三招辨识“粮食酒”与“勾兑酒”,购白酒不再受骗!

对于粮食酒，标签上一般会列出具体的粮食原料，如高粱、小麦等，并注明采用固态发酵工艺。而勾兑酒则可能仅标注“食用酒精”、“水”等字样，或者执行标准中透露出勾兑的信息，如GB/T20821（液态法白酒）或GB/T20822（固液法白酒），这两种标准往往意味着产品含有较高比例的食用酒精勾兑成分。此外，还需注意标签上的...

液态发酵法白酒,真的是勾兑酒吗?

串香、勾兑、调配:将蒸馏得到的食用酒精与固态法白酒的香醅等物料进行串蒸,或者与稀释的酒精、香精、糖精等物料进行勾兑、调配,以赋予液态法白酒特定的香气和口感。二、勾兑酒的定义与特点勾兑酒在酒类生产中是一个专用技术术语,指将具有不同香气、口味、酒度和优缺点的酒按一定比例掺兑调配,以达到特定的香型、...

这4种酒,没有一粒粮食,全是香精勾兑的,快看你喝过没

等级是评判一款来自:plogc.hebeiqu酒好坏的方式,白酒的评级最高是由优级,而一级、二级则属于等级较低的白酒。所以,大家在选择酒水时,一定要仔细查看瓶身上的字样,这样就能避开大部分香精勾兑酒,如果还是不放心,可以选择一些有几十年历史的老牌酒企,或是当地极具口碑的酒水,酒质更有保障,价格相对来说也比较...

不明不白的白酒:非粮食酿造 由酒精香精勾兑

他告诉记者,每种添加剂的作用都各有不同,己酸乙酯或者乙酸乙酯等酯类香精可以勾兑出不同的酒香味,用来掩饰食用酒精的味道。加了水和酒精的白酒,不仅香味变淡,而且被稀释后也大大影响了感官,而丙三醇是种增稠剂,可以使勾兑后的白酒有挂杯的效果,看起来像是陈酿的老酒。

白酒打假,再次曝光一批劣质勾兑酒!还在喝的赶快停下

但是,如果是勾兑的,那卖9.9还挺合理,因为勾兑用的“食用香精”只需要几块钱,而这几块钱的“食用香精”却能一次性勾兑出几十斤的酒,方便又快捷。二:自称“非卖品”的三无酒这种酒基本上就是“开局一张图,内容全靠编”。baike.hij60l酒贩子通常会说,自己这些酒都是某个大牌酒厂生产的“非卖品”...

“特供”白酒竟是香精、色素勾兑的?上海警方抓获一批假酒贩子...

随后，警方开展侦查，厘清了制售假犯罪团伙的组织架构，并于2023年12月开展集中收网行动，在当地公安机关的配合下，成功抓获9个低价采购散装白酒后使用香精、色素勾兑，非法制售“特供”酒及假冒名品白酒的犯罪团伙，捣毁9个制假窝点及14个分销仓储窝点(www.e993.com)2024年11月8日。经查，2022年以来，以犯罪嫌疑人范某某、顾某某等人为首的9个...

香精勾兑、假冒标识!低价散装白酒变身上千元的“特供”酒

经查,2022年以来,分别以犯罪嫌疑人范某某、顾某某等人为首的9个犯罪团伙为非法牟利,低价采购散装白酒,并印制各类“特供”酒包材,随后使用香精、色素勾兑酒液,灌装制成假冒知名品牌白酒,并贴上自行印制的所谓“中央军委办公厅内招酒”“国务院机关事务管理局机关服务局专用酒”等假冒标识。嗣后,上述犯罪团伙以数百元...

市场买酒,若看到这3种,趁早绕着走,基本都是香精勾兑的假酒

第2款:没有质量检测报告的散装酒近些年,瓶装香精酒横行,农村散装酒反而成了香饽饽。它以廉价,好喝,粮食酿造拔得头筹,成为众多老酒友的心头好,但不管是瓶装酒,还是散装酒,都无一没有香精酒的爪牙,三无散装酒还是不要碰。所谓三无散装酒,也就是小作坊酿造出来,没有经过专业部门检测的酒水。

喝白酒时,只要瓶子带这5个数字,别喝了!100%是酒精勾兑酒

“20822”是GB/T20822的简称,这串数字代表的是固液法白酒,说白了,就是用香精和酒精勾兑出来的酒,你可能喝过不少,往后买酒前一定要留意白酒瓶子上这些数字。20821和20822有啥区别?关键区别在于20822(固液法白酒)里头混进了大约30%的纯粮食酒。剩下70%还是酒精和香精的组合,成本自然比纯酒精酒高一丢丢,喝起来...

勾调为何被誉为白酒生产中的“艺术”?

勾调分为两步,勾兑和调味。勾兑即通过分析所选择基础酒的数据,按不同比例进行小样组合,以酒调酒,使之达到恰当的比例,并最大程度地符合设计配方,以满足该成品酒的风格、特点为前提,组合好基础酒。勾兑是粗加工,是组合成型。调味是按照最佳设计方案,针对勾兑成型的酒存在的不足,进行完善的精加工,通过运用极少量...