资深茶艺师品鉴高端白茶宝顶白芽:峨眉瑰宝,陈韵悠长
叶底舒展度鉴别:叶底舒展度越好,说明活性越好,内含物质在冲泡后析出速度很快,说明其工艺也更精湛;一些品质低劣,或是加工技艺不达标的白茶,冲泡之后叶底泡不开,呈紧缩状态,说明已失去活性,即便存放再久也不会转化。宝顶白芽叶底软嫩匀齐,油润鲜活,茶芽肥厚舒展,虽经陈放多年,依旧完整如初,足见工艺之精湛。看汤色...
白茶用什么茶具最好?茶具怎么选?
1.口感清淡:白茶的滋味较为清淡,带有自然的甜味,适合喜欢淡茶的人群。2.香气独特:白茶的香气多为花香、果香,且香气持久。不同品种的白茶,其香气特征也有所不同。3.外观优雅:白茶的干茶外观通常带有白色的茸毛,显得十分雅致,冲泡后的汤色清澈明亮。二、适合白茶的茶具类型选择茶具时,首先要考虑茶具材料...
普洱茶泡法与品鉴全解:从选茶到冲泡,让你轻松掌握普洱茶的奥秘
茶叶的冲泡***多数情况下分为以下几个步骤:(1)清洗:先用水将茶具冲洗一遍以去除灰尘和异味。(2)加茶叶:按照茶叶的种类和个人口味,将适量的茶叶放入茶器中。(3)浸泡:用适当度的水冲泡茶叶,不同茶叶需要不同的水。一般对于绿茶和白茶喜欢较低的水,而红茶和黑茶喜欢较高的水。(4)浸泡时间:...
2300字总结,白茶散茶和饼茶的那些不同,一次性说清楚
与其他的一些茶类不同,白茶的加工步骤极为精简,主要包括萎凋和烘干。萎凋的过程中,在温度、光线和微风的共同作用下,将白茶薄薄摊晾一层,让其自然失去水分。白茶内含的香气和风味物质得以保留,既保持了茶叶鲜活的生命力,又赋予了高度的鲜爽感。在保留白茶天然风味的同时,通过烘干的步骤,将含水量降到8.5%以...
盖碗泡、茶壶焖、煮茶,处暑进入秋天之后,白茶怎么喝才舒服?
其实,到了秋季,不必特别地去更换冲泡方式。冲泡秋寿眉,正常用上盖碗泡茶的方法,就能泡出滋味。没必要因着秋寿眉粗枝大叶的长相,就生出泡茶要闷要煮才能有滋味的想法。来自高山产区的秋寿眉,正常冲泡的滋味,反而已是最好的滋味。煮上一壶沸水,投入5g秋寿眉干茶至盖碗中。提壶环壁注水,让茶叶均匀地浸润在...
《现制饮品创新趋势研究报告2024》发布:上半年新品超千款,产品...
茶基底多应用在现制茶饮产品中,随着茶咖等新兴饮品的兴起,目前已经广泛应用于各类现制饮品中(www.e993.com)2024年10月22日。茶基底承载着现制饮品的独特风味和口感,其品质取决于所选用冲泡茶汤的原料。近年来,原叶茶逐步取代了茶末、茶粉和碎茶,极大地提升了茶基底的品质。从茶系上看,传统茶文化将茶分为红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶以及...
福鼎白茶怎么喝才正确方法?
###四、品鉴:观色、闻香、品味、赏形1.**观色**:冲泡后的福鼎白茶,汤色清澈明亮,如琥珀般温润。新茶汤色偏浅黄或杏黄,老茶则可能呈现出橙黄甚至红褐色,色泽变化间透露出岁月的痕迹。2.**闻香**:轻嗅茶汤,福鼎白茶的香气层次分明,既有清新的毫香,又有淡淡的花香或果香,随着冲泡次数的增加,香气愈发...
3万字解析:品品香品牌简史_林振传_福鼎_茶厂
▲各茶类复合年增长率|图源:弗若斯特沙利文报告若简单把茶门拆解过的茶品牌分为两类,八马、小罐茶属于经营多品类的综合型茶品牌,品品香则与澜沧古茶、瑞泉同属垂直单品类阵营,专注深耕某个茶类。但作为一个已经30多年历史的老牌茶企,创始人林振传下海创业之时,白茶还是一个国内市场份额微乎其微、整个福鼎...
甘一露全国百场茶会启动,首站武夷山,邂逅一生一会的佳茗
当福建三大产地的白茶在同一天之内由不同的人共同品鉴,同一种茶类在不过数十里的地域长出了不同的滋味,又在不同的人桌上来来往往,三种滋味堆砌出一层复合的香韵,这种极难得的体验又何尝不是一种“一期一会”呢?经过冲泡的建阳白茶「蒸蒸日上」清香扑鼻,恰透出一股旁的白茶所没有的清新怡然。而当早春的...
福建省地方标准《白茶冲泡与品鉴方法》通过审定
从福建省质量技术监督局官网获悉,近日,福建省地方标准《白茶冲泡与品鉴方法》专家审定会在福州召开。该标准由福建省天丰源茶产业有限公司、福建品品香茶业有限公司等单位共同起草。审定会由福建省质监局主持。参加会议的有全国茶叶标准化技术委员会、福建省农业厅、福建省茶叶质量检测站、福建农林大学、海峡两岸茶业交...