2024年餐饮业发展前景及趋势?新店开张怎么吸引顾客
1.消费升级:随着我国经济的持续发展和人民生活水平的提高,消费者对餐饮品质、服务、环境等方面的要求不断提高。餐饮业将面临消费升级的挑战,为满足消费者需求,行业需要持续创新和提升。2.餐饮品类多样化:全球化进程加快,餐饮品类交流愈发频繁。未来餐饮市场将呈现更多元化的趋势,新兴餐饮品牌和特色餐饮店将继续涌现...
中国餐饮行业现状调研分析及发展趋势预测报告(2024年版)
中国餐饮行业现状调研分析及发展趋势预测报告(2024年版),餐饮行业作为一个历史悠久且极具韧性的传统产业,目前正处在深度变革之中。随着消费者对食品安全、健康饮食、便捷服务需求的提升,餐饮企业正从传统经营模式向数字化、智能化转型。线上订餐、移动支付、智能餐厅等
我国餐饮业发展势头强劲 明年有望持续回暖
一是餐饮业由以往的“一日三餐”向“全时段”发展,下午茶和夜宵成为新增点;二是餐饮商务化消费的人数明显下降,消费者更加注重菜品口味,对精致餐饮提出更高要求;三是餐饮业向着精细化、专业化方向发展,“小店大连锁”成为重要趋势。
餐饮业复苏进程加快 行业振兴成必然趋势
《报告》分析,行业振兴是必然趋势,总体过程或表现为波动回升。但需要注意的是,尽管行业向好回升,但对于从未涉足过餐饮领域的创业者而言,仍存在不可预知的情况:全球经济下行压力仍在持续,消费能力全面恢复仍需时间;“明星KOL”效应在自媒体的发展中日益减弱,消费者的行为更加审慎;茶饮、咖啡、烘焙、预制菜等领域的爆红...
沙利文高管:2023年,中国连锁餐饮的六大发展趋势
这六个趋势分别是:品牌连锁经营、供给侧的数字化运营、快餐表现突出、数字化和零售化转型、外卖行业迅速发展和跨界混搭。1.连锁化率持续攀升从2017年-2022年,中国餐饮的连锁化率从9%,一路攀升到了2022年的20%。虽然,当前中国餐饮的连锁化率与欧美、日本依然存在较大差距。但由于中国餐饮市场水大可期,未来增...
张海涛:构建端到端智慧生态价值链助推餐饮业高质量发展
随着餐饮业高质量发展的深入推进,一个新的课题日渐成为焦点,那就是——食物浪费(www.e993.com)2024年7月10日。如何敏锐地洞察到食物浪费现象、有效地采取应对策略是当下餐饮业高质量发展的关键,也是餐饮企业提质增效的突破点。在张海涛看来,反食品浪费法实施两年多来,行业中出现了一些令人欣喜的改变,比如“光盘行动”正在成为一种新风尚,“减少浪...
对话6位“超级大咖”:产业生态融合浪潮下,餐饮业该何去何从?
01.良之隆:核心业务是企业创造社会价值的基石,协同发展是企业成长的生态之路陈洪波:良之隆是做了几十年的餐饮供应链,同时食材电商节也办了十二届,可以说朱总是对整个餐饮产业有着很深的洞察和很深的感悟,所以请朱总分享一下对“产业生态融合”这一现象的看法。
5万亿餐饮大市场,2024年这五大趋势值得关注
从商业角度出发,预制菜是食品工业化的产物。预制菜的出现改变了中国餐饮的经营模式,解决了餐饮经营中“人、效率、成本”等诸多困扰行业发展的难题,同时也大大降低了餐饮经营的门槛。有公开数据显示,预制菜能够让餐厅的利润率提升7个百分点。但目前来看,针对预制菜的定义、概念还没有官方明确规定,导致其很多时候...
餐饮迎大变局!万字长文行业数据解读,把握未来趋势
2023年,餐饮业在确定的复苏趋势和不确定的竞争格局下疾驰。在国内外经济和餐饮市场发展的大背景下,餐企该如何跟上脚步?又该如何前瞻确定的风向,紧抓发展机遇?01国内、外经济发展形势对餐饮业有何影响?过去的6个月我们发现,上半年实现超过7%的较快增长,但这是建立在去年同期较低基数的基础上。
强势复苏又复杂多变,新形势下餐饮业如何寻“钱景”?
北京烹饪协会秘书长宗志伟表示,餐饮业是百业介质,关联着农业、养殖、就业、民生等方方面面,所以餐饮业火起来,带动了各行业消费潜力的释放。面对新形势下餐饮人应如何抓住机遇、迎接挑战的问题,宗志伟认为,各个企业应首先做到充分洞悉市场了解消费趋势的变化。其次,便是及时掌握国家政策;更加精准地找到品牌定位,深耕品牌...