设立“潮州美食日” 开拓餐饮大市场
获评全国第六个、广东第二个“世界美食之都”,是对潮州这座千年古城饮食文化的肯定,更是对中国美食文化的认可。对于潮州来说,能否以“崇左花山日”为借鉴,设立“潮州美食日”(或相关称谓),发挥好政府和市场协同作用,向世界定期展示潮味菜肴、广东味道以及中国饮食文化的魅力和深度。在推介推广潮州美食这一重要...
“吃货”马伯庸携书来汕:“潮汕美食是很好的写作素材”
“我一到汕头就立刻去吃牛肉火锅,味道与外地完全不同。”8月19日,正值南国书香节,自称“吃货”的马伯庸带着《食南之徒》来到汕头举办签售会,踏上“美食孤岛”汕头后,他迫不及待尝试了牛肉火锅。此次签售的《食南之徒》,讲述一位汉朝使者唐蒙前往南越国,在那里无意中接触到一味美食,并锲而不舍地追寻其...
爆红的风吹到了“潮汕菜”
潮汕牛肉火锅、潮汕菜、潮汕生腌、潮汕茶饮、潮汕粉面、潮汕砂锅、潮汕炸鸡...各种主打潮汕特色的快餐、火锅、茶饮、小吃品牌在全国各大城市疯狂刷屏,无声搅动着餐饮创业者们的心。走红不止因为新鲜谈起当下潮汕餐饮的流行,大部分餐饮人对此的解释都离不开“新鲜”二字。随着预制菜流行的势不可挡,年轻人正愈发...
魔都潮汕菜之光,「潮禧」5周年玩点大的!
传承潮汕古法技艺烹制,潮汕籍厨师班底坐镇,想不地道都难。??卤水五拼??说起潮汕菜,卤味和海鲜粥不仅是当地人钟爱的家常味道,也是外乡人的初印象。“天下潮菜,卤味为先”,有着百年卤制技艺的潮汕卤水,可谓是一桌潮菜筵席不可或缺的的镇桌担当。选用120天以上的老鹅,用十余种香料调配而成的老卤卤制...
潮汕饮食江湖
不管是在潮汕酒楼食肆,还是在家庭请客,菜肴到最后时都会安排一些甜品。炣烧番薯芋、金瓜芋泥、芋泥油粿、薄葱饼、落汤钱、反沙朥肪酥、马蹄泥、鸭母捻、炣烧姜薯、煎糯米麻钱、八珍糯米饭,这些品种是潮汕酒席上的常客,更能体现出整席菜品的完美性,特别是头尾甜,体现了潮菜喜酒席的文化。
首届潮汕食品展览会开幕,汕头国际会展中心迎首展
记者在现场见到,英歌舞、舞狮等表演环绕整个会场巡演,掀起一波波高潮,牛肉丸、卤鹅等潮汕老字号美食飘香全场,在设备展区,糖果压片机、多功能贴标机、瓶装生产线等等机械设备高效运转(www.e993.com)2024年9月21日。展会集合了知名商超、便利店、连锁零食店、连锁餐饮、知名电商平台、社区团购、流通批发市场、专供渠道等八大采购渠道,共同汇聚在...
在南通吃地道潮汕美食!就在这里……
他把潮汕美食、潮汕文化带到了南通必吃清单#鲜牛肉火锅#鲜牛肉火锅是这里的主打产品吃他们家的火锅第一个步骤是喝汤潮汕荣记总经理季建明:食客给我们打电话,说你们家原汤里面有什么,我们告诉他有黄豆有苦瓜,他一听就说“胶己人”,就是“自己人”的意思,表示我们是正宗地道的潮汕火锅。
新口味上市!「非遗」美食,佳话流传,吃一口就上瘾!正宗潮汕绿豆饼
如果潮汕人民只能选一样零食“配茶”,那必然是潮汕绿豆饼。这款潮汕绿豆饼,来自广东汕头。不了解它的人,认为它从名字到卖相都平平无奇,其实内里滋味另有乾坤。看似小小的一块绿豆饼,但吃起来层次却十分丰富。入口先是绿豆饼纯纯的味道,绵软香甜,吞下后绿豆的余韵开始炸裂在口中,清香迷人。
又一世界美食之都,潮汕人说来晚了
潮州成功入选“世界美食之都”,但在获得这个名号之前,潮州早已是全国、乃至全世界华人心中美食界的无冕之王。潮州是潮汕味最浓的一个城市,拥有丰富的潮汕美食文化。??潮州是中国美食的一座孤岛,各个朝代的饮食文化在这里保存下来。??潮州拥有独特的潮剧和潮乐,是潮汕文化的重要组成部分。
大沥有个潮汕美食天堂!地道正宗,物价感人
潮汕菜潮菜历史悠久,肇始于汉唐,形成于宋,兴于明,盛于清,经过一千多年的不断发展,成为风靡世界的名贵美食。今日,沥仔带你一起逛市场趁着周末,地道正宗的潮汕菜安排起来!新鲜牛肉吃牛肉讲究一个“鲜”字就是市场后面的街铺牛肉每日新鲜运到...