!

简单说,就是这六个字:“一具体,就深刻。”过去,准备一场跨年演讲,我总是力求讲出一些新鲜的道理,道理最好还有点深刻。但是回望2023年,我审视自己,我的生命中最受感动的部分,不是什么道理。让我眼前一亮的,无一例外,都是一些具体的行动。何帆,知名的宏观经济学家。何帆老师今年考下了一个电工证。编号:A...

预制菜那么受争议,怎么“米村拌饭”成了快餐扛把子?

4.最后的思考:绕不开从“网红”变“长红”米村拌饭的爆发,有消费市场的促成,也有自身的努力。它的确给了中式快餐品牌一剂强心剂,也让区域品牌走向全国的势头愈发猛烈。目前来看,米村拌饭最大的优势就是:质价比。如何进一步凸显性价比和差异化,扩展出更多市场,留住更多的回头客,将是其下一发展阶段必须解决的问题...

老乡鸡“摊牌”:公开20万字溯源报告、202家供应商信息

报告显示,老乡鸡正餐菜品119个,其中餐厅现做84个,占比70.6%(生鲜现做30个、生切现做29个、生调现做25个);半预制33个,占比27.7%;复热预制2个,占比1.7%(www.e993.com)2024年11月24日。报告共包含202个供应商明细,484个三卡追溯档案,其中餐厅菜品追溯卡188个,央厨食材追溯卡136个,外采原料追溯卡160个。

不用预制菜,成餐馆的致胜法宝了?

不做预制菜,意味着餐馆要请好多实力大厨,在北京等这样成本昂贵的大城市,人工叠加房租,菜品的价格很容易做到“遥遥领先”。在北京慈云寺写字楼附近的美食荒漠里,盖码帮就推出了一份48元的经典小炒黄牛肉盖饭。有人觉得几个人炒三盘菜有性价比,有人单吃盖浇饭觉得不算便宜,店老板则称丰俭由人,自己只管炒出好...

冲上热搜!隔夜死蟹冒充活蟹,北京胖哥俩餐厅被罚没50万,公司回应...

11月17日,丰台市场监管微信公众号发布丰台区市场监督管理局民生领域“铁拳”典型案例(第四批),其中一例为查处北京某餐饮有限公司涉嫌使用过期变质食材案件;并对其食品安全管理人员刘某作出行政处罚案。丰台市场监管通报称:当事人存在使用隔夜死蟹冒充活蟹、使用过期变质食材、后厨脏乱、宣传新鲜牛杂但使用冷冻牛杂调理包...

宋朝叫卖堪比音乐节 个个都是全能唱作人

客人简简单单点了一道水饭(先煮熟再过水的黄米饭和大米饭)和一道咸菜,服务员马上唱给后厨听:“新捞的水饭……镇心凉,半截……梢瓜蘸酱。”江阳辙,舒缓悠扬。口号就是宋朝版嘻哈李清照都给皇帝写过宋朝人爱唱,也爱说唱,有些吆喝未必是舒缓悠扬的唱,而是节奏很快同时又合辙押韵的说,类似于现代版的嘻哈。

后厨标语大全,原来人家的厨房管理是这样做的!

后厨规范标识牌二每天进一步,踏上成功路。团结一条心,石头变成金。后厨规范标识牌三一清二洗三消毒,先点明火后开气。一线厨师请注意,品质效率在于你。厨师谨记只能用手干活,不能用它尝菜。我们多洗一次手,客人少吃一回药。态度决定一切,细节决定成败。