《中华酱酒文明史》之“重阳下沙”

品质为本,是酱香酒的第一生产力,也是长期践行的发展理念。酱酒的“12987”传统工艺,更是对千年酱酒文化的传承与敬畏,容不得半点欺诈和掺假。保护酱酒工艺,保卫酱酒品质,就像保护赤水河一样,我们每一位赤水河的子孙都义不容辞。

老白干酒地博馆酿:传承与创新的结晶,品味千年酿酒工艺的瑰宝

仿佛涓涓细流一般,在柔和的灯光下娓娓诉说着衡水老白干波澜壮阔的历史征程;九口地缸形状的历史图文蜿蜒地浮于墙上,叙说着衡水老白干悠悠千载的发展历史;诸多酿酒器具的陈列展示,生动展现着中国白酒地缸发酵的发展史……传统与现代在此处相遇,历史与荣耀在此处传承,令观者无不感慨叹服。

酒香千年——追忆泸州酒文化与泸州老窖发展史

他结合前人的酿酒经验,经过自己数十年的艰苦探索,在48岁时,以全新的曲药配方和创新工艺,独家研制成功酿酒曲药,命名“甘醇曲”,即后来的大块曲。郭怀玉在此基础上对酿酒原料、工艺操作程序、蒸馏方法等,加以综合性的改造,酿造出了第一代“泸州大曲酒”。郭怀玉不仅是泸州酒业发展史上的伟大革新者,也是第一代浓香...

...片《中国酿造》走进华润啤酒 以“醴”为镜探索中国啤酒发展史

七集内容从黄酒、酱油、醋、酱料、白酒、葡萄酒、啤酒等不同酿造物出发，由点及面介绍酿造的不同环节、不同故事，立体呈现中国酿造工艺。在捕捉、串联起酿造的日常与历史的同时，以具有情感的视角，拉近与观众的距离，使得观众沉浸于酿造文化的氤氲氛围之中。啤酒是人类最古老的酒饮之一，它的诞生源自谷芽和微生物的...

透过泸州老窖,看中国酿酒科技的进化史

时至今日,无论浓香、清香、酱香还是其他香型,90%以上都源自“大曲”工艺。就这样,泸州老窖历史上的第一次科技变革,带领整个白酒产业步入了全新的发展阶段。明清时期是中国白酒酿造技术的成熟期,在制曲与蒸馏的双重突破下,酿酒行业迎来空前繁荣——泸州老窖对酿酒技术的又一重大贡献就在此期间发生。

监利粮酒发展史:曾经横扫江汉平原的白酒,现在怎么样了?

今天的主角就是监利本地的白酒品牌——监利粮酒,来说一说它历史,聊一聊它的发展进程(www.e993.com)2024年11月24日。历史:条件优渥,年代悠久追溯监利的酿酒历史,可以到1800多年前的三国时期。也不知道当时的关羽是不是在监利早酒喝多了,这才在华容道放走了曹操。监利市优越的地理气候条件,丰沛的优质水资源,供给充裕的粮食产业,为监利粮酒的...

《白酒酒庄》团标8月实施,特级酒庄要求不少于70年酿酒史

酿造方面，一级、优级和特级均要求采用传统工艺，各环节有明确控制参数；酿造方式要求以人工为主，以机器为辅。贮存方面提到，原酒贮存不少于5年。管理方面，一级、优级和特级均要求做到产品追溯，相关工艺记录文件保存10年及以上。不同等级酒庄的老酒贮存能力也有要求，一级、优级和特级酒庄分别要求5年以上酒龄的原酒不...

和四特酒相约《了不起的江西名人》 探寻《天工开物》酿酒秘技

《天工开物》成书刊印后,其中记载的酿酒技术名扬海内外,深刻推动了东亚、欧美等地的酿酒业发展,至今仍为江西白酒头部品牌——四特酒的工艺基础,并推动其开发出特香型这一独特的香型,演绎出天工20、天工回味1952、天工1972、天工1988在内的四特酒天工,将江西白酒的魅力推向世界。四特酒东方韵特约播出《了不起的江西...

中国名酒剑南春,谱写传承与发展的新诗篇

贮藏是白酒传统工艺中一道重要的工序,剑南春酒采用中国白酒老熟的上佳存贮容器——陶坛。经年储存的白酒在陶坛中成熟蜕变,滋味随贮存时间的增加更加突出,滋味更加悠美、绵柔。得天独厚的地理优势、传承至今的古窖池,还有入选非遗的酿造技艺,联同盛唐御酒的历史底蕴和中国名酒的品牌价值,共同构成了剑南春优质浓香的稀缺...

有“知”有“料”来龙游畅享文化之旅

在5处文保单位景区化的基础上推动博物馆创4A级景区,推动荷花山遗址公园建设和申遗工作,全面强化古建筑、古文物的保护与活化利用,建成大南门历史文化街区,并在此基础上,立足上山文化、姑蔑文化、商帮文化,打造全省领先的文博创建标准体系,率先开展‘把城市建成一座大博物馆’的文博城市创建实践,为文化和旅游产业发展高...