海底捞的秘密,花20万吃火锅的至尊会员知道

店里学生兼职的比例越来越高,总要频繁带新人,过去一个人最多同时看台4桌,现在高峰期要看6到8桌。“红石榴计划(海底捞孵化新品牌的计划)推出后,集团内部开始出现越来越多的双管店、三管店,即一个店长同时管理两三家门店。”一位接近海底捞的人士向雪豹财经社透露,一些多管店店长接手没多久,便交店撂挑子,原因是...

失速的锅圈:营收利润双下滑,闭店率持续攀升

三是火锅店卷场景、卷营销、卷菜品摆盘,如菜市场火锅、地摊火锅,围绕520、七夕等节日,纷纷推出象征爱情意义的各种牛肉摆盘。线下火锅门店愈内卷,愈让在家吃火锅变得不香。站在消费者的角度来看,当线下火锅店价格比从锅圈购买食材价格更低或哪怕稍高时,在家吃火锅还要收拾卫生、清洗厨具等等,还不如直接去外面就餐...

火锅杯在哪里可以学?零基础也能快速上手,创业新手的不二选择!

我们帮助学员分析目标市场,制定详细的创业计划,确保学员能够顺利开店并在竞争中脱颖而出。持续技术支持:-在学成之后,厨仟艺还为学员提供持续的技术支持,帮助他们应对市场变化,开发新产品,并保持与消费者的紧密联系。火锅杯作为一种新兴的餐饮形式,凭借其便捷和创新的特点,展现了巨大的市场潜力。通过学习正宗的火锅...

你不知道的火锅大数据!女性最爱串串香,男性喜欢老北京火锅!三大...

从消费群体来看,31~40岁的人群消费占比最高,火锅订单占比达到36%;其次是24~30岁的消费人群,火锅订单占比达到34%。这两大年龄层次为85后、90后、95后的主要人群,合计占比达到70%。从消费价位来看,人均消费90元以下的火锅品牌最受青睐,占比达到67.5%。其中人均消费价格介于60~90元的消费人群最多,占比达到43.4...

《中国餐饮出海发展报告2024》发布:餐饮出海进入新阶段,本土化...

同时,为了迎合海外当地消费者的分食习惯,部分火锅品牌在海外门店内设置了单人食用的小锅,比如小肥羊、小龙坎火锅等。2.现制饮品:品牌出海提速,部分品牌海外门店数已超千家现制饮品赛道出海的品牌较多,海外门店扩张也较快,2018年出海的蜜雪冰城海外门店数已突破4,000家。从出海时间来看,2018年之前出海的现制饮品品...

海底捞外送负责人张赢:下饭火锅菜未来会独立开店|专访

36氪:23年规模相对持平的状态,但是三块业务的比例应该不一样?张赢:主力还是火锅外送,欢乐宴、一人食业务刚起步,但希望今年这两个业务能持续增长(www.e993.com)2024年10月30日。23年算是稳住,在没有疫情的情况下,能保持规模同时针对消费者的需求进行分层运营,是成功的第一步。2023年为增长打好了基础,中台建设、上线SAAS系统和CRM系统,智能人...

正餐外送的场景、机制突围:需求分类切入快餐,独立核算成本,启用...

“这一比例已经接近数字化程度很高的洋快餐了。”一位餐饮从业人员分析道。根据百胜中国近年财报披露,2020年,在堂食受限和外卖起量的背景下,当年肯德基外卖和必胜客外卖的销售额,分别占餐厅收入的比例是28%和36%。2021年,这两份数据在31%和36%左右。2022年,这两份数据则达到了38%和43%。且两品牌的外卖店铺覆盖...

中金2024年展望 | 旅游酒店及餐饮:寻找穿越周期的优秀商业模式和...

??餐饮方面:受益于性价比优势,我们估计百胜中国3Q23同店恢复至19年同期约90%,领先于其他上市餐饮品牌,而中高档火锅品牌湊湊由于定位相对高端(1H23平均客单价约133元),同店恢复受到一定压力,我们估计9-11月同店翻台率恢复至21年同期约六成。??酒店方面:根据STR数据,行业经济型+中端酒店/中高端+高端酒店...

益客食品2023年年度董事会经营评述

报告期内,公司关注消费者需求,拓宽产品线以满足市场多元化需求,发展熟食、火锅食材、预制菜等高附加值产品,提高鸭产品生转熟、转调比例,进一步提高肉鸭产品附加值。(2)行业现状及成长性1)报告期行业状况2023年,全国鸭苗价格整体呈现一、二季度高位运行、三、四季度低位震荡的态势。2021年下半年及2022年上半年鸭苗...

调查|我在清华不恋爱_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

本次调研一共143位同学,性少数群体占到总调查人数的22%,其中63位为男同学,80位女同学。文科类专业占37.8%,理科类专业20.3%,工科类39.2%,艺术类2.8%。调查中所呈现的性别比例与学校性别人口比例相反,可能是因为男生节在即,聚会与礼物齐飞,实在无暇顾及本报社的小小问卷。