百年老字号“老鼠后厨啃包子”这一幕被疯传!最新回应:全面销毁,涉...

“这明显是‘三防’（指的是防尘、防蝇、防鼠）工作不到位导致的，管理环节出了纰漏”，一位熟悉陶陶居的餐饮协会负责人告诉记者，陶陶居作为一家大型中华老字号品牌，食品安全的规章条例是严格完善的，之所以出现如此“低级问题”，应是执行环节，也就是门店工作人员问题。据羊城晚报，对于视频中没有员工出现的问题，...

视频疯传!老字号陶陶居后厨老鼠啃包子?全面销毁,涉事员工停职...

“一旦出现鼠患,那么可能就要对厨房设施进行整改,比如要求厨房对外开放的门窗结构严密,缝隙不超过1厘米。所有管道口和下水沟出入口安装金属网,网口洞隙小于1厘米,防止蚊蝇进入。厨房有防鼠与其他虫害措施,定期组织虫害防治工作,尽可能杜绝虫害发生。”(

后厨故障竟引发惊人后果!餐饮行业如何应对危机?

我们有必要深入分析并完善后厨管理和应急机制,确保一旦发生故障,能够迅速恢复正常运作,从而维护顾客的信任和品牌形象。在这个科技主导的时代,餐饮行业也应借助智能科技来提升管理效率。例如,利用AI智能助手来进行设备监控、餐厅管理和客户服务等,从而将后厨的影响降到最低。简单AI便是一个例子,它可以帮助餐饮企业优化运营...

许昌最新招聘信息、出租、转让2024-10-31期|文峰|河南|漯河|许昌...

职位要求:需要装卸货物,年龄在40岁以下,吃苦耐劳,服从管理。名额有限,符合以上条件优先录用!地址:北环路与劳动路交叉口西200米路北许昌春秋网置顶普工(包食宿)详情:『世友钢化玻璃公司』招聘:男女普工数名,综合月薪3600-6500元,年龄30岁左右;月休三天包食宿,全勤奖300元。地址:文峰路昌盛路向东300米路...

全省首创!肇庆一本“手册”,解了小餐馆的“领证难”

办理食品经营许可证是新开办餐饮企业重要一环。针对群众反映的小餐饮经营许可政策解读难、办证不容易通过等情况,今年,肇庆市市场监督管理局在全省率先迈出创新步伐,推出《肇庆市小型餐馆(含小餐饮)新开店合规领证指导手册(2024年版)》(以下简称《手册》),降低小餐饮行业的领证难度,提升了肇庆食品经营许可审批通过率。

西餐界“蜜雪冰城”,闷声赚了4个亿_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The...

萨莉亚前员工馨酱告诉《财经天下》,萨莉亚后厨的所有烹饪工具只有一个大烤箱,一个微波炉,四口煮面及热汤的锅(www.e993.com)2024年11月3日。“傻瓜式操作,并不需要太多技巧,按照配比做就行了。”基于这些已知信息,媒体上早就把萨莉亚“厨房没有一把菜刀”的特点写滥了。但预制菜这事,在许多餐饮连锁店里已是默认行规,唯独萨莉亚有底气让大家...

揭秘|“食臭”写进人类基因?怪不得螺蛳粉越臭越上头

“嗦”了多年螺蛳粉,不知吃的是啥螺?除了酸笋,螺蛳也是螺蛳粉里不可或缺的材料之一。螺蛳粉究竟是如何产生的?按市井说法,由于柳州人嗜吃螺蛳和米粉,夜市老板便开始同时经营这两种食物。点米粉的食客,经常要求加几勺油水多的螺蛳汤,这便是螺蛳粉的雏形。

八年吃了几千家餐厅,才攒出这份硬核找餐厅攻略

更何况,品类越杂,对后厨分工要求越高,很多小店出于成本考虑,不太舍得在人力上投入那么多。假如一家居酒屋又卖寿司,又做烧鸟,还有鳗鱼饭乌冬荞麦面……你就知道,他们端上预制菜也不奇怪了。3.评论区检索指南挑餐厅,大家都会看评论,但怎么看效率最高?

我校举行奖学金年度颁奖典礼

据了解,目前的师生权益少淘两遍后再进入蒸饭机蒸45分盘子的小间里."我们很辛苦,"在学餐饮管理办公室经采供结算中道.大宗采购也只是先签好合同,组织,目前主要以本科生的学生会钟.蒸饭使用的也是新鲜的二次二楼东面收盘间工作的张师傅向心在上海高校后勤配货管理中心并不是一下子大批买进,而是...

3·15特别关注 | 屡罚不止!这些问题又被曝出……

餐饮隔夜食材不依规废弃,撒料效期标签提前写据《2023年全国消协组织受理投诉情况分析》显示,在具体商品的投诉分布中食品投诉量居首位,与食品安全密切相关的餐饮服务投诉量位列服务细分领域投诉第二位。2023年,记者卧底网红餐厅蓝蛙、半天妖烤鱼曝光后厨乱象受到广泛关注。