美团的利润,真的来自“挤压餐饮企业”吗?

再说与大部分人日常生活最贴近的小吃快餐类企业,达势股份今年上半年营业收入激增48%,净增门店146家。近年来异军突起的米村拌饭,今年1-8月新开门店高达400家,从而使总门店数达到了1400家。附带说一句,米村拌饭在美团上面做活动也十分积极,经常会在中午吃饭时间吸引到我的注意力。总而言之,餐饮是一个与宏观经济密切...

美式中餐里的炒杂碎是怎么来的?揭开炒杂碎背后的隐秘历史

稍微考究一下，会发现炒杂碎的英文名是“chopsuey”，音同台山话里的“杂碎”。杂碎也不是指“剩菜”，而是指内脏，最初内脏是炒杂碎的主要配料。炒杂碎在美国出现的时间大约是19世纪中叶。最初的时候，它广受好评。有记者提到自己在中餐馆吃到的炒杂碎：这是一种美味的菜，由豆芽、鸡胗、鸡肝、牛百叶、龙鱼...

11本已完结近现代外国历史架空小说,战争硝烟弥漫,世界风起云涌

总结:快餐式的外国历史架空小说,凭借风格而秀出,质量还是相当不错的,适合放松与解压,有脑洞和乐子的感觉,强烈推荐!

“大单品”餐饮的走红,是复合调味品的历史拐点?

相较于小吃,快餐的标准化难度更高,门店量也更少,根据红餐大数据,中式米饭快餐、粉面以及饺子馄饨三大品类,大部分连锁品牌的门店量集中在1000家以内。比快餐更难做连锁的是正餐,即便是西贝莜面村、太二、小菜园、绿茶这类连锁化多年的老品牌,其门店量也不过三五百家。快餐、正餐内部也存在因品类不同导致的连锁化...

2023年中国餐饮收入首次QD突破5万亿元大关 创历史新高

民以食为天。不论是电瓶车上载满的外卖、当代“打工人”的标配咖啡+奶茶,还是“香”飘海内外的火锅、快餐……令人着迷的“舌尖”美食离不开一个字——“吃”。吃,看似事小,却也实力了得。最新数据显示,2023年中国餐饮收入首次突破5万亿元大关,创历史新高。随着餐饮住宿等接触型、聚集型消费较快回暖,消费重新...

科波拉:《大都会》将与《现代启示录》比肩

当科波拉谈到「拍摄一部你不知道如何拍摄的电影」的创作激情时,这种想法确实有一些令人信服的东西存在(www.e993.com)2024年11月26日。也许我们在此面临的挑战也是:看一部你不知道如何看的电影?至少,《大都会》就这一历史时刻的关口、它与过去和未来的关系提供了大量引人注目的画面和想法。当科波拉在加利福尼亚接受我的采访时,我惊讶地发现这位...

这个国家虽然小得可怜,但富得流油!乱世偏安一隅 。

恩,说的就是位于西欧的卢森堡!!卢森堡是一个小而充满活力的国家,拥有丰富的文化遗产、风景秀丽的景观和现代景点。无论您对历史、自然还是美食感兴趣,这里都有很多值得探索的地方。卢森堡大公国(卢森堡语:GroussherzogtumL??tzebuerg),通称卢森堡(卢森堡语:L??tzebuerg)。

江西小炒能否对抗预制菜?高校这门课告诉你 | 湃客Talk

首先,外卖主要是为了获得较高的利润,食材原料相对比较差,加工过程管理也比较混乱。有句话说“高端的食材往往只需要简单的烹饪方式”,食材不好,再怎么做也做不出好的味道;其次,外卖有配送的过程,这一过程中菜品丧失了温度,也就是丧失了我们所说的“锅气”;...

外卖快餐历史悠久,考古学家在庞贝古城发现两千年前小摊位

外卖快餐历史悠久，考古学家在庞贝古城发现两千年前小摊位据英国媒体《太阳报》12月28日消息，最近考古学家在庞贝古城遗址挖掘出一处古罗马时期的快餐外卖店，让我们可以对2000年前人们的日常生活一窥究竟。庞贝古城位于亚平宁半岛西南角，距离罗马城约2.4公里。公元79年，维苏威火山大爆发，喷涌而出的熔岩和火山灰...

左宗棠鸡、加州牛肉面、熊猫快餐……美式中餐是怎么来的

近年来随着华裔美国人历史研究的发展,中餐的历史也逐渐吸引了专业学者的兴趣。出身大陆的华裔美国史家陈勇(YongChen)和刘海民(HaimingLiu)分别在2014与2015年出版了关于中餐历史的专著《美国炒杂碎》和《从广东饭馆到熊猫快餐》,两书各有侧重,但共同展现了中餐在美国兴起并走向繁荣的历史。