君子“近”庖厨——王德威评葛亮《燕食记》
比起大人先生盘踞的政坛官场,他们的厨房反而成了最干净的地方。《燕食记》如果投射了寓言面向,可以说是君子“近”庖厨的故事。荣陈二人不都是“刚、毅、木、讷,近仁”的代表?葛亮的儒家心思呼之欲出。事实上,他上一部小说《北鸢》已经发展这样的原型,主角卢文笙身世气性和《燕食记》的荣陈二人颇有相通之处。
英国作家扶霞又写中餐了,《君幸食》探讨如何欣赏中国菜
中间的二十八章分为“灶火”“天地”“庖厨”和“餐桌”四大部分,二十八道菜肴依次登场,恰似“一场贯穿古今的中餐盛宴”。“灶火”篇章关注中餐的起源,探究烹饪哲学的根本。扶霞从“蜜汁叉烧”说起,介绍早在上古时期,中国人便认为烹饪是文明与野蛮的分野,善于用火对生食进行加工;通过“白米饭”强调谷物对中国人...
君子近庖厨
不过,以前的“庖厨”,多以烹牛宰羊、大开杀戒为乐,与今天的美食厨艺完全两码事。至少照晚近的发展态势来看,“君子”实在应是“近庖厨”才对。远的暂且弗谈,就20世纪初以来的许多文人学者、翩翩君子,能吃、善吃、会吃的还真不少。当然,若要能加冕一顶“美食家”的徽号,光是善吃还不行,还要能写,像谭延...
真是有意思:美食没吃过多少,却一生从事近庖厨
要是实在忍不住,自己打个稿,弄个集子,找地方印刷一下,也是书,算是敝帚自珍吧。孟子赞齐宣王“君子远庖厨”,齐宣王就是那个被人滥竽充数、心蛮好却容易被欺骗的人。君子,如今的空间很难见到,似乎也没什么人愿意做君子。那么,我不远庖厨也就不算自贬,牛猪蟹鱼鸡我是吃的,未杀生,但嗜荤,便叫这本书...
传统文人为何没有选择“远庖厨”
古时候,将品行端正的读书人称为君子。《孟子》有一句话叫“君子远庖厨”,君子要离厨房远一点。这句话的本意不是说君子不应该重视吃喝,也不是君子看不起厨师,看不起劳动人民。庖厨专指做菜、屠宰、杀生的地方。君子作为一个品行端正、懂得仁爱的人,应该远离这种杀生、杀戮的场所,“见其生而不忍见其死,闻其声而不...
漾泉视点|共触历史脉搏 共享文化魅力——写在国际博物馆日到来之际
大家先在展厅内寻找和“劳动”有关的展品或场景,仔细观察后,回到社教区模仿体验(www.e993.com)2024年10月19日。“我模仿体验的是一展厅的私塾,我在授课,授课是脑力劳动,脑力劳动也是劳动嘛。”“我模仿体验的是一展厅汉画像砖《庖厨图》里面的杀猪。”学生们敢想、敢说,夸张的动作让现场气氛十分活跃,大家在轻松的氛围中学习,了解劳动的...
张静初、陶虹的“翻车”,《素食行者》已经写好了剧本
所以怎么办呢?君子远庖厨。孟子的意思是,不能将君子的仁爱之心,以道德的高度,强加到庖厨者的身上。而是应该自身远离庖厨,达到和谐共生。因为强迫庖厨者放弃庖厨,本身就是一种“不仁”。纪录片本身想借用孟子的话,证明自己优越的道德观和荒唐的论调。
2000年前的长沙人请客有多热情?写着“吃好喝好”的餐具上了国宝大会
△庖厨画像砖,图:央视财经长沙人无肉不烤的历史,同样可以在马王堆汉墓找到证据。现收藏于湖南博物院的汉《遣策竹简》中,就有很多烤肉的记载,例如烤鹿肉、牛肉、猪肉等。△遣策竹简,图:央视财经在北魏贾思勰的《齐民要术》中记录了21种“炙法”,其中有一种“棒炙”:烤肉的时候,烤好的一面要赶紧切下来吃...
杜甫写动物,鸡虫猿鱼都心疼,只有狗背锅
无才逐仙隐,不敢恨庖厨。乱世轻全物,微声及祸枢。衣冠兼盗贼,饕餮用斯须。此诗不可多读,全诗皆苦。别,本是心苦之字。再加一个“永”字,更苦。麂在清溪之间,奔跳自得,一个不小心,便是永别群体,陈列庖厨之间。但是麂不敢恨庖厨,只能怪自己不小心。
读苏东坡8首写吃的佳作|和吃货文豪一起吟诗吃肉,品味快意人生
古来君子远庖厨,文人性雅,大多不会去碰庖厨这样的大俗之物,唯独苏东坡,既能大雅,也不嫌大俗,大俗大雅之间,悠游世间,洒脱不羁。东坡好吃、善吃、精于吃,自然也擅辨食材、精通厨艺。这个大吃货,不仅首创了很多新菜,也写下了许多关于吃的诗词:一、《猪肉颂》...