美食冷知识丨粉粿,到底是什么呢?

“潮汕人,尚食粿。”潮汕的粿可太多了,以一个字为起点,能呈现出不同种类的美食。在潮汕地区,粿不仅是贡品,也是日常生活中随处可见的小食,可以从外形、材料、是否含糖等分成多种品类。“时节做时粿,逢节必有粿。”红桃粿会用粉嫩色的粿皮包上糯米香菇;咸水粿形如小碟

过年怎么玩儿?西南地区美食年俗集锦

有的家庭还会在灶塘里点上一个油灯,加满油,让灯亮通夜,这叫长明灯,祈求家人幸福长寿。终于到了正月初一了。老一辈的在除夕夜就会在家的大门口放上一捆柴禾,初一早上男主人开门将柴禾抱进屋,大家猜对了,这就是取抱财进门的意思。早饭一般都是汤圆或者面条,同样是男主人来煮。吃过早饭,大家就轮流出门)到处去转...

以食为媒 青海递出美味名片

“青海,要用一个字形容青海,过去我会用‘美’,这里高原雄浑,湖泊荡漾,是世界屋脊上的美丽仙境。跟着《三餐四季》走过青海,美妙的体验赋予了我更多的灵感。青海很‘浪’,这里的人们一到夏天,就开着汽车拉着锅,背着洋芋唱着歌,开启了‘浪山浪水浪河滩’的惬意模式;青海很‘暖’,手艺人用一口铜锅温暖了青海人...

读完China Daily这50篇文章,轻松拿捏用英语讲中国文化!(送包包)

-ware是器具的意思,加上前缀,你就能表达不少单词,比如:silverware银器、bronzeware青铜器、software软件、hardware硬件、tableware餐具、cookware厨具。这样是不是超好记?再比如学修复文物这一篇时,老师也会告诉你,除了养心殿,乾清宫、储秀宫、慈宁宫用英语怎么说。还有长难句部分,老师会给大家分析句子结构,让你一...

奥运冠军组团打卡!南昌网红小吃到底有多惊艳……

南昌美食究竟有多好吃?这就带你来感受下??01在南昌开启元气满满的一天“江西谁将米作缆,捲送银丝光可鉴。”早在南宋时,便有文人将米粉写进诗里如今,南昌拌粉已经成为南昌的一种文化标识全国各地的游客来到这里都忍不住想尝一尝这道特色美食~...

2万字总结!投资人过去的365天

大家最近提得很高频的一个词叫“心力”,如何去锻炼自己的心力?如何在下行周期里能挺得住?无非就一个字——熬(www.e993.com)2024年12月19日。以前更多在上行周期里,大家专注于拼和冲,但今天更多是要熬,要守得住,心态平和,在现状里去做调整。另外市场好时,在上行周期里我们更多是锻炼捕捉机会的能力,同时能有不错的投资机会和增值溢价。但在...

历史是什么,好吃吗?一个字读懂两宋美食

宋朝的美食概括成一个字,就是“美”!古人用智慧,在一饮一瓢、一羹一饭中,活出了仪式感,创造出了匠心艺术之美。本期美食趣闻现代人所追求的食物的天然和美味在宋朝得到了最好的实现。没有地沟油、三聚氰胺、瘦肉精、僵尸肉的时代,天然的食材和烹饪的匠心,能碰撞出什么样的美食创意。

如果把“植物大战僵尸”的植物,都做成美食,真是太有意思了!

最近迷上了馒头,特别是将馒头分成两半,中间夹上一层老干妈辣酱,然后一口咬下去,一个字,爽,两个字,非常爽!但是,我总不能把馒头夹老干妈的做法,拍上两张照片,然后发个方子吧,这也太寒碜了。所以,发挥创意的时候又到了,继咱们的香蕉馒头、薯条馒头,今天来了一款豌豆馒头。

一个米字一个乙字,米乙?怎么读?方言美食是历史人口迁移的产物

水米乙(eī)是一种以大米为原料的特色美食,做好之后配上酱油,蒜蓉那个味道只能说一个字赞,但去过广西北海的人,会发现一个问题,就是很多以米为制作原料的东西都称之为米乙(eī),其中最经典的是用菠萝蜜叶子为外包装,馅可以是芝麻,花生、椰丝、红糖等等的叶子米乙(eī)。

这才是最被低估的美食文学流派

另一种新鲜的万能表达,是“活”和“生”,活烤生蚝、白灼活虾、生炸乳鸽等等,都是为了表达食材在最巅峰的状态,丧身于厨子之手。还有一道菜,几乎99%的粤菜馆都能看到,那就是生炒时蔬。妙的地方在于,除了用“生”表达新鲜,“时令”两个字,也直击老广对不时不食的执着。