实验考古证实:中国蒸馏酒出现时间提前至西汉

研究团队还通过技术分析,确认了海昏侯墓出土蒸馏器中天锅的正确使用方式为把手向下。在此基础上,按照1:2比例仿制器物,分别以固态酒醅、液态啤酒和黄酒等为原料,进行釜中蒸馏、箅上蒸馏的模拟实验。这是研究团队证实的天锅的正确使用方式。(受访对象供图)这是研究团队按1:2比例仿制的蒸馏器。(受访对象供图)“...

酒博回望 | 张颐武:面对白酒文化的全球荣景

我们有了最复杂,最高度,人类历史上也是人类历史上最高度但是感觉最舒适最好的一种独特的酒就是白酒,这个漫长探索以后我们才有了白酒,白酒是中华文明最后积淀下来的,解决蒸馏问题以后积淀下来的文化产品,也是一个精神的产品。白酒在明清两代逐渐成熟以后,大家就看到这是中国酒高峰也是中国酒文化的象征,是中国酒文化最...

威士忌的灵魂,究竟谁说了算?三款不同蒸馏器制作出来的威士忌

因为当时的人们,将谷物通过发酵和蒸馏,萃取出高度酒精,认为这么美味的东西,一定就是谷物的“灵魂”了。苏格兰威士忌,100多家酒厂,通过复杂的工艺蒸馏出原酒,然后在橡木桶中储存。橡木桶赋予了威士忌不同的香气,但是蒸馏器赋予威士忌的是灵魂。这就像一个人出生下来,就有独一无二的性格。通过后天的培养(橡木桶储...

【历史文化】川酒传统酿造技艺中的文化遗产因素浅析||冯健

此外,实物性文化遗产因素还有各类传统技艺下酿出的呈现不同香味、口感和色泽的酒品(从历届国家评酒会对蒸馏酒技艺中的泸州老窖、剑南春、全兴等川酒风味的描述可知,川酒酒品呈现浓郁、味厚、绵甜、净爽、香长特点),以及与酒生产、销售相关的建筑实物,如各类体现曲坯、酒糟、窖池、米库、储酒区、祭祀场所、酒工驻...

艾媒咨询|2023年酒类行业全年进出口贸易数据统计与分析

据海关数据显示,2022年蒸馏葡萄酒制得的烈性酒的出口额为0.54亿美元,2023年蒸馏葡萄酒制得的烈性酒的出口额为3.10亿美元,同比增长了474%。2023年蒸馏葡萄酒制得的烈性酒主要进口来源国是法国据中国海关数据显示,2023年法国是最大的进口来源地,进口金额高达17.39亿元,占总进口金额比重的99.3%。其次是亚美尼亚,进...

特刊|露酒:一个被低估的酒文明

4、消费习惯难改:露酒虽然具有独特品类价值,但是白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、鸡尾酒、威士忌等酒类已经形成了成熟的消费习惯,固定的饮酒习惯和饮酒文化,使得露酒品类需要花费巨大的时间和品类教育成本,才能够改变目标饮酒人群的固有消费习惯,引导出属于自己的品类消费文化和消费习惯(www.e993.com)2024年11月18日。

中国古人究竟喝不喝葡萄酒?1912年8月21日孙中山为张裕公司题词

小说《红楼梦》第六十回写道：“芳官拿了一个五寸来高的小玻璃瓶来，迎亮照看，里面小半瓶胭脂一般的汁子，还道是宝玉吃的西洋葡萄酒……”这是一个小误会，瓶中装的不是西洋葡萄酒，而是玫瑰露。这种玫瑰露是一种蒸馏而成的花露糖浆，是从玫瑰花中提炼出来的。而贾宝玉则是经常喝西洋葡萄酒的，连仆人们都...

宜宾五粮液股份2024龙年巨献-“龙年”双尊,手慢无!

之所以能如此醇香,原因主要有三点:优质的原料与产地|天地精酿五谷自有仓|“粮为酒之本”,它的浓香离不开优秀的原料!为了彻底把关原料的优秀品质,宜宾五粮液股份有限公司,在宜宾和全国各地都建立了专用粮基地。宜宾地处北纬28°,有四千年的酿酒史,是非常适合酿造优质纯正蒸馏白酒的宝地!

酒的酿造历史、分类和品评

⒈酒是物质生活的重要内容由于历史和自然条件的原因,大多数少数民族的生产力水平与汉族地区相比较为落后,而其最主要的一项手工业就是酿酒业。并不充裕的粮食和大量的酒成为他们最主要的食物,饮酒则是其日常生活必不可少的重要内容。他们在长期的实践中探索出一整套独特的酿酒方法、工艺和技术,酿制出风味各异、种类...

原价两千多的五粮液,现在到手399!限量“龙年”双尊,手慢无!

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