夸父炸串创始人袁泽陆,北京人,做过西少爷肉夹馍,现卖四川炸串
袁泽陆曾对奶茶、卤味、炸串、小火锅四个赛道加以分析。他觉得奶茶重在铺渠道,同质化严重;小火锅看翻台率,小店模式欠佳;卤味需基建及鲜配能力,巨头众多。而炸串符合他的“小门店、大连锁、全供应”策略。2018年12月,袁泽陆所打造的首家夸父炸串店,于北京新中关购物中心正式登场亮相。夸父炸串开设了首家门店...
平均每天开8家新店!「夸父炸串」是怎么拿捏小吃市场的?
在“夸父选址”的系统里,商场店依商场不同被划分为S、A、B、C四级,结合从第三方获取的上万个数据标签,选址系统能精准推荐楼层、外卖单量预估,还可以分析出旁边竞品及奶茶店等互补品的大环境。目前,夸父炸串全国门店总数超过2000家。创始人袁泽陆在B轮融资的发布会上表示,夸父炸串2024年底的目标是门店突破5000家,...
揭秘夸父炸串火爆背后的成功秘密:市场洞察与品质创新
夸父炸串非常注重顾客体验。从店面装修、服务流程到产品包装等方面都力求做到最好。品牌通过提供舒适、整洁的用餐环境、热情周到的服务以及精美的产品包装等方式,让消费者感受到品牌的用心和诚意。这种对顾客体验的重视,使得夸父炸串在消费者中赢得了良好的口碑和声誉。同时,夸父炸串还积极收集消费者的反馈和建议,不...
初代万店,决定不再只靠下沉市场丨焦点分析
有品牌出海元年之称,2023年餐饮品牌行动密集,且多数处于同一起跑线上,“卷出去”的一个背景是,国内市场品牌格局几乎已定,不过快餐赛道并非如此,诸如正新鸡排所属的炸鸡汉堡赛道,则面临塔斯汀中国汉堡、夸父炸串等一众新品牌的追赶,门店数分别在7000+、2000+。但在金坚看来,正新跟新品牌们,“既有分流也有促...
夸父炸串做动态客单价 打通下沉市场和高校
夸父炸串做动态客单价打通下沉市场和高校复盘过去几年夸父的加盟业务可以发现,如今夸父的一些加盟商已经开了十店、八店、五店,同时,下沉市场的潜力正在被不断激发。比如宁夏省固原市的一家店,一个月能做30万元的营业额,只有5千的房租。实际上,夸父有接近40%的门店开在下沉市场,去年在华东、长三角的大部分...
夸父再获融资,喜姐争夺市场,谁能坐上炸串赛道头把交椅?
炸串小吃,则是近两年连锁餐饮领域崛起的品类之一(www.e993.com)2024年10月10日。中国食品分析师朱丹蓬接受大河财立方记者采访时提到,目前炸串小吃在低线市场较受欢迎,说明其有一定的刚需市场。“油炸或者麻辣风味小吃本身就有吸引力,且通常客单价不高,选择性多。没有连锁化之前,它们以小摊、作坊出现,卫生和健康问题突出。连锁化、品牌化之后,对这...
炸串市场前景广阔,韩九爷顺势崛起
一、升级小吃品类,炸串大受追捧小吃快餐是有着万亿市场的大赛道,伴随着消费升级等趋势变化,小吃品类中产生了无数品牌化的机会。中国食品产业分析师朱丹蓬表示:“最近五年,中国小吃赛道迎来了高速发展的消费红利,这个红利最大的支撑点是中国新生代的人口红利不断叠加。在新生代成为主流消费群体之后,比如小吃这一类的细...
2024火锅食材发展趋势分析及西北火锅消费需求分析
2023年,西北地区西式快餐门店增幅高达14.7%,可能与肯德基、塔斯汀等连锁企业发力下沉市场有关。3、地方小吃门店涨幅突出,或将成为西北餐饮突围关键2023年西北中式快餐虽然整体门店有所减少,但是地方小吃逆势增长,门店增幅达7.4%,地方小吃TOP10品牌既有西北特色小吃肉夹馍,也有正新鸡排、夸父炸串等全国性连锁企业。
借“鸡”造势,破圈万亿餐饮市场
2024年2月,夸父炸串宣布完成B轮融资。截至目前,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。夸父炸串创始人袁泽陆在战略发布会上直言:“2024年将成为炸鸡炸串赛道的元年。”近年来,餐饮企业围绕“鸡”味的创新趋势明显,包括了鸡肉、鸡蛋、鸡汤等各种鸡相关的产品创新,在市场上认可程度非常...
炸串可串万店?继茶饮、咖啡后的下一个风口
从夸父炸串所构建的业务流程“飞书化”以及选址流程“贝壳化”,可以更加深刻地理解数字化给餐饮业务带去的颠覆性改变。这不仅仅意味着一次工具层面的改革,更带来了管理模式上的重构。新的万店路径:在高线城市和下沉市场同步发力在拓展策略上,夸父炸串以一、二线及重点省会城市为原点,向其周边辐射。目前,夸父炸串的...