近千家加盟店离场 绝味食品迎来下滑“拐点”
据绝味官方数据显示,加盟一家绝味鸭脖在县级城市、地级城市和省级城市预计所需总费用分别为8.94万元、15.52万元和15.99万元;其店铺投资回报期约为14个月。而上述北京加盟商小杨透露,“在店铺落地尚未开业的情况下,一家普通绝味鸭脖前期投入肯定是要超过15.99万元,在北京能在14个月内达到绝味官方承诺投资回报期的门店很少...
涉嫌信披违规,遭监管警示,绝味鸭脖越走越偏?
与大部分品牌都希望在高线城市布局加盟门店,进而收取不菲的加盟费,并且销售高价产品不同,绝味食品致力于推广小标店。官方资料显示,绝味食品小标店的最低投资额仅为6万元,比煌上煌、周黑鸭10万元左右的加盟费低了不少。较低的加盟门槛,决定了绝味食品对投资能力有限的加盟商具备很强的吸引力。海量的加盟商涌入...
"卤味一哥"绝味鸭脖:揭秘百亿市值背后的商业智慧
与传统卤味品牌相比,绝味鸭脖的加盟费用更为亲民,门店面积也更加灵活,仅需十万元左右即可在省会城市开设一家门店。这一策略使得绝味鸭脖迅速在全国范围内扩张,形成了强大的品牌影响力。自建供应链,赋能加盟商绝味鸭脖深知供应链的重要性,因此采取了自建供应链的策略。所有门店的食材、包装、调料等均需从总部进货,确保...
壹点调查|销量下滑、客单价走低,在济日渐“失宠”的卤味三巨头
“关店应该是公司层面的变动,济南这边暂时没有影响。”谈及门店数量下降一事,店员徐女士表示,济南的绝味鸭脖店基本都是加盟店,总部有严格的管理措施,暂未听说济南有关店的情况。“生意好的时候卖个两三千元,有时候过不了千元。”徐女士介绍,今年以来,进店顾客数量相比之前有所减少,客单价也在逐渐走低。
热搜第一!“卤味三巨头”卖不动了?
贵,或许是休闲卤制品绕不开的问题。以绝味鸭脖为例,店内鸭脖24元/250g、鸭舌89元/250g、鸭肠46元/250g、鸭锁骨21元/250g……如此算下来,一斤鸭舌高达178元。由此,不少网友称连锁品牌卤味店为“卤味金铺”。“卤味店在济南已有10多年,口味和产品早已固定。”在济南从事卤制品销售多年的刘先生介绍,伴随着消费...
卤味三巨头为什么失宠?定价贵、平替多或成主因
“竞争越来越激烈(www.e993.com)2024年9月19日。加盟商没有定价权,相比自营门店,价格并没有优势。”济南东部一家绝味鸭脖店老板王先生介绍,卤鸭货这一行门槛并不高,除了品牌店外,自营小店也比较多,竞争压力大。以高新万达金街为例,不足500米的街道就有6家休闲卤味店。其中,有门店打出满20元送鸭脖等优惠活动吸引顾客。
销量下滑、客单价走低,在济日渐“失宠”的卤味三巨头
以绝味鸭脖为例,店内鸭脖24元/250g、鸭舌89元/250g、鸭肠46元/250g、鸭锁骨21元/250g……如此算下来,一斤鸭舌高达178元。由此,不少网友称连锁品牌卤味店为“卤味金铺”。“卤味店在济南已有10多年,口味和产品早已固定。”在济南从事卤制品销售多年的刘先生介绍,伴随着消费者对卤制品的喜欢,除了连锁品牌外,...
锅圈“躺”赚,加盟商各有喜忧
2021-2022年,锅圈广告及推广费远远高于2020,而且2021年对加盟商的促销力度比2021年更大(后面会详细提及),但新增加盟店却逐年持续下降。这说明,锅圈对潜在加盟者的吸引力猛然下降,与2020年相比,吸引同样多的加盟店,需要花费的广告及推广费远高于2020年。
小镇青年一天喝掉2400万杯奶茶,撑起古茗和蜜雪冰城IPO
尽管门店扩张已经成为新茶饮赛道主旋律,但万店对于连锁餐饮行业而言,并非一个轻松的目标。《中国餐饮发展报告2023》显示,截至2023年6月,我国餐饮行业的万店连锁品牌共有5家,分别是蜜雪冰城、华莱士、绝味鸭脖、正新鸡排、瑞幸咖啡。古茗冲刺万店折戟,至今,新茶饮行业也还未能跑出第二个万店巨头。
5万亿餐饮大市场,2024年这五大趋势值得关注|餐企|快餐|餐饮业|...
通过开放加盟、进军海外等策略,大部分连锁餐饮品牌门店规模开始一路狂飙。瑞幸咖啡、肯德基、锅圈食汇甚至成功迈过“万店”门槛。算上此前的正新鸡排、华莱士、绝味鸭脖、蜜雪冰城4个万店品牌,餐饮行业的万店品牌达到7个,“万店俱乐部”不断壮大。△图片来源:瑞幸咖啡微博...